签到诸天从四合院开始

维斯特帕列

首页 >> 签到诸天从四合院开始 >> 签到诸天从四合院开始最新章节(目录)
大家在看四合院之逆天金手指 祁同伟:扛匾跪军区,家父赵蒙生 樱花之国上的世界末日 汉侯 诸天:从玄黄大世界开始娶妻长生 我有一百个分身 魔禁之万物冻结 影视:流窜在诸天的收集员 重生何雨柱我是顾家男 港综:从拘灵遣将开始 
签到诸天从四合院开始 维斯特帕列 - 签到诸天从四合院开始全文阅读 - 签到诸天从四合院开始txt下载 - 签到诸天从四合院开始最新章节 - 好看的其他小说

第104章 新世界

上一章书 页下一章阅读记录

永灵刀专门用于处理海鲜水产,迦楼罗刀专门用于处理飞禽走兽,那么就按照动画片的设定展示刀工吧!

接下来可以拍两期视频,第一期用永灵刀来处理鱼,第二期用迦楼罗刀处理鸡鸭或者其他动物,然后做菜,给大家展示下自己的厨艺。

既然打造出了传说中的厨具,那么刀工肯定不能简单了,在烹饪界有一句话:“无刀不成席”。

细致的刀工,能让食材呈现出独特极致的美感,使美味与形色达到完美统一。

蓑衣黄瓜、文思豆腐等菜品虽然非常适合展示刀工,但和永灵刀的用途不相符,虽然李明浩打造的永灵刀不具备让海鲜水产恢复鲜味的能力,可既然要拍视频,能贴近设定的话还是尽量贴近的好。

当年互联网刚刚诞生的时候,许多科学家都在兴奋地预测着互联网能给人类带来什么,那时候估计没人能想到,竟然有那么多人在网上看人杀鱼!

小破站上好几个印度人杀鱼的视频播放量都突破了百万,小乐思鱼光靠杀鱼就攒了近三十万粉丝。

每次他发布视频的时候,众多网友都开始吐槽,“你竟然不愿意叫我一声老表!三连没有了!”

于是李明浩选择用永灵刀处理鱼来展示自己的刀工,而在以鱼为原材料的菜肴里面,也有几道对刀工的要求很高,分别是脱骨鱼、顺德鱼生、拆烩鱼头和松鼠鳜鱼。

当然还有更厉害的,最高明的厨师能把鱼肉都片走,鱼还能在水里游,李明浩也能达到这一境界。

不过想到王刚做了道娃娃鱼就引起那么大的麻烦,小破站那么多美食阿婆主,你看有几个敢做狗肉美食的?

这道菜也是一样的道理,李明浩觉得还是不拍这个的好,免得被人骂。

松鼠鳜鱼是淮扬菜厨师刀工的入门级考验,要先凭借精湛的刀工将鱼贴骨切开,再片鱼,直剞、斜刀,刀切至鱼皮又变菱形刀纹,深及皮肉的4/5处,刀刀精准。

最终将整条鱼身改刀成108颗蒜瓣籽,形如菊花盛开,微微上翘的鱼头和鱼尾,前后呼应;经过油炸肉粒翻开如毛,头昂口张,鱼尾微翘,形如松鼠极具美感。

这道菜小破站美食主播做得挺多的,至于能不能切成108颗蒜瓣籽那就不好说了。

拆烩鱼头关键在于拆骨,既要做到一根细骨都不留,又要保持整个鱼头的形态不变,对刀工的要求要比松鼠鳜鱼高一点。

脱骨鱼要先从鱼头一端划开一刀,用尖刀将鱼肉与脊骨分开,然后在鱼身另一边的鱼尾划一刀,将鱼肉和脊骨分开,再将鱼骨与内脏一起从刀口大的一端抽出来。

这道菜从动刀到上桌,必须是一条整鱼,鱼皮不能破,鱼肉不能散,鱼表面看不到一个刀口。

其实脱骨鱼挺适合用来秀刀工的,可惜和三套鸭有点类似,李明浩下一个视频打算用迦楼罗刀来做三套鸭,所以只好放弃脱骨鱼。

他选择的菜品是顺德鱼生,顺德是美食之都,当地的厨师非常擅长做鱼,顺德鱼生就是其中的代表作。

李明浩买了条鲩鱼,这种鱼肉质剔透,最适合做顺德鱼生。

这道菜的刀工讲究快准狠,先把鱼拍晕,快速斜刀刮鳞,瞬即刀光一闪,直刀剁尾,回手从鱼扣位下刀平切到喉骨为止,手势迅疾若闪电。

处理好之后开始切片,回手一挥平刀起皮,薄如纸透紧贴刃上;然后只听到几声轻微的嚓嚓声,直刀起出紧贴于白肉之上的薄薄红肉,挑出细细骨丝,最后才是森然一片刀光闪过,片片雪花似的透光鱼片被直刀片出。

切好之后,拿出提前写好的古诗词,将鱼片放在纸上,透过其薄如纸的鱼片,可以清晰地看见下方的文字——“鱼脍通明晶玉似”。

李明浩已经想好了,制作视频的时候,一定要在这儿播放太田美知彦的经典配乐《万里长城》,同时加特效,给鱼生打上光,不会发光还叫什么美食?

