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番外:年夜饭篇(一)

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我叫江枫,是某个作者某本书的男主。

万万没想到,我这辈子做过的最别开生面的年夜饭,居然是我在结婚的第1年,同时也是和大爷爷家的亲戚认亲的第1年。

这一切的惊喜,都来源于我的大侄子——百亿富豪江祺。

.

作为江家年夜饭这几年说一不二的掌勺者,江枫这几年在家族中的地位已经陡然增高。

这一点从江隽莲和江隽清两姐妹拍彩虹屁对象的转变中就能看出来,这两姐妹前些年都是对着老爷子输出,好听话吉祥话跟不要钱似的。词汇之丰富,足够一个家里至少有30位长辈的小孩,在年三十的晚上对不同的长辈说出不同的拜年词。

现在不同,现在这些好听话被28分,8分转给江枫,只有2分剩给老爷子。

不过老爷子不在乎。

他只在乎游乐园的那个石师傅。

老爷子是真的不理解,一个卤菜技术堪称巅峰造极,十几年前许成还在各国走街串巷,犄角旮旯里扒拉宝藏厨师的时候都能在《知味》上拥有三页以上篇幅的卤菜大师,为啥就甘心窝在游乐园里每天卤几百斤内脏。

是侄曾孙给的实在是太多了吗?

诚然,侄曾孙很有钱,虽然他不上班,但他确实很有钱。

但老爷子还是不明白。

不光不明白为什么石师傅不愿意露面也不愿意交流厨艺,还不愿意切磋,更不明白石师傅给的那份配方是个什么玩意。

配方是个好配方,写的很清楚,需要什么食材,该怎么处理,各类香料占比多少,简直明白得不能再明白了,是完完全全的傻瓜配方。

厨艺小白拿着方子都能卤出一锅的那种。

可是这配方卤出来的菜和,石师傅卤出来的菜味道不一样呀。

老爷子相信每个厨师都有自己的独门绝学,石师傅愿意分享自己的配方已经很大方了,可是他不理解为什么会相差这么多。

他这几十年白干了?

每年的卤菜拼盘白卤了?

老爷子不理解,老爷子刻苦钻研。

刻苦钻研的后果就是,今年江家人过年需要吃的卤菜特别多。

还不是往年那些以猪头肉、鸡翅,鸭翅,鸡爪,鸭爪为主的卤菜,今年的卤菜全部都是内脏,光鸡心就卤了四大盆。

江家的盆。

江家人从小年开始吃内脏拼盘,吃得对内脏没有太高追求的江然甚至想把内脏悄悄喂给大花,最后换来大花的无情转身。

有江枫煮的猪食,谁吃卤内脏啊!

江然只能含泪再吃两大碗。

抛开超量的卤菜不谈,今年江家的年三十注定是忙碌的。

江枫和吴敏琪喜结连理,江家厨师数+1。

江祺家和江祺家认亲,江家人数+12。

一下多出13个人,年夜饭就要多摆一桌。

考虑到大爷爷这一脉的人没什么机会吃大菜好菜,菜色就要更丰富一些。

不一定非要是开水白菜、鸡豆花、佛跳墙这种响当当的国宴菜,像是全家福、白袍虾仁、三套鸭、平桥豆腐、大煮干丝、清蒸江团这种江祺一家大概率没有吃过,江枫不算特别擅长但做出来也不差的菜,也可以来点。

当然,肘子,红烧肉,梅菜扣肉、四喜丸子、坛子肉、东坡肉这类的猪肉大菜也是必不可少的。

今年老爷子虽然没时间养猪,但是托人在乡下买了两头三百来斤,健壮、精心饲养一年由邻居李翠花盖章认证过的好猪。除了猪血大半留给李翠花,其余部分从猪头到猪尾全都冷链运输送到北平,现在全在冰柜里整齐地放着。

新鲜菜和猪肉菜有了,顶尖食材做的好菜自然不可少。

鲍鱼,鱼翅,海参,燕窝,这四样几乎是燕翅席的标配。

整套的燕翅席江枫一个人没时间做三桌,但是挑两样擅长的菜登上年夜饭的饭桌还是可以的。

至于江氏参羹和金玉白菜就更不用说了,没有这两道菜,还能叫江家的年夜饭吗?

如此一来,菜就太多了。

必须得有取舍。

怎么取舍就成了问题。

一直到大年三十早上,江枫都还没有彻底确定晚上年夜饭的菜单。

江枫还没有确定,其他人已经准备就绪。

众所周知,江家年夜饭的战争从大年三十早上5:30就要开始打响。

今年人多,前所未有的多,竞争更加激烈。有的人闹钟还呆呆的定在6:00~6:30,有的人已经悄悄把闹钟调到了5:30。

那个人就是江隽莲。

冬天的5:30天是黑的,风是凉的,窗外是冰的,但江隽莲的内心却是一片火热。

“醒醒,醒醒!”江隽莲第一时间掐掉闹钟,继而开始疯狂摇晃江隽清。

今年过年的人多,李教授送给江枫当新婚礼物的四合院都不够住,不少人都是拼房睡,江祺那边不少人都睡到李教授家去了

见江隽清不醒,江隽莲怕惊动隔壁房间的江祺不敢删巴掌,只能狠狠掐一把亲姐妹,然后捂住江隽清的嘴巴让她不要惊叫出声。

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