热油之中加花椒，手上动着些锅，别将花椒给炸糊了。
油小滚的时候，加干辣椒丝。
之后加姜丝，蒜片，葱花爆香。
将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒。
然后加入啤酒加盖改小火慢炖入味，汤汁基本收干时，加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉。
这菜里面有不少火候上面的掌握。
现在这煤炉子自然在火候上面不像是气灶上面那么好进行掌握。
大火小火，直接控制开关就行。
陈伟将小龙虾给倒入盘中，然后用筷子给摆盘。
一道美食不就给做好了。
陈伟示意：“尝尝！”
饭馆老板和老板娘对视一眼，一时之间，居然不知道应该怎么吃。
陈伟见两人不动手，恍然了一下，主动的进行示范。
以前人们不爱吃小龙虾，是因为在做法上面不对。
那个时候，油多珍贵啊，谁家做菜，那油都是挤着放的。
是挤，不是倒！
好吃的菜，大多都有一个很重要的特征：油和糖特别足。
只要这两样足的菜，吃起来基本上就觉得好吃。
现在做小龙虾，自然不会说不敢放油，各种调料能加的都加上。
所以，味道根本就不用多说，自然极其好。
饭馆老板吃过之后，直接对陈伟竖起大拇指，这做得真的好。
陈伟显得很淡然，这要做不好，怎么能够拿到高工资呢？
“小兄弟贵姓啊？”
陈伟清楚，这事情基本上算成了：“免贵，我姓陈，叫我陈伟就行。你不知道大哥贵姓？”
“我叫刘三强，这是我老婆。”
三人自然是一番客气。
对于刘三强来说，这菜真的不错。
当然了，卖得好不好，还不好说。
新菜推出之后，这也不知道顾客的接受程度如何。
在一张桌上坐下，饭馆老板娘端上茶来给陈伟和刘三强，自己去一边忙活了。
谈事情，还得要男人来谈。
陈伟喝着茶，茶并不算什么多贵那种，就普普通通。
“刘哥，你觉得这菜，适合你们饭馆吗？”
刘三强：“这个，现在也不好说啊！”
陈伟沉吟了一番，说道：“要不这样，我这还有几斤小龙虾，刘哥你下午的时候先练练手。晚饭时段，可以给客人先尝尝味道。明天早上的时候，我再送十斤小龙虾过来，你先试试水。”
“要是合适，以后你家用的小龙虾就由我来负责供应。”
“刘哥，你觉得怎么样？”
陈伟把控着说话的节奏，这不能够一口气说完，该停顿的，就得要停顿。
总是得要给人思考的时间。
刘三强摸了摸自己光光的脑袋，他这光头再配上膀大腰粗的身材，显得稍显凶恶。
这年月，刚开店的人，要没点本事，还真的开不下去。
“陈兄弟，那就这样。你明天先送十斤小龙虾过来，钱我照给。”
人家免费的教你做菜，还占小便宜，刘三强却是做不出来的。
陈伟嘴角露出笑意，和讲究人合作应该可以舒心一点：“行，在市场上面，我小龙虾卖三块钱一斤，我给你，就两块。”
刘三强和陈伟握手：“好，那我们就这样说定了。”
从刘三强店里离开，陈伟嘴角的笑容一下就藏不住了。
接下来能够有多少小龙虾的销量，就看刘三强这店的情况。
至于说刘三强能不能将麻辣小龙虾给做好？
这点陈伟一点都不担心。
人家是老手，以前的时候不知道怎么做，被陈伟仔细示范讲解了一番之后，自己就能够上手。
做菜这个事情啊，百变不离其宗！
陈伟去县城另外一个菜市场拿鸭肠鸡肠。
这有一家专门杀鸡鸭鹅的店，是队上的人开的，姓陈，和陈伟也算亲戚。
毕竟大家敬的老祖坟都同一座。
“刚哥，我来拿肠子。”
“在台台下面的口袋里面，你今天咋来得有些晚呢？”
陈伟：“今天龙虾有点不好卖。”
“唉，现在生意都难做哦。”
这话就听着就好，对于生意人来讲，永远都生意不好做。
陈建刚屋里，老早之前就已经在城里面买起了房子。
这能说生意不好做？
陈伟将钱给，之前的时候，陈建刚还说不要。
陈伟就和陈建刚说：“我要肠子，一两天的话，我真就不给你钱了。可是，我长期要。不给钱，我拿着也不心安，你给了也觉得不安逸。”
这样子钱货两清，倒是好事。
将该买的东西给买上，陈伟本来还说去李琴店里看看，就路过的时候，见李琴那店的店门是关着的。
陈伟坐上班车回了公社。
路过李琴家的理发店，见李琴的父亲在店里给人理发，陈伟自然不可能说进去，直接走了。
回到生产队的时候，遇到了不少人和陈伟打招呼。
陈伟也主动的叫人之类的。
做一个有礼貌的人，总是不会错的。
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