视频一放出,等待已久粉丝又激动了,“这一期竟然是做菜?啥时候打造魔圣铜器啊?”

“竟然敢做顺德鱼生,阿婆主对自己的刀工很有信心么!”

“我去,这刀工不是一般的流弊!”

“我就说了么,好的美食真的会发光,你们为什么不信?”

“看到这道菜,我感动的眼泪从嘴角了流出来。”

“洋葱,我加了洋葱!”

“阿婆主说自己是厨师里面最会打铁的,铁匠里面最会做菜的,这还真没吹牛啊!”

“阿婆主这么年轻,刀工到底是怎么练的啊?比我厉害多了!”甚至有其它美食主播过来凑热闹。

“咦,这不是王师傅么?哇,专业认证啊!”

“阿婆主好像是开客栈的吧?等啥时候能出去玩了,我去你那儿住几天,你给做菜不?”有人甚至想来看看。

“探店齁逼多,真假厨子说,枞果客栈,俩人,二百五!这价格真心实惠!”

还没等第四个视频制作完毕,李明浩的收入就直接破万,而且粉丝数量也超过了草原二蛋这种资深美食阿婆主,下一步可以试着追赶百万粉丝的挠哥了。

小破站也升级了他的合同,安排了专人和他对接,对接的时候对方打趣道,我这儿十万粉丝的证书刚寄出去,就得给你准备下一张证书了。

休息一天,然后继续用迦楼罗刀做三套鸭,将野鸭去骨填入家鸭内,菜鸽去骨再填入野鸭内。

把三种食材放在一起,为了达到这个目的,必须做到去其骨而留其形;因此这道三套鸭,需要剔、敲、削等多种功夫都用到极致,刀尖稍微偏一点,皮就破了,整道菜就宣告失败。

当年绵羊大姨做八宝鸭就做坏了好几只鸭子,要是让她山寨这道菜,估计能养活一家鸡鸭店。

而到了李明浩这儿,很遗憾,少了几分翻车的乐趣,一次就搞定了。

忙活结束,视频上传完毕,李明浩脑海里响起了新的提示音,一个新的世界即将对他开放。

喜欢签到诸天从四合院开始请大家收藏:(m.zjsw.org)签到诸天从四合院开始爪机书屋更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推疯了吧?抢亲抢到大帝头上了? 诛仙! 被巴萨甩卖国米后的那些事儿 步步生莲 不复合,不原谅!裴先生净身出户 我赚够两千就下播,榜一大哥却急了 魔道祖师 星辰变 大唐太子:开局硬刚李世民 长生千万年,我才不稀罕证道成帝 穿书六零有空间,分家之后爽翻天 火红年代从街道办开始 八零重生,离婚后老公悔红眼 模拟加熬命,出世已无敌 恶雌肥又丑?众兽夫都争着洗兽裙 重生饥荒年代:我重生有挂我怕啥 全民大航海,我开局一条幽灵船 全家夺我军功,重生嫡女屠了满门 一级一兵团,我靠万魂幡打造亡灵天灾 拯救华夏:曝光传送门,引爆全球 
经典收藏诸天从四合院启航 影视:从奋斗开始,一路狂飙 影视世界从高考开始 从影视世界学习技能 我,新世界的第一个训练家 从一人开始炼蛊成仙 四合院:我有情报系统 黎明之剑 从小欢喜开启诸天之旅 灵符仙途 四合院:带着大棚在六零当采购员 人在斗罗,开局觉醒时间零 年代:开局杀穿四合院辗转北大荒 诸天幼崽聊天群 他比我懂宝可梦 失忆提督寻舰娘 美剧世界驱魔 精灵:从卡洛斯开始 从球王背后的男人到球王 快穿:魔王大人,极致宠 
最近更新四合院:傻柱重生,娶妻陈雪茹 向阳而许 布衣青年闯天下 雪中:人在北凉,以势压人 战双帕弥什之渡鸦 这个人明明很强却偏要坑萝莉师傅 开局直播地府:这直播间谁敢上啊 女王从顶流做起 孽徒住手他是你师尊 重生之娇妻甜甜哒 开局一条河,装备全靠捡 鸣潮:从黑海岸开始攻略 天下事无非是戏 综穿平凡之旅 历史不是爽文 机器人不语,只是一味的养娃 少女前线:星火燎原 三千大道为我一剑独尊的新书 海贼:柱间模板,加入草帽团 【医宗金鉴】清代医术指南 
签到诸天从四合院开始 维斯特帕列 - 签到诸天从四合院开始txt下载 - 签到诸天从四合院开始最新章节 - 签到诸天从四合院开始全文阅读 - 好看的其他小说