来到居委会，阎解成直接找到居委会主任王大妈。
当王大妈听到，阎解成想把居委会把房子租下来开家饭馆，直接把头摇的跟拨浪鼓似的。
之前上面已经发过文件了，街道上的私人企业都要进行整改，她怎么还能同意有新的私人企业出现。
所以当阎解成提出来的时候王大妈直接留给回绝了。
“王大娘，你听我说啊。”
“你啊，还是别说了，回去好好在粮食站上班吧，行了，赶紧走吧。”王大妈挥了挥手想让阎解成赶紧出去。
“别啊王大妈，你先听我把话说完。您看，这上面说的公私合营，到时候肯定要有人先出个头，不然别的业主肯定不放心，您要是同意我开菜馆，到时候咱们街道公私合营我来挑头站出来做第一个。”
听到阎解成的话，王大妈把手中的笔放下来，想了想，觉得这个办法也不错。
反正整条街道上百家店铺也不差这一家，可饭馆开在哪里是个问题，好的位置都被人占了，要是开在犄角旮旯，也没几个人去。
想了半天就一个位置合适，就是小酒馆旁边，正好哪处房子就在居委会名下，拿过来用也方便。
但租金还是要给的，想到这里于是开口道：
“行吧，既然你都想好了那就这么办吧，正好小酒馆旁边有一处空房子，就租给你了，租金每个月十块钱，你要觉得没问题就把合同签了。”
“没问题、没问题。”听到王大娘的话阎解成赶紧答应下来，那处房子阎解成也是知道的，之前去小酒馆喝酒也打量过几次。
电视剧里，那处房子后来被合并到徐慧珍的小酒馆里，就这徐慧珍还不愿意觉得自己吃亏了。
阎解成觉得她就是身在福中不知福，那处房子可比她家小酒馆大多了，虽然去小酒馆喝酒的人不少，但要说挣钱肯定比不上饭店。
毕竟小酒馆走的就是平民路线，卖的价格比人家批发市场里还低，要是不掺水估计得把裤衩子赔出来。
就算后来徐慧珍接管小酒馆直接去酒厂拉酒，利润也没多高，光靠卖酒肯定是没有出路的。
毕竟酒这个东西在哪都能喝，她家要是卖的比别的地方高，也不会有人去。
而且小酒馆大多是晚上的时候营业，像电视剧里公私合营后雇那么多人，还能把工资发出来，在阎解成看来太不合理了。
和王大妈把店铺的事情商量好，阎解成出了居委会就回了家。
下午就去小酒馆旁边把房子收拾了出来，然后又去市场上才买了一些开饭馆必备的锅碗瓢盆和桌椅板凳。
晚上三人聚集的时候，阎解成就把要开饭馆的事情很强子和蔡全无说了出来。
听到阎解成要开饭馆强子和蔡全无都很吃惊，毕竟这么大的事情他们之前一点消息都没听说。
“我说解成，这开店可不是闹着玩的，你还是想清楚在决定吧。”
“是啊，这开餐馆肯定要有好厨师，一个好厨师光工资每月都要几十块钱，多的甚至上百，闹不好这挣得钱还不够给人发工资的。”
“你俩就不用说了，我都想好了，不用请厨师，我自己来做菜就行，之所以问你们俩，就是想问问你俩愿不愿意来餐馆上班。”
“这……我就算了，我还想让我爸把老家的房子卖了给我投些钱开个运输队呢，你还是问问全无吧，反正他在粮食站干的也是临时工，一个月也挣不了多少钱。”
听到强子的话，阎解成把目光看向一旁的蔡全无，想听听他是什么意见，之前两人在粮站抗大包每个月也就挣个十来块钱，不然也不可能这么多年一点钱都没攒下来，没事的时候还要借强子的三轮车去拉活儿。
“你看这样成嘛，粮站有活儿的时候我就去粮站干，没活儿我就去饭馆帮忙。”蔡全无这么做主要是怕阎解成的饭馆干不长，这要把粮食站的工作在丢了以后可怎么办。
“强子，你也可以先来餐馆帮忙，等你运输队开张了再走也不迟啊。这样，一天只上半天班，每月给你俩开十块钱，而且还管饭。”
阎解成对着强子说道，因为他知道，强子的运输队干了没多长时间就干黄了，这个是电视剧里说的，虽然不知道什么原因。
“这……行吧，那就这么办，咱们餐馆什么时候开门啊。”听阎解成说每月给十块钱还管饭，强子想着反正现在也没别的事情于是就答应下来。
就这样，两天后小酒馆隔壁一家叫《大众食堂》的菜馆就开张了。
这个年代一切都讲究实用，餐馆里也没有摆什么家具，就七八张方桌，二十多张板凳。
也没有包厢，就一个大厅，吃饭的人都在大厅里就坐，为了减少麻烦，店里连小炒都没有，都是大锅菜。
到饭点的时候，阎解成会把菜提前炒出来，一次炒好几个菜，炒完直接放铁盆里用开水温着，客人来了吃什么菜打什么菜就成，卖完了也不会在做。
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