说着，白仁宗取出了生姜、打算、柠檬，然后在盘子里加了生抽、料酒、蚝油、糖、盐，把猪肉放在案板上用松肉锤敲打起来。韩嘉怡在旁笑道“哟？还有模有样的呢，你怎么知道人家起士林的猪排炸之前捶打过？”
“那口感一吃就知道了啊。”白仁宗回道，“我好歹也是美食家，这些东西平时都有学习的。你以为我每天在家里干什么呢？在网上学习相关知识！”
“厉害厉害。”韩嘉怡拍着小手笑道，“差不多要锤两百下哦？”
“哎，知道了。”白仁宗应了一声，加快了速度。
腌制的部分完成后，白仁宗也开始了直播“观众朋友们，中午好。今儿没去探店，因为昨天不是说了吗？起士林那猪排我自己都做得出来，所以今天中午我做给你们看。”
白仁宗把腌制的猪排拿出来给大家展示了一下“喏，这个我提前腌制了两个小时，先把猪排捶打个几百次，然后加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐，腌入味，再给生姜、大蒜、柠檬汁提香，而且柠檬汁还可以让猪肉的口感更加鲜嫩。”
一边说，白仁宗一边开始了烹饪，制作酱汁、把猪排裹上玉米淀粉。
“昨儿那酱汁我尝过，就是番茄酱里给了些切成丁的洋葱和胡萝卜，然后加糖加盐，给点老抽上色。”白仁宗慢慢切着洋葱和胡萝卜说，“这手艺还是很生疏，所以切得比较慢，大家别着急。我毕竟不是专业的，不过慢慢切还是没问题的。”
很快，白仁宗把炸好的猪排起锅，然后淋上酱汁。
“好了，你们看，是不是和起士林的一模一样？”白仁宗笑着展示了一下。
弹幕“好家伙，还真是一模一样的。”
“我尝尝。”白仁宗夹起猪排尝了一口，然后沉吟了一会儿说“味道是一样，但稍微有点炸老了，应该再少炸两分钟……关键是切洋葱和切胡萝卜花太久了。”
而这时候，弹幕有人开始给白仁宗汇报马老五的事了“老白，有个叫马老五的主播蹭你热度，而且还骂怡佳轩，这事你知道吗？”“是啊，那人就是故意跟你抬杠。”
“你们说的，是不是在哥谭市和蝙蝠侠演对手戏的那个？”白仁宗调侃道。
弹幕第一时间没反应过来，但随后也明白了“好家伙，说人家是小丑呢。”
白仁宗只是微微一笑“像那种人，最后自然会有人去收拾他，不信你们就等着看吧。”
直播完做猪排后，晚上白仁宗的探店并没有直播，而是准备直接做成视频在d站发布。
这样一来这几天马老五就会好好的享受一下从他这里蹭走的热度，让他慢慢膨胀。
直到他们抵达平川市的第三天，白仁宗才又开启了直播。
“大家下午好。”白仁宗向镜头前的观众挥了挥手，“今天我们来到了一家叫‘福卷门’的平川市苍蝇馆子，也是粉丝推荐给我们的，我们来尝尝看吧？”
在店里坐下后，白仁宗抓起菜单看了看，然后跟老板点了单“要八珍豆腐、嘎巴菜、老爆三、黄焖两样、炒青虾仁、高丽银鱼，然后来桶饭。”
点完餐，趁着等菜的功夫白仁宗并没有跟大家介绍这家店，而是简单的闲聊了一下。
他没有说的是，这家店虽然看起来又破又旧，但其实却是一家当地口碑爆棚的老店，开了几十年，做的都是地道的本地菜，连当地人都特别喜欢，足可见其水准，而且还上过央视。
不过马老五不知道这些，因为马老五其实是中昌市的人，他不是平川市本地的。
白仁宗猜测马老五应该是通过看直播得知了他即将抵达平川市，然后特意赶过来蹭他热度。这点，从他昨天没有直播探店、而对方也没有探店这点就可以看出来。
一般情况下，马老五可能只会去那些白仁宗说不好的店然后跟他抬杠，毕竟这样又可以从餐馆那边收个商务合作的费用，还可以蹭白仁宗的热度。
但是现在马老五这两天蹭足了热度，应该已经飘了，毕竟那些热度给他带来的收入可不止餐馆的商务合作那点钱。
所以，只要马老五脑子一热，继续跟他抬杠，这陷阱就踩进去了。
菜逐一上上来了，白仁宗向大家展示了一下面前这些菜“上齐了，因为都是火候菜，所以我也不说太多了，赶紧吃，吃完了再跟你们说。”
白仁宗先把其中一盘端到了面前“老爆三，这个菜其实挺难做的，三种材料，腰花、猪肝、猪肉，三种材料下锅的时间不一样，但出锅的时间一样，对火候要求很高。肝不能发苦，腰花得是脆的，猪肉不能太老。这道菜大家都知道怎么做，要做好却特别难，对于时间的把握得特别准确。就可能你稍微过了十秒钟，那这三样里就有那么一样口感不对了。”
尝了一口后，白仁宗满意的说“猪肝一点苦味没有，腰花嘎嘣脆，猪肉还是q弹的，火候特好。没毛病，推荐。”
“黄焖两样，一样是火候菜，面筋和牛肉，牛肉得炖得特别软烂，入口即化，但面筋却不能烂了，两样的口感分明。推荐。”
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