我在古代当极品老太

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第149章 蚝油

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宁芃芃听了,差点气个仰倒,好一个奸商,想的可真周到。

“这风险你虽然有担,可若是挣了钱,你这风险就不是风险了啊!

你总不说,这风险也要我帮你承担一半吧?

我告诉你,三七是绝对不可能的。”

听到宁芃芃这话,裴宴脸上的笑而不语。

“不会吧,三七也不行?”

看着裴宴这副狐狸样,宁芃芃差点跳脚,直接气呼呼的反问道。

“要是三七都不行,你到底是想怎么分?”

“自然是一九,刚才我就已经说了!”

裴宴耸了耸肩,然后一派澹定的回道。

“不可能,一九绝对不可能,二八我还可能勉强答应,一九的话,我宁可立马走人。”

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宁芃芃瞪着眼珠子,气哼哼的说道。

“行,那就二八吧!”

裴宴听到宁芃芃的话,立马点头应承了下来。

然后在白竹的背上唰唰几下,就把文书写好,然后从头到尾念了一遍,防止宁芃芃看不懂。

把文书的内容念完,这才拿出一盒印泥来,自己率先按了手印,然后递给宁芃芃,让她也按手印。

宁芃芃拿过来,瞅了几眼裴宴写的文书,虽说这古代的繁体字她不怎么认识。

可简体字本就是从繁体字里变化来的,连猜带蒙的,宁芃芃觉得这文书写的内容应该跟裴宴说的内容一样。

这只狐狸恐怕早就在心里打算二八分,所以才会一口咬定一九。

自己做了这么多年的销售,居然也有在阴沟里翻船的时候!

不过,二八就二八吧!

若是这生意做起来,即便是两成的利润,那也是相当可观的。

最关键,她只需提供方子,然后躺着收钱就好。

想通了这个道理,宁芃芃爽快的沾了那印泥按了手印。

“你就不怕这是一张卖身契呀,就这么按了手印?”

见宁芃芃爽快按了,裴宴的脸上也露出一抹真诚的笑容来。

宁芃芃忍不住想翻个白眼,当她真是大字不识的乡下老太太么?

“自然是因为老妇相信裴东家的为人了,也相信裴东家是个正人君子。”

宁芃芃露出八颗牙齿,礼貌的微笑,心里怎么想,只有她自己知道了。

“哈哈哈,放心吧!虽然我算不得什么正人君子,不过,既然你不愿意,我倒也不会去做那强迫人的事。

现在文书也签了,总能说你这牡蛎是做什么用的吧?”

宁芃芃这次倒没有再隐瞒,直接把自己所知道的,对裴宴说了。

“你意思,这个可以做那提鲜的调味品?”

“对,比起现在做的酱油,这种蚝油更加的鲜美。”

对于宁芃芃说的这个什么蚝油比酱油更鲜美,裴宴倒不怀疑。

可是,这牡蛎居然这么简单就能做成蚝油,这才是让他好奇的。

还有,他立马想到了,这牡蛎物贱。

虽说按宁芃芃说的,六七斤牡蛎才能熬制成一斤的蚝油。

只是,这东西便宜啊,又是长在海边的石头上,挖起来也简单,不用下海,只要不在涨潮时去挖,就没什么危险。

可以说,年女老少,都能干这个活。

也就是说,这么便宜的原材料,做出来的东西,若是比那酱油的品质要好,味道更加鲜美的话,那么卖的价格自然也不会比那酱油低。

而这调味品,若是能走入千家万户之中,其中的利益,可想而知。

裴宴深深地看了宁芃芃一眼,没有再多说什么。

很快,惠生就带了一帮人,撬了足足几大筐的牡蛎过来。

宁芃芃直接给了之前那户人家五十枚铜钱,意思借用他们的房子用上半日。

当然,他们得帮忙把这几大筐的牡蛎给撬开,挖出里面的肉来。

至于惠生叫的那些人,一人给了十文钱。

就这样,那些人就差没跪下来给宁芃芃磕头了。

因为宁芃芃决定在这边熬煮蚝油,所以,裴宴让白竹回去,买些东西过来,免得到晚上的时候,一行人只能啃咸鱼干。

毕竟,他们这次出发到渔村来,可没做在这边待着的打算,所以准备的东西根本不包括吃食。

“哎,记得买几斤面粉回来。”

宁芃芃想起来,熬蚝油得放面粉。

裴宴对着白竹点了点头,白竹应声上马。

不得不说,这些牡蛎因为很少有人吃的缘故,一个个都肥美的很。

不过,就算是几大筐的牡蛎,大约六七十斤的样子,把肉挖出来,也不过只装满了一个木盆而已,大约只有十六七斤的牡蛎肉。

先把牡蛎肉用盐水清洗干净捞起来放一旁,然后把那洗牡蛎肉的水放到一旁等它慢慢沉淀。

再把牡蛎壳的外表,先刷一遍洗干净后,放在锅里煮。

然后,把那沉淀好的洗牡蛎肉的水上面一层,倒进这锅里面。

然后大火开始熬,熬上一个时辰的样子,等到那锅里的水煮开后,汤汁熬到一半了,宁芃芃这才把这些牡蛎壳给捞起来,放到一旁。

把之前洗干净的牡蛎肉,倒进这剩下的汤汁里头。

然后开始慢慢的搅拌,一直熬到这汤汁变成白色。

那就可以把牡蛎肉给捞起来了,然后再把这锅底里的汤汁捞起来,用纱布过滤一遍,去除渣渣。

宁老三安静的听着亲娘的话,在灶洞那边老实的烧火。

这个时候,白竹也回来了,把马背上的大米,面粉,还有一些肉菜,都拿了下来,放到厨房里。

宁芃芃看到面粉到了,让宁老三去把自己包里的白糖给拿出来,然后倒了油进锅里,油温差不多时放白糖。

直接把糖色炒出来,还能给蚝油提升鲜度。

糖色炒好后,把过滤好的汤汁倒进去,让宁老三把火烧旺了!

用大火继续熬,一直熬到汤汁有粘稠为止。

这个时候,再舀了一点面粉出来,用水搅拌成面粉水。

然后一边搅拌汤汁,一边把面粉水慢慢地倒进那汤汁里。

接着继续熬,一直把面粉水里的水汽都熬掉,就可以了!

等熬好后,再把这汤汁过滤一遍,就能得到熬制好的蚝油了。

“这就是蚝油?”

裴宴在一旁,眼睁睁的看着宁芃芃是如何把这丑不拉几的东西,变成现在碗中颜色诱人,质地浓稠的酱汁。

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