大唐:我的徒弟是长乐公主

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第36章 酿酒

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第三十六章酿酒

这时一个非常精干的小伙子快步走进来,是他的心腹,他点头道:“少爷!您有何吩咐?”

“秦安!你带人去外面买一百斤酒,然后再多买瓷瓶,越多越好!”

秦安不住点头称是。

“府里还有多少粮食?”

“禀少爷,大概还有三五百斤!”

“你另外再多买些粮食,高粱、小麦、水稻……”

秦安听他吩咐,有些惊讶,明显少爷是想酿酒。他也不多过问,急忙带人出了府。

秦阳又叫来十几个家丁,在西面一片空地上,安置了一个一人高的蒸锅,旁边又连接冷却塔等各种器皿。一道简单的蒸馏提纯工艺线已经搭建好。

仓促之间,只能应付一下。

这时秦安已经买回来酒及各种粮食。

秦阳命人把酒倒进蒸锅里,吩咐两个家丁在灶下生火,拉动风箱。

他又命令众人,用几只硕大的陶瓮,把那些粮食发酵。

秦阳想先看一下,古代的低度酒提纯一下,是否也像后世的高度酒口感一样。

等三两天后发酵好,他就决定完全用新粮食蒸馏酿造。

众人忙碌完,都围过来。

此时只见灶台下火焰越来越旺,蒸锅中水蒸气不住的溢出来,酒气远远的传开来。

众家丁都不由得馋虫欲滴。

有过了半个时辰,蒸锅内温度越来越高。只见出酒口连接的一根细竹筒上,不住滴下细细的酒水,流进竹筒下面盛着的一只大陶瓮里,酒香四溢。

过了一会儿,酒水都流进陶瓮里,大概有五六十斤。

秦阳拿一只木勺舀了一下,喝了一小口,觉得有二十多度,比这个世界的酒好喝得多了。但仍然比后世的酒相差甚远。

而酒味仍然有些发酸,难以下咽。

秦阳命人把蒸锅里面清洗赶紧,又把陶瓮里酒水倒进去。

很快,酒水又蒸馏出来。秦阳用一只小木盆,盛接一开始的流出的三五斤头道酒,放在一旁,这才用陶瓮盛接中段酒水。

接了三十多斤,秦阳见蒸锅里酒水不多了,又换过一个小木盆,接了尾酒,大约有五六斤。

头酒与尾酒都都含杂质太多,对身体不好。

秦安等人此时看着三个器皿中的酒水,都不住吞咽口水。

此时的酒水呈现淡青色,香气扑鼻,可比以前绿色的浊酒诱人百倍。

秦阳微微一笑,也不在意,他待陶瓮里的酒液冷却了一下,用木勺盛了一点,倒进一只瓷碗里,略微品尝了一口,只觉得有四十多度。

比原来的酒水强多了,但仍然远远不及后世的蒸馏酒。

酒中仍然隐约有一些苦涩味,但秦阳不敢再蒸馏了。

这一百斤现在只剩下三十多斤,若在提纯一遍,只怕最后剩不下十斤。这个世界酿造的酒,浪费太厉害了,提纯得不偿失,他果断打消这个念头,以后自己用粮食蒸馏。

“你们尝尝!”

秦阳拿过一只只碗,分别给众人盛了一些。

秦安等人举碗刚喝进嘴里,突然间都喷了出来。

“少爷,你这酒……太……劲太大了……受不了……”

秦阳呵呵一笑:“就想要高度酒!低了就没味了……”

秦安等人虽然一开始不习惯,但此时口中却感到回味悠长,唇齿留香,而这酒没有杂物,酒液清澈,几乎所有人都拒绝不了它的吸引力。

秦安等人这时都试探着小心翼翼的喝下,更觉得沁人心脾。众人都忍不住赞道:“好酒!好酒!”

“少爷,你酿的酒比原来的酒好喝一万倍,简直就像神仙圣水一样好喝!”

秦阳微微一笑。

这时秦安等人突然一眼瞟到秦阳分两个木盆装的头酒和尾酒。

“少爷,你这两份酒……”

秦阳这才想起来:“你们拿去倒掉吧!不能喝!”

秦安等人不由得眼珠一转:“少爷,要不,赏给小的们吧?”

秦阳一愣:“非常难喝的!比原来的浊酒还差!”

秦安等人都一拍胸口,道:“没事的!少爷!我们不怕!”

他们都是穷苦人家出身,虽然每月工钱不少,但都要养一大家子,舍不得花钱买酒,有这种不要钱的酒,自然舍不得丢弃。

秦阳知道头道酒虽然有些杂物,但还不至于出什么大事。嘱咐道:“那你们只能晚上喝,不能多喝!”

“等本少爷过几天用纯粮酿酒,大家都可以喝到好酒!”

众人轰然喝彩,两个家丁分别把两盆酒收好。

这时一个家丁走过来:“少爷,外面有一个叫卫国公李靖的,求见!”

“李靖?快请他进来!”秦阳没想到李靖居然来到访。

他正要出去亲自迎接,这时一个高大的身影一闪,李靖已经进来。

“秦大夫,冒昧打扰,还请见谅!”李靖连连作揖。

秦阳急忙还礼:“李将军能等我秦府,是给小子面子!”

他暗暗琢磨,李靖因何到来。

这时李靖却哈哈一笑:“刚才在下见了秦大夫神医之术,竟然彻底治愈皇后娘娘顽疾,真是逆天之技!大夫文武全才,长江后浪推前浪,李某佩服直至,鲁莽来访……”

“李将军谬赞了!小子不敢当!”

李靖还要说话,可院中的酒香不住的往他鼻子里钻,他盯着那只陶瓮,终于忍不住问道:“秦大夫,这里是……”

“酒!小的自酿的一点酒水……”

秦阳说着,又打开盖子,用木勺盛了一碗,递到李靖跟前。

“李将军尝尝!”

陶瓮刚一打开,便酒香扑鼻。待秦阳端碗过来,更是沁人心脾。

李靖见那酒水淡青透明,更与原来浑浊不同,更是惊讶的瞪大了眼睛。他急忙接过去。

“李将军慢点饮!此酒有些烈!”

李靖略一迟疑,相信秦阳,慢慢的喝了一小口,刚一到舌尖,只觉得一股辛辣传过来。

李靖不由得一阵咳嗽。幸好秦阳早做提醒,他又留了神,才没有出丑。

可愈发如此,李靖更是由衷赞道:“好酒!”

他又端起碗,慢慢的喝下。一口气喝进肚内,只觉得好像吞下一大口炭火,腹内火辣辣的,一股劲气从腹内直冲头顶,李靖额头大汗淋漓,却觉得异常的舒畅。

他痛快的赞道:“好酒!”

“想不到秦大夫竟然还会自酿美酒!”

“和那些绿油油的水比,简直是云霄之别!”

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