我有一座食神居

暴躁的鸡翅

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第113章 麻辣鲜香麻婆豆腐。

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陈枫微笑的说完,便低头去烹饪自己最后一道美食。

食神居不算神农茶和杜康酒,一共也就只上架了四道菜。

一份黄金蛋炒饭,一份琉璃灌汤包,一份之前支线任务解锁上架的濑尿牛丸,还有一份就是麻婆豆腐。

给安阳郡主烹饪美食,陈枫也是按照食神居美食先后上架的顺序来的。

麻婆豆腐中的嫩豆腐,他昨天已经做好了,不然现场再来研磨,烹饪。不仅太过繁琐,也太过耗时。

离得近些的宾客只见到陈枫拿出一小块牛肉剁成肉碎,陈枫花了些时间准备好了其他的配料,便开始烹饪。

猪油入锅,大火融化猪油,带到热油稍稍冒出白烟,加入牛肉碎开始煸炒,鲜红的牛肉碎,受热产生了物理的变化开始泛白,待香味弥漫加入豆瓣酱,豆瓣酱炒出红油之后,下入其他的调味料,最后加入高汤。

等待一会儿时间,锅里的高汤开始翻滚,表面漂浮着一层薄薄的红油,鲜红透亮引发着人的食欲。

陈枫拿出一块豆腐,放在掌心中,用菜刀切成小块,轻轻的丢入在翻滚的高汤之中。

“这是在做豆腐?前面那三道菜都能做得如此美味,这豆腐不知道是如何境地……”

“又是一道精品,不知道我等有不有这种福分能尝一尝……”

“这位公子不是林家请来的吗?等这次王爷寿宴结束,我们就去拜访林家,请这位公子为我们也烹饪一下美食。”

“我觉得你完全是在想屁吃,这位公子做出的美食如此的美味,而你又不是不知道郡主殿下有多喜爱美食,再加上看王爷和郡主的样子,这美食似乎还有其他的功效,以我看来,这位公子完全可能被王爷和郡主留下,留在王府之内,为郡主和王爷烹饪美食。”

“那我们岂不是没有机会去品尝到如此美食?”

“也不全是如此,除非那位公子不想留在王府之内……”

“那怎么可能,谁能拒绝王爷和郡主的青睐?”

“说不定呢……”

陈枫看着锅内翻滚的高汤,轻轻的推动着豆腐,丰富的调味料浸入豆腐里面,调入略微的咸盐和酱油,中和豆腐的味道,撒入一点白砂糖,提鲜的同时降低豆瓣酱的略微辣度。

然后陈枫便开始了麻婆豆腐最为关键的一步。

勾芡。

麻婆豆腐勾芡分三次勾,勾完芡的麻婆豆腐,每一块豆腐上都会裹着浓厚的酱汁,勾芡不仅能让麻婆豆腐更为鲜红明亮,还能锁住豆腐本身的滋味。

在食神空间经过数千次的烹饪,陈枫对于这道菜已经如火纯青,每一次勾芡都能把握在恰当时机,勾入芡汁的同时轻轻摇晃着炒锅,用芡汁和豆腐与调味料均匀的融合。

三次勾芡完毕,陈枫提起炒锅,将那一锅新鲜出炉,带着香鲜麻辣滋味的麻婆豆腐倒入了一口他提前烧制滚烫的石锅之中。

豆腐倒入石锅,立刻发出渍渍渍的炙烫声,同时麻婆豆腐麻辣鲜香的滋味弥漫在整个会场。

作为川菜,麻婆豆腐本身的味道极为厚重,一举冲散了前面三道菜所带来的香味。

但这种极为厚重的麻辣鲜香,却更让会场中的所有宾客为之垂涎。

最后一步,陈枫在上面撒了一层薄薄的花椒面,在撒上了几粒葱花,一锅色香味俱全的下饭神器,麻婆豆腐,便成功出锅。

陈枫在手掌上附着上一层灵气,用于隔绝热度,将石锅端入一个木制托盘中,便端着托盘,带着石锅中的麻婆豆腐来到了安阳郡主和玄德王爷的面前。

陈枫轻轻的放下那一锅,裹着红油,散发着麻辣鲜香滋味的麻婆豆腐。

然后陈枫伸手一翻,手中便出现了一壶杜康酒。

他微笑的看上安阳郡主和玄德王,轻声说道:“郡主殿下,这道菜名为麻婆豆腐,是今日送给您礼物中的最后一道菜,这壶酒名为杜康,是我自己酿造而来,此酒与麻婆豆腐良配,请郡主殿下品尝。”

陈枫朝着安阳郡主,递上一个勺子。

安阳郡主眯着漂亮的眼眸紧盯着陈枫,她对眼前这个陌生的男人充满了好奇,但是如今终究没有开口说什么,而是伸手接过了勺子,按照陈枫的话,舀了一勺冒着热气的麻婆豆腐。

勺中的白嫩豆腐上,挂着浓浓的芡汁,裹着鲜亮的红油,带着诱人的香味,表面还有一层薄薄的花椒面。

张开鲜红的小嘴,轻轻的送入口腔中,当唇齿与麻婆豆腐接触的一瞬间,安阳郡主感觉浑身像是被电击了一下,打了一个寒颤。

紧接着麻婆豆腐的味道开始在她口腔中释放,唇齿第一波,感觉便是入口的麻,这是来自花椒的馈赠,在口腔中爆炸。

又带着丝丝的辣意,鲜美的高汤更是进入豆腐之中,让豆腐染上了醇厚的香味。

用牙齿微微咀嚼,本来用舌头轻轻一抿便能化开释放滋味的豆腐,却又带着阻塞的口感,细嚼之下,才发现那是之前细碎的牛肉粒。

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