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第3话 细节

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来到远月离宫,凯瑟琳为郑轲和凯瑟琳各开了一个房间。

随后,几个人稍微休息片刻,便来到餐厅,服务员端来茶点,厨房也开始烹饪菜品。

郑轲和凯瑟琳吃了一些东西后,体力恢复了不少。

“对了,堂岛主厨呢?”郑轲看了左右,并没有发现堂岛银。

“堂岛主厨和爷爷一起去欧洲了。”绘里奈说道。

“原来如此。”

应该是和远月国际有关。

郑轲喝了一口红茶,把这些事情放到脑后,“我记得秋选赛的决赛,是在晚上吧?”

“没错。”

“那我在那一天,去远月学园。这样就没问题了吧?”郑轲问道。

“嗯。”绘里奈连连点头,看了一眼郑轲身边的凯瑟琳,同时又想起了一件事,“咳咳……学姐,如果您没什么事,也过来一趟,试吃两道菜品也不花什么时间。”

“可以吗?嗯……要不我也过去看一下?”凯瑟琳扭头看着郑轲。

凯瑟琳对秋选赛的印象还算不错,尤其,她和郑轲在决赛上的对决,现在还记忆犹新。

如果能故地重游,以另一个身份参与到秋选赛中,感觉会很有趣。

“只要你觉得开心就好。”郑轲说道。

“太好了,和你一起担任评委,想想都觉得有趣。”凯瑟琳眯起眼睛,端起了茶杯。

绘里奈松了口气,郑轲、再加上自己和凯瑟琳,决赛的三名评委,总算找齐了。

“现在应该就是春芳园的事情了,荔姐。”郑轲把视线移动到宣荔身上。

“你这臭小子,总算想到了我。”宣荔没好奇地看着郑轲。

“姐,你可真冤枉我了,春芳园的事情比较麻烦,当然要后面着重说了。”郑轲解释道。

宣荔点了点头,她也知道星级评定比较繁琐,但现在事情比较急,所以,她的内心难免有些浮躁。

“星级评定的流程,你应该知道吧?”郑轲问道。

“那当然,春芳园好歹也是两星级餐厅。”宣荔说道。

所谓星级评定,大致会给出一个时间范围。在这个时间范围内,WGO将会派出不同数量的执行官,对餐厅进行审查。

这些执行官会装扮成普通食客,在这个范围内的任何一个时间段,进行试吃,最后汇总这些执行官的意见,给出最终的评判。

“三星级的评判和一星、二星不同,首先WGO派出的执行官,全部是一级执行官。其次,他们评判的标准只有两个,合格和不合格。最重要的一点,只要有一个人认为不合格,就失去资格,再次期间,他们甚至可能不止一次试吃。所以,你们的菜品最好不要有太明显的缺点。”郑轲说道。

“果然好难。”宣荔叹了口气。

郑轲现在是爱华顿的讲师,而爱华顿又是以星级主厨为主要培训对象,因此郑轲的话,很高的可信度。

“所以,餐厅想到得到三星级评价,真的很难、不过,WGO的评测对象,主要是菜品,餐厅的其他方面,只需要和其他顶级餐厅一个水平就行了。”郑轲解释道。

宣荔点了点头,但是又突然想起了一件事,“对了,小轲,就像你所说,10名执行官中,只要其中有一个人认为菜品达不到满分,餐厅就与三星无缘……这中间应该有一定的可操作性吧?”

要是餐厅因为自身的缘由,而被WGO认定没有获得三星级的资格,宣荔能够接受,但如果执行官因为个人喜好,做出错误判断,而让春芳园失去资格,那么,她无论如何都不能认可这样的评定。

“不会,如果被查出来执行官故意打低分数,他们会被降级的。而且,他们要写出详尽的报告,递交给WGO,WGO再做出判断。”郑轲解释道,“再说餐厅评定这么重要的事情,WGO肯定会监督执行官的。”

“有监督吗?”宣荔诧异道。

“有。”凯瑟琳也举起了手,“我旁听过爱华顿的课,里面的老师,就是这样说的。”

“每年一度的WGO大会上,他们会公布当年评定完成的星级餐厅,所以,在考评时间过后,执行官也会继续考察餐厅,这些结果也会成为参考依据。所以,哪怕过了七天的评审期,春芳园依然要非常小心。”

这些细节,宣荔也有所耳闻,现在又听到郑轲再次提起,便重视起来。

“回去我再和他们强调一下。小轲,明天去我那儿,帮忙叮嘱一下其他员工。”

“只要那些人不怕我啰嗦就行。”

“他们敢。谁敢多说话,就直接滚蛋。”宣荔站起身来,“我先回去一趟,安排一下明天的事情。”

“行。对了,武哥、白石学长和睿山……他们怎么样了?”郑轲问道。

“他们也很忙……对了,要不我去通知一下他们?”宣荔问道。

对郑轲来说,与上田武商量均客亭的事情,同样很重要。

“那倒不用。反正后面肯定还有时间。”郑轲摆了摆手。

宣荔离开之后,绘里奈和绯沙子也向郑轲辞别,并提醒郑轲和凯瑟琳,千万别忘了担任评委的事情。

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