放映员的活并不复杂，只要用心学，用不了多久就能独立放映了。
更让他不甘心的是，自己的上升之路就这么断了？
副科长可是要退休了，他以前出手大方还不是为了这个位子？
郁郁寡欢的许大茂决定，晚上下班去老丈人家，寻求帮助。
李抗战这边中午的时候，按照郝胖子送来的食材做了几道菜。
不过，郝胖子没多久又来找他，客人提出了新要求，要他做一道没吃过的菜。
如果这次还能让客人满意，订单就是轧钢厂的了。
杨厂长让郝胖子来转告李抗战，任务完成，给他奖励。
李抗战琢磨来琢磨去，看着鸡蛋突然想起来，自己可以做个实蛋啊。
把鸡蛋壳上面敲碎，把鸡蛋倒入碗中，搅成鸡蛋液，加入碱水，食盐。
搅拌均匀后，把鸡蛋壳坐在锅里，鸡蛋液倒入鸡蛋壳里，小火蒸二十分钟。
鸡蛋蒸熟之后变了色，敲碎鸡蛋壳，切成薄片。
起锅烧油，实蛋放入锅中炒的干巴起皮，放入烧烤酱继续煸炒，最后撒入烧烤料炒出香味。
一盘炒实蛋装盘。
“刘岚，端菜。”
刘岚吸了吸鼻子：“李师傅，您牛。”
“这味道，太香了。”
包房里的领导们在刘岚端着盘子进屋后，一个个都忍不住吸吸鼻子。
“这做的什么菜？”
刘岚笑着摇头：“这个不知道，李师傅没说。”
杨厂长对李抗战的厨艺还是十分有信心的。
“来，诸位都尝尝。”
拖拉机厂的方厂长，夹起一片实蛋放入口中。
“嗯，不错。”
“好，非常好吃。”
“杨厂长，我说道做到，这订单是你们轧钢厂的了。”
炒实蛋李抗战给妹妹溜了一些，妹妹在他办公室吃着炒实蛋，也嚷嚷着比炒鸡蛋好吃。
既然妹妹爱吃，李抗战决定晚上回去再做一次。
下午，傻柱回来了。
李抗战把厨房的人都集中起来，开个小会。
“我现在不适合在单位厨房大师傅了，食堂也升级为股级单位，后厨也该有个小组长了。”
说到这里，所有人都看向傻柱，因为傻柱是李抗战的徒弟。
傻柱也自认为，这组长肯定是自己的。
师父是股长，他的厨艺有没得说，不是他还能是谁？
李抗战道：“举贤不避亲，组长就由何雨柱来担任了，以后每个月有两块钱的补助。”
“其他师父也别气馁，咱们后厨会不定期的考核，咱们都是厨子，凭手艺说话，你们要是能在厨艺上赢了何雨柱，组长就是谁的。”
李抗战的话还真让人，没法反驳，主要是他们没信心，能够胜得了谭家菜的传人，傻柱。
“散会吧，就这么一件事。”
大家对于傻柱当组长，也没有什么抗拒的心里，毕竟厨房的规矩早就改了，以前是傻柱一个人沟满壕平，现在是一视同仁，大家平分剩菜剩饭。
李抗战警告傻柱：“傻柱，重新当了大厨，小组长，以后要以身作则，不能翘尾巴，要低调知道吗？”
傻柱：“您放心，我懂，不会给您惹麻烦，丢脸的。”
李抗战满意的点点头：“你心里有数就行。”
晚上下班，李抗战顺路买了块豆腐，豆腐票是之前省下来的，每个月他有四斤豆腐的定量。
回到四合院，大家看他今天没买肉，心里平衡多了。
傻柱：“师父小葱拌豆腐啊？”
李抗战摇头：“不，今天我来做个鸡刨豆腐。”
傻柱站在旁边端着肩膀看着，学着。
李抗战把豆腐放入盆里捏细碎，放入俩鸡蛋，食盐，耗油，酱油搅拌均匀。
热锅凉油，放入葱白爆香，然后放入豆腐开始煸炒。
“傻柱，这鸡刨豆腐很简单，但就是费油。”
傻柱点头，他可是看着李抗战起码倒了半斤的花生油。
豆腐在锅里被来回煸炒，把水分都给炒出去，李抗战放入了葱叶，扒拉几下出锅。
接着打鸡蛋液，蒸实蛋。
傻柱：“师父，这就是你今天做的新菜？”
李抗战：“对，一会儿你尝尝。”
炒实蛋出锅后，傻柱忍不住尝了尝。
“嗯，芝麻，孜然，辣椒面·······”
傻柱一一说出来都有什么配料，不愧是有天赋的厨子。
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