山水闲情:沉迷种田的大神作家

左家萌徒

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第58章 酿糯米酒

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第二天一大早,一家人就开始动手酿酒。

在爷爷的指挥下,大家把屋子里面的八个空出来的大酒坛子全部都搬了出来。

每个这些坛子都有差不多七八十公分高,直径有一尺多,能装差不多一百斤水。

这些坛子已经有很多年的历史了,全部都是以前隔壁村的土窑烧出来的,多的时候家里大大小小的坛子堆满了好几间房子。

在左子良还小的时候,爷爷就和人合伙做过坛子,自己挖瓷土、自己动手做坛子,几个人凑够可以烧一窑的陶器,就开始烧窑。

虽然四处都是大山,可是木材想要卖出去不容易,四处都是林业局的卡点,可是自己要用的话却是用之不尽,烧窑用的都是山上砍来的松木。

这些烧窑用的材料几乎是每个烧窑的家里都常备的东西,一有时间就会上山捡几根回来备着。

等陶器烧出来以后,就各人处理各人的东西,有直接通通卖给别人的,也有自己把陶器运出去自己动手卖的。

作为做了多年陶器的左家,家里用的陶器大部分都是自己做出来的,小的到碗、调羹、油盐罐、还有茶壶,大到储存谷子的坛子,通通都是那些年自己烧出来的,家里清一色乌漆嘛黑的陶器,闪着黑光。

当然,烧窑那已经是十多年的事情了,吃饭用的碗早就换成了现在市面上常见的白瓷,厨房里面还保留着的就那个黑漆漆的油盐罐。

但是家里最多的却是用来装酒的坛子,左子良记得家里酒坛子最多的时候连老屋的阁楼上面都堆满了。

现在家里剩下来的酒坛子也还有十多个,不过用来装酒的也就现在半载院子里面的这八个了。

这些坛子都是在烧出来的时候,选出来最好的那些坛子。

用最简单也是最不能作假的方法,在坛子烧出来以后,把坛子装满水,然后用东西盖住,十天半月以后再去看,坛子外面一点水的痕迹都没有的,才会自己留下来。

不过这些年也实在拗不过一些关系好的,也卖了好几个给村里的人,加上不小心打坏了几个,现在剩下用来酿酒的就折磨几个了。

只是虽然只有这几个缸子,但是酿一次也够一年喝的了,平时还偶尔能够卖一点老酒给村子里面的人。

卖酒也是爷爷一比不错的收入,一缸能有五六十斤老酒,12块钱一斤,一缸要买好几百块钱。

这些酒缸在里面的酒喝完了的时候就洗过一次了,所以除了外面落了一些灰尘以外,其实需要清洗的地方很少。

几个人拿着干布很久就把酒缸擦的干干净净的,散发着黑漆漆的光芒,不过这并不代表接下来就可以用这些缸子来酿酒了。

在大家搬缸子、擦缸子的时候,灶房里面的大锅已添满了水,今天负责烧水的是左梓晴。

当左子良提着两个桶走进灶房的时候,正看到满头大汗的左梓晴往灶膛加柴呢,这个时候灶房里面已经是浓烟滚滚了。

而左梓晴一边加柴一边咳嗽,脸上也不知道是汗水还是被熏出来的眼泪。

看到灶房里面的样子,左子良赶忙阻止了左梓晴再往灶膛添柴火的举动:“姐,你不要一下子放那么多的柴火进去啊,隔一会儿放两根进去就行了,这又不是烧的茅草,没有那么快就烧掉。

还是让我来烧火吧,你去帮小琪姐洗等下要用的竹席吧。”

本来烧火是一件很轻松的事情,到了左梓晴手里却被她硬是做成了一件受罪的工作。

家里烧的柴都是左宗光从山上砍回来的松木,用电锯锯成一段一段的,然后用斧头劈开,搭积木一样码在院子的墙角下,码了很大的一堆。

因为松木富含油脂,可以说是山里最好烧的一种木柴了,就算是刚刚砍下来湿的松木,只要引火烧起来以后,也能很快的燃烧起来,就更不要说这些已经放了很长时间、早就已经干透了的松木了。

松木除了很容易燃烧以外,另外还有一点就是比较耐烧,往大灶膛里面放三五根拳头粗细的松木,就可以烧好一会儿。

烧火的人只要隔十来分钟把柴火往里面推一下,顺便添几根新的柴火进去就可以了。

冬天回村里过年的时候,左子良在家里最喜欢干的活就是帮忙烧火了。

往灶门前的小板凳上面一坐,比开着空调的房间不知道要舒服多少,而且这活还轻松,看着手机,偶尔顾一下灶膛里面的柴火就行了。

不过也有不好的地方,就是有点费衣服,有时候灶膛里面的柴火烧着烧着会忽然发生小型的爆裂,然后就会有火星飞出来,一飞到衣服上面就是一个洞洞。

这样的亏吃过几次以后,左子良就学乖了,每次去烧火的时候,就在衣服外面套一身厚厚的工作服,又戴上帽子,就连鞋子也换掉,这样一来就万无一失了。

这段时间,左子良平时干活的时候都是解放鞋、迷彩服,水里来火里去都不怕,就不要说烧火这一点小事了。

接过左梓晴手里的火钳,左子良把灶膛里面的柴火夹了一大半出来。

刚才只见冒烟不见明火的灶膛里面,很快就燃起了熊熊大火。

不过刚刚夹出来的柴火,这个时候还冒着一阵阵青烟呢,左子良把这些柴火直接插进旁边那个没有烧火的灶膛的地灰里面,灶房里面的烟雾很快就消散一空。

刚才左梓晴放进灶膛里面的柴火太多了,全部都挤在了一起,这样根本就烧不出明火来,倒是跟烧木炭有点像。

看了一下灶膛里面的柴火够烧一阵子,左子良赶忙走出了灶房。

这个时候的天气还有点热,更不要说一直呆在火炉边了,反正这个活只要隔十来分钟来加一次柴就可以了。

而且蒸糯米酒需要做的事情还有很多,还有很多的东西都需要清洗。

见几个大酒缸已经洗的差不多了,就等着大锅里面的水烧开拿来汤了,左子良把放在一边的竹席拿了过来,开始用水冲洗上面的灰尘。

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