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艾小雨

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第90章 制约不了的女人

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被人发现,叫破行藏,惊慌,万种凄凉。艾雨着急要走,却不知怎样是好!

眼前这女人美则美矣,脾气怎么如此阴晴不定?

和颜悦色的妙厨娘,突然就烧起火来,凶神恶煞的样子,根本与开始判若两人!

越想越悲,美眸泪滴。“昨晚没好睡,今天又晚起,饭也没得吃,还被人误会,”

此女子见状,开怀大笑,花枝乱颤,前仰后合。“好妹妹,姐姐好像在哪见过你?

别哭啦,别哭啦,真是个剔透弹润,水做的小美人儿!

瞧瞧,瞧瞧,这无助,这哀愁,这惨兮兮的模样,真是我见犹怜,柔情楚楚,搅合的人心肝都疼。姐姐还从不知道,原来女孩子哭泣时,还能越哭越美的?

小肚皮饿了吧,来吃一口姐姐做的菜,”

艾雨忍不住香味的诱惑,吃了一口,也不顾这个女子的目光,又咬了一口大鸡腿,但是味道,奇怪很奇怪特别奇怪。

感激。“谢谢姐姐,”

此美女眼角下垂,像是贪婪的等待回应。“好妹妹,滋味如何?”

艾雨,舌头木了。“很难吃,不,不是,是味道有些怪,也很好的,”

这女子,却没生气,抱着夸张的大胸脯,压低身子。“这道炖肉,是我拿手菜,很多人夸不错,你反说,味道不行。难道你是小厨师,技艺比我高?

你不说出一子午卯酉来,你别想离开,”

止住。“这样?”

点头。“我像开玩笑吗!”

艾雨提交一下情况。“我一位朋友,家开屠宰场的。《朱夏水肉食店》,大大有名。包办生鲜肉,屠宰技术,炖肉卤肉,各类熟食品加工,一条龙快捷上门服务!

他做菜,味道才一流,人人抢着买,排队都老长,我吃多年,自不会忘,”

女子,饶有兴趣。“你这般推崇,他可是你情郎吗,那姐姐和你朋友烧出的菜色对比,有何不同?”

想也不想。“本质差异。

肉类,讲究鲜嫩,顺滑,酥软,有弹性。你做的,体现不出来。不按章法,采用腌渍方式错误,又经风干,晾晒,泡煮,几重工序。这样料理有一致命缺陷,因任何肉类,被盐味材料摄入,便彻底破坏曾经原有的鲜度,若嚼木头。而你却用更香浓倍数的香料,加以辅佐,是本末倒置。

先尝一口,香浓无比。

但回味性,却差甚远!

作为一名厨艺者,不能发挥食材本身条件,那就永远不能独当一面,成一优秀厨师。”

美女脸黑似锅底,钢叉乱舞。“你诱惑的小嘴巴,倒很能说呐,我沉浸多年,菜色独特,你不妨,一一品尝看看!

你的小眼珠如此耀眼,干嘛这么畏惧嘛!”

点头。“酥炖排骨,漂满猪油,浓沫太多,炖的方式不对!

这个什么整整一锅,不见一棵青菜,不要说吃,看就毫无食欲!

这盘菜太单调,主角,无论多么强大,缺少配角衬托,就显乏味!”

叉腰。“说的头头是道,你教姐姐做一道好吗?”

想极。“大甘,做肉特别好,就告诉你一个我最爱吃的做法。

这道菜,还有个故事。从前,有一位很好的地方官,管辖地界,一日突发大暴雨,淹毁大量农田,百姓苦不堪言。

于是,他不眠不休,率人修筑河堤,举措得当,最后功夫不负有心人,止住了巨大水患。当地一个人,为感谢这位父母官,就买回一大块生猪肉,作为吃食请客。当问,您喜欢怎么吃法时?

他平生喜欢赋诗作词,就顺口吟道。‘禾,草,珍珠,透心香,’

农民听了一愣,细一琢磨。“和草整煮,透心香’。他是叫我,把肉和着稻草整个煮在一起,并要煮透心,那样吃才香。

于是,把手中肉拿到厨房,按官老爷讲的方法,用禾草把猪肉大整块切也不切放锅里焖煮,煮得透烂。

吃饭时,肉端上桌,他见脸盆大的一块肉,也没切,还用草捆着,特别奇怪?

见他望肉出神,农民也挺纳闷。‘早上我问您,您不是讲‘和草整煮,透心香’吗,我按照您的意思弄的,怎么不吃啊?’

他恍然大悟,原来对方把他的念的诗词,给串起来了,才发生这个误会!

既如此,只好将错就错,剪开绳,高高兴兴吃起来。却没想到的是,猪肉掺杂禾草,十分清香,是他从没享受过的一种绝妙滋味。

于是,回去就专门写下这道特殊的食谱,流传下来。”

女子,微笑。“有趣,如你所说,就做做看,如果味道真的好,姐姐有奖励,”

述说。“三斤五花肋肉,一把葱,一把冰糖,半坛黄酒,一大块姜。八角,桂皮,香叶,用酒泡湿。少许盐,酱汁一大勺。

把整块肉刮洗干净,凉水入锅,放几姜片,少许料酒,去腥捞出。然后热锅凉油,将肉切成四公分大小方块,反复煎出金黄油脂,乘盘。

锅中底油,将冰糖翻炒,呈琥珀般糖色,备用。

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