穿越年代种田好时光

云沐晴

首页 >> 穿越年代种田好时光 >> 穿越年代种田好时光最新章节(目录)
大家在看绑定神豪系统后我成了豪门真千金 六零之老苏家的金凤凰飞出来啦 我和你差之微毫的世界 他的小难哄 犟骨 婚礼上被绿,她转身嫁最帅的英雄 七零娇美人,嫁个军人老公 神医千金带亿万物资穿七零拽爆了 玄学大师不是人 快穿:炮灰男配不走剧情 
穿越年代种田好时光 云沐晴 - 穿越年代种田好时光全文阅读 - 穿越年代种田好时光txt下载 - 穿越年代种田好时光最新章节 - 好看的现言小说

第107章 石膏点豆腐

上一章书 页下一章阅读记录

一般人一提到石膏,就会觉得这种东西是化学品,而在我们的生活中,它主要就是用于稳固肢体断裂的症状,是一种医学材料,但是用石膏来制作豆腐,会不会不健康呢?

其实这恰恰反映了国人对食品安全的一种误解。

首先,豆腐肯定无毒的,而豆腐的由来,据传是因为淮南王刘安在炼丹的时候,偶然间将石膏点到了豆汁中,从而制成了豆腐。

豆腐到了南宋才真正成为主要食品。

千古以来都是用盐卤也就是石膏来凝固的,不可能上千年以来都食用一类有毒食物而不被发现,所以它定然是健康的。

豆腐之所以补钙,就是因为它肯定含有石膏,而石膏的成分就是硫酸钙和结晶水。

缺钙会导致营养不良。

但是很多人一听是石膏,第一感觉就觉得不好,因为觉得这是化学品。

但你要知道,我们日常生活根本就离不开化学品,最常见的就是食盐,它又叫氯化钠。苏打,叫做碳酸钠和碳酸氢钠……

除了这些,后世日常生活离不开的所有食品里,都含食品添加剂等化学原料,说的更直白一些,从化学角度来看,这个世界应该都是化学物质构成的。甚至于人类,都可以称之为碳水化合物。

所以,淡定接收就好,没必要那么草木皆兵。

石膏粉的主要成分是硫酸钙,在制作豆腐的过程中,起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结,从而制作成豆腐。

豆腐中实际含的石膏成分不多,大部分随水分流失了。

只是南北口味不同。

卤水的一般为老豆腐,合北方人口味。

南方人喜欢嫩豆腐,所以用石膏就不容易做成老豆腐。

陶毅所教就是嫩豆腐,卓琳觉得,嫩豆腐适合炖汤喝,老豆腐适合炒着吃,各有各的好吧!

一斤豆子放多少石膏,有一个比例,差不多一斤能出2-4斤豆腐,这里的范围,主要是水豆腐和老豆腐之分,如果是嫩豆腐,肯定做得多,但如果是老豆腐,肯定就出来的少,毕竟得到压缩了嘛。

当然,豆子本身的质量、水质、技术也和出来的成品有极大的关系,太硬太软豆腐都不好吃,这个绝对需要长期的把控才能做到软硬刚好的程度。

一般的豆腐坊还有腐竹卖,腐竹就是豆浆表面结的一层皮,夹起来,晒干了就是腐竹,真正的腐竹吃起来味道极好,而不是像后世那么多假的,或者靠化工原料浸染出来的,一股子怪味儿和咸味儿。

“咱们挑选豆子,尽量要挑选优质的大豆,并挑拣、淘洗干净,然后以水泡豆。”

“咱家还没有做过滤豆浆用的摇包,就先用纱布过滤,回头还是得买一些结实耐用又透气的布料用来过滤。”

“煮豆浆时候身边不能离人,必须要时刻留意着,避免烧糊,但还必须要烧开。”

“我们还需要一个干净的大缸,回头要将烧开的豆浆液舀出至大缸内,凉到一定温度,但也不能太低,就像现在这样就行。”

……

别看陶毅年纪小,可是教起人来,那是似模似样,妯娌俩学的也很认真,每一步,缺什么,都记得门清。

喜欢穿越年代种田好时光请大家收藏:(m.zjsw.org)穿越年代种田好时光爪机书屋更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推疯了吧?抢亲抢到大帝头上了? 异兽迷城 逍遥四公子 对不起小龙女,我尹志平只想修仙 不凡旅程 此夜逢君 为什么它永无止境 宋檀记事 红藏果 诡舍 偷偷招惹 三体 玄幻:恭请剑祖,大斩诸天 丞相女儿要出嫁 私密按摩师 万古不死,葬天,葬地,葬众生 庶女有毒 从斗罗开始的调律者生活 穿越兽世:绑定生子系统后逆袭了 快穿之太子再虐你一遍 
经典收藏直播算命太准,被国家派人蹲房了 难惹 穿书当天,她手握三块大洋被追杀 我曝光前世惊炸全网 重生之尤金的财富人生 真千金被赶出门,豪门大佬掐腰宠 年代作精小姑子的吃瓜日常 七零军婚:那两口子都有点癫 穿越小农女:翻身把歌唱 挺着孕肚闪婚,错嫁豪门大佬 惊!反派又把男主撩成病娇疯批了 萌宝五岁半,十七个大佬抢着宠 快穿:天道系统是我爸 满级归来:那个病秧子我罩了 影后专属小厨娘 绑定神豪系统后我成了豪门真千金 重回七零,与病娇老公举案齐眉 小玫瑰不撒娇 白月光回国当日,我在机场孕吐了 盗墓:开局青莲血脉 
最近更新重生饥荒前,踢开渣男一家轻松过 被迫跟狠戾大佬联姻,我躺平受宠 大小姐觉醒后深陷F4雄竞修罗场 搬空钱财下乡,嫁了最狂野军官 重生之大厨勇闯娱乐圈 距离婚还有1000天,老公有了读心术 重生85:开局分家成首富,白眼狼后悔了 说好的反迷信呢?直播间全是警察 快穿之天残地缺 快穿炮灰,就这个掀桌爽爽爽 【星际】我们恶毒女配是这样的 爱情在权力漩涡中绽放 封印解除后,恶毒前妻后悔终生 我是贵族学院早死的白月光女配 冷美人重生嫁糙汉,哥哥们哭瞎眼 诱情染指,疯批宠娇入怀 不复合,不原谅!裴先生净身出户 霸总高冷独爱我 失踪的秋月归来的传奇 重生之小透明变团宠 
穿越年代种田好时光 云沐晴 - 穿越年代种田好时光txt下载 - 穿越年代种田好时光最新章节 - 穿越年代种田好时光全文阅读 - 好看的现言小说