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第624章 齐策的餐饮王国

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而今天他没有回德国,时间太赶了,虽说是两天的假期,但齐策有一天要在刚刚开张的新店开一个管理层会议——尽管他可以不用去。

但齐策个人来说,他并不完全放心交给其他人来经手自己的生意,和黄中杰来往了这么多年,基本可以确定也确实是一个值得信赖的人,不论是以前做自己老板,还是现在做自己的合伙人,他都很值得信任,而且能力不差。

齐策在餐饮上除了自己能够胜任厨师之外,其他可谓是一窍不通,齐策在餐厅担任的更多是一个行政总厨的角色,有的时候会负责研究菜品,这倒是他经常干的事情,但实际出现在菜单上的很少,不过有一些作为福利彩蛋,比如齐策亲手调配菜单之类的,会给部分食客品尝。

但真正的菜单还是非常严谨的,齐策就算是个行政总厨,也是个挂名,其他包括前厅吧台事宜,都是黄中杰负责,而真正的行政总厨,也是黄中杰招聘来的。

齐家栅能有如今的发展,黄中杰功不可没,但也不意味着齐策完全可以撒手不管,说到底黄中杰也只是合作伙伴而已。

开会就是开两三个小时,有关于在英法两国的布局是今天的重点,当然英国最为重要,齐策在英国最近风头正劲,自然是要多筹备一些。

另外就是其他新品牌的成立。

目前齐家栅基本已经定位了高端路线,但齐策也不想都开高档饭店,大众平价饭店,作为留学生食堂这种也在他计划之内,除了齐家栅和齐小家之外,第三种,甚至第四种全新的品牌都已经在筹备和蓄势待发。

当然,也不是一口吃成胖子,目前还有明确的目标,这是齐策在欧洲生活了五年的经验,他将目光放在了留学生和年轻人身上。

在英国和德国,甚至可以说大多数欧洲国家,很少有地方能在晚上找到还在营业的餐厅,基本都只有酒吧还在营业,如果要吃夜宵,顶多就是酒吧里提供的一些零食,完全称不上是夜宵,于是,齐策想要搞个深夜食堂的想法就冒出来了。

很多国内的留学生甚至包括日韩留学生对此需求还是非常旺盛的,在多特蒙德,为数不多几家深夜还在营业的餐馆经常爆满,甚至齐策都去吃过几次。

当然,主要还得是在欧洲留学的大城市,另外距离学校比较近的,治安较好的地方才行,至于选址,还得是靠黄中杰等人实地走访之后才能确定。

这些想法也不是最近冒出来的,其实都已经谈的差不多了,甚至商标都早已注册完毕,这次倒并不打算用齐策的名字来起名,因为开店策略已经不一样了,这也是意味着齐策的餐饮王国正式结束了起步阶段,开始往自己的路去发展。

现在齐家栅在德国经营状况良好,无需依靠齐策的名气去吸引食客,可以达到自力更生的水平,新品牌也就按照餐饮集团的模式,从新开始,成为真正可以赚钱的生意,这是很重要的一步。

毕竟,不能永远去做一个网红店,网红店很快就会过气,齐策一开始的设想就是未来退役之后还能做做生意赚点钱,让餐厅脱离自己的名气能够独立发展,开创属于自己的餐饮王国之路。

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