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第十二章 为何又把皮蛋上笼屉里蒸

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别问为何把洗净的大米放冰箱里冷冻,为何又把皮蛋上笼屉里蒸。

问就是系统给的经验。

因为冻过的大米容易散花,很容易就能煮的粘稠。

而且蒸过的皮蛋,就没有腥味,也容易切丁。

拿出一块洗净的瘦肉,将瘦肉切片,剁成肉丝,盛入盘中。

加生姜丝、食盐、料酒、淀粉,一起搅拌均匀,放一旁腌制10分钟。

他麻利地从冰箱里取出大米,用筷子将其搅散,倒入锅中,加水,开大火煮了起来。

取下笼屉的盖子,将皮蛋拿了出来,小心地剥开皮蛋,将其切片切丁,备用。

青菜也切成菜末,备用。

熬煮的准备工作就绪后,他便开始着手和面了。

这时,陈伟豪送货过来了。

“黄老板,你要的肉和菜,我给你一道送过来了。”

“好嘞!谢谢啊!我这就来搬……”

黄涛洗了把手,准备出门搬食材时,发现陈伟豪和蒋国伟一起把食材搬进了店,放到厨房里。

“陈伟豪,这是店里的生煎包,不嫌弃的话,你就拿回去和你舅一起尝尝。”

“那……谢谢黄老板了。”

陈伟豪本想推辞一下的,但黄涛已经把包生煎包的食品袋,塞到他的手里了,他也就不好再推辞了。

收下后,陈伟豪道了声谢,便骑车离开了。

“蒋哥,等会我熬好了皮蛋瘦肉粥,送你和嫂子两碗尝尝,替我尝尝味道。”

“那……那我就不客气了。”

蒋国伟开心得像个200斤的胖子:“以后有事,尽管开口,那伱先忙,我先回店了。”

送走蒋国伟,黄涛回厨房,收拾起原材料。

该洗的洗,该切的切,该腌的腌。

十分钟后。

锅内的大米,散发出阵阵诱人的清香。

他掀开锅盖。

大米已经很绸了。

便将腌好的肉丝,全部倒了进去。

用筷子将肉丝和大米搅散,加入少量的食盐、白胡椒粉。

等了一分钟后,他又往锅中倒入切成丁的皮蛋,依旧搅散。

接着,倒入切好的青菜末。

两分钟后,一锅香气四溢、口感滑嫩、色泽诱人、没有一丝腥气的皮蛋瘦肉粥,便完美地出锅了。

黄涛盛了一些到碗里,舀起一勺,吹了吹,送入口中。

皮蛋的Q弹、瘦肉的劲道和米粥的软糯碰撞在一块,顿时让他唇齿流香。

果然系统出品,必定美味啊!

瞧着时间不早了,他又开始忙了起来。

准备将不同口味的生煎包,提前包一些。

猪肉馅、牛肉馅、猪肉香菇馅的,分别都包了150个。

还准备了大概能包300个生煎包的肉馅。

就算有系统加持,他包的手法极其娴熟、麻利,出生煎包的效率也极高。

但一上午,连轴地忙下来,他的体力也差不多达到了极限。

手很酸了。

最多,也就这个量了。

他揉着发酸的手,盛了两碗皮蛋瘦肉粥,送给蒋国伟夫妇品尝。

在蒋国伟夫妇的感谢声中,回到自家店门口,顺手将皮蛋瘦肉粥加在价目表上。

【本店主营:生煎包(猪肉馅、),3元1个,生煎包(猪肉香菇馅)3元1个,生煎包(牛肉馅)4元1个,皮蛋瘦肉粥8元1碗。欢迎进店品尝。】

这时,他的店,也迎来的中午第一批顾客。

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