林海只好继续做工作，并且让他们也去开店，城里支个摊子，或者去其余乡镇开个茶寮，不比在林海这里做更差，关键是他们还有本钱，三十两银子足够在城里盘个铺子了。
二狗他们一听，也觉得有道理，卤肉生意真要做起来并不难，只要把卤汁汤底伺候好了就行，他们早就学会了，现在林海提出分家，他们也就借坡下驴的答应了下来。
等到下午林海两个舅舅也到了，林海顺便就一起教了。
“卤菜最重要的就是这个汤底，这里是汤底要加的香料，你们把名字记下来，千万别买错了，有些香料得去药铺买的，买错了可是要出人命的。
香料准备好了，就是制卤，先放水，比例知道嘛，就是多少水加多少香料你们得记住了，比例是····
每天晚上收工的时候记得要卤汁里的残渣捞出来，这样汤底就可以反复利用，不会发臭，而且越卤越香，还有····”
林海毫无保留，把所有过程都演示一遍，主要是他们几个都不识字，要不然林海把过程写下来就行了。
演示之后，林海让他们留下来帮忙，按他们的水平，不学个三五天是别想学会了，两个舅舅也没意见。
像他们村里的人去学木匠，铁匠之类的手艺，哪个不是三五年才能学会，都得先为师父当牛做马白干活两三年才能学到真本事。
林海也把李山夫妻还有幺儿也叫来一起学了，田就给别人种了，种田的收益还真不如这个茶寮，到时候二狗他们都要走，林海可不想一个人累死累活的。
李母自然是愿意来，只是免不了对二狗他们阴阳怪气一番，说他们忘恩负义什么的，把两人气得够呛。
学了五天，林海给两个舅舅倒了一桶老卤，让他们回家去卤，以后他们可以去跑集镇，虽然不如这个官道赚得多，但绝对比种田要好一些。
又过了十余天，二狗他们也离开了，学会了手艺去青木县城摆摊去了，茶寮里就只剩下林海一家了。
一个来月的时间，茶寮的生意已经稳定下来了，寻常日子有四五十文钱的利润，每逢五天一次的县城开集日就能翻一倍，如果遇到一些行商的小商号，就可以达到一两左右的利润，一月下来最少有七八两银子的收入，这比他们全家种田翻了五六倍，李母每日都是笑得合不拢嘴。
幺儿其实担任了茶寮大部分的事情，所以在林海的一再灌输下，李母对幺儿的态度也好了许多，再加上有些油水的补充，面色开始红润起来。
随着名气的扩散，二狗他们在县城的生意也越发的好起来，比两个舅舅在乡下好多了，可也正是因为如此，也给林海带来了第一个麻烦。
这一日的县城开集日，四个不速之客来到了茶寮，这四人不是什么江湖豪客，而是县城里的官差。
李氏卤肉已经在青林县有不小的名气了，只是他们之前不知道这玩意到底能赚多少钱，直到二狗他们在县城摆摊，每日也有二三十文的利润，他们又听说茶寮这边的生意比他们好多了，顿时就忍不住了。
这开门做生意的不孝敬他们怎么能行，这口肥肉他们怎么能错过。
“李青山，你好大的胆子，开门行商竟然没有衙门的文书，也不交税，你想造反吗”
“对，李青山，速速把欠下的税款缴纳上来，你开店已有月余，按照大秦的律法，你得缴纳五两银子的税”
“四位大爷，来来来，咱这边说话，别打扰客人吃饭”
林海堆着笑，把四个官差拉到一边，然后二话不说，直接把四个人打了一顿，在这个充满武者的时代，你要是示弱了，那就等着吧，到时候各自官吏隔三岔五的就会来收一次税，而且到时候混混和帮派也会来捣乱，收保护费，再好的生意也能搞砸了。
所以林海直接用拳头说话，先把官差打一顿再说，这个口子决不能随便的开。
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