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第八十章 一看就知道他是个内行人!

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黄涛带着许浩来到菜市场。

一进菜市场。

附近摊贩热情地与他打招呼:“黄老板,您这是又来采购啊?!”

黄涛笑着回应:“对!”

一见他点头,摊贩们秒变福尔摩斯。

结合他最近几次出现在菜市场的缘故。

皆是为了新品菜采购食材……

哎幼喂~

黄老板中午不会是要出新品菜了吧?!

摊贩们一下子就get到了重要信息!

一个个不约而同地一脸期待地问道:“黄老板,中午出啥新品菜啊?”

黄涛边走边说:“螃蟹炒糕!有空来尝尝啊!”

哇哦!

是螃蟹炒糕啊!

那肥美带着红膏的螃蟹炒着软糯的年糕,味道别提多美味了。

光听菜名,摊贩们皆听馋了!

想吃!

既然想吃,那中午早点过去买就是了!

一想到中午能吃上黄老板做的螃蟹炒糕,摊贩们心情愉悦,也不去想冲动不冲动,合理不合理了,反正这会自己是真的想吃黄老板做的螃蟹炒糕就对了。

这会,黄涛带着许浩,来到海鲜摊。

海鲜摊老板见黄涛在他的摊前驻步,非常开心,庆幸自个终于被幸运女神卷顾了

见黄涛低头看向箩筐里的那些虾蟹,海鲜摊老板笑着殷勤道:“黄老板,这些都是刚卸的货,新鲜着呢,你看,这梭子蟹都还活着呢!”

“这梭子蟹,多少一斤?”黄涛指了指箩筐里的那些还在吐着泡泡的梭子蟹。

海鲜摊老板思量了一下,笑着说:“都卖30元一斤的,黄老板你要的话,给你最低价格25元一斤,您要多少?”

黄涛看着这些梭子蟹质量都很不错。

想着父母也都在,稍微多买一些,中午顺带着给他们,还有萱萱以及两名员工弄些蒸螃蟹吃吃。

“先要100斤吧!”

“好!”

说着,海鲜摊老板就帮着挑选起来。

黄涛也便上手,挑选起来。

这选螃蟹,还是有技巧的。

一看,二照,三掂,四捏。

一看就是看梭子蟹的成色。

如果全身上下都是白色的,那么说明梭子蟹的肉质非常肥美的,因为营养已经均衡吸收了。

二照就是对着光照一照,仔细看蟹壳两角(俗称到角)的颜色,有微微的红色则表示膏肥。

至于怎么判断蟹肥蟹瘦,则可以看肚脐眼三角有没有饱满的紫红色和丰满程度。

三是用手掂。

这就跟挑柚子一样。

沉的好。

不过你们如果没有黄涛那样的功夫能区别出2,30克,那就直接略过。

在轻轻掂的时候,没有蟹脚脱落的现象,那就说明这螃蟹的质量是上乘的。

四是捏,捏蟹腿蟹壳。

捏一捏倒数第二条腿的腿根,如果捏起来很硬,那说明它本身特别肥,就连蟹腿上都长满了肉,身上的肉肯定多了。

反之就是瘦的。

这是特别准的一种辨别方法!

只有内行人才知道。

如果海鲜老板看到你不去掂重量,而是去捏腿根,就知道你是“内行人”了!

也会给你推荐那些真正比较肥的螃蟹,这样就不会再受骗了。

至于公母的区别,得看蟹脐。

公蟹的肚脐是呈三角形的;母蟹的肚脐是呈圆形的。

还有一种是二母蟹,它的肚脐是呈半圆半尖形的!

这种螃蟹的身体当中有蟹黄和蟹膏,不但口味非常棒,而且营养也是一级好的。

“黄老板,行家啊……”

海鲜摊老板看着黄涛的挑选手法,一看就知道他是个内行人。

心里也庆幸,自个没挑次的给他。

要不然尴尬不说。

这一大单子也得黄!

心里更是告戒自己,黄老板要的货,一定都要挑选质量上乘的给他。

“略懂,略懂而已。”

黄涛笑了笑,谦虚地说道。

待挑选好后,黄涛看了看海鲜摊老板给他挑的那些梭子蟹,也都是上乘之货。

觉得这海鲜摊老板能处,以后可以长期要货。

随即要了海鲜摊老板的联系方式。

海鲜摊老板精明的很!

一下子get到黄涛这是有意长期合作啊!

他连忙殷勤地说要帮忙送货了,还保证只要黄涛要货,一定会第一时间送到,质量保证。

黄涛点头同意,道了声谢。

等买好梭子蟹,洗好手的黄涛,带着许浩,在糕摊买好了所需的水磨年糕,又来到冰鲜摊前。

他打算买些鸭脖子,增加卤味的品种。

“请问你这里有冰鲜的鸭脖子吗?”

“有的有的,黄老板,你看,这边是高档的,这个是中档的,最靠边的是低档的,这三档价格也会有所不同,不过你放心,肯定给你最优惠的价格的,黄老板,你看,你要哪一级别的啊?”冰鲜摊老板连忙起身,殷勤道。

“要最好的那档。”

“好的,这鸭脖子24斤一箱,一箱里有12包,每包8根,黄老板要多少?”

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