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第八十一章 逗螃蟹变成了遛螃蟹

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褐色的红糖被湿润润的洁白年糕融化。

甘甜与软糯,就是简单又美味的一餐。

虽然这种吃饭,与中午要推出的螃蟹炒糕没有什么关系。

但黄涛在想。

要不给萱萱也准备一些蒸年糕蘸红糖?!

这样的甜食,小家伙肯定爱吃。

心动不如行动。

他看向一旁的浩子:“浩子,年糕别都切成条,留一条切成年糕块,等会放蒸屉里蒸一蒸,我要给萱萱做年糕蘸糖吃。”

“好的,老板。”

许浩麻熘地烧热水,再烧水的同时,拿起一条年糕,按要求切成年糕块。

黄涛这会把腌制好的梭子蟹蟹块,有蟹肉露出的那一部分,裹上一层玉米淀粉。

油锅加热。

待油温5-6成热时,将裹粉的蟹肉先下锅炸,淀粉锁住了蟹肉的营养成分和鲜味。

炸成红色时,再将蟹钳和蟹壳一起入锅炸。

待梭子蟹炸熟后,再放入切好的年糕继续炸。

此时梭子蟹上的淀粉已经是金黄色。

而梭子蟹的鲜味在热油的逼供下。

从淀粉层中渗透出来,被年糕吸收。

捞出备用。

用酱油、糖、醋、生姜等熬成的汁,为梭子蟹上了色,给年糕提了味。

大火翻炒。

再撒上葱花。

一锅色香味俱全的螃蟹炒糕就完成了。

盛盘时,他还饶有兴致地给摆了个梭子蟹的造型,算是对这些梭子蟹最后的一点尊重吧。

丁素琴闻着香味,看着这梭子蟹炒年糕,忍不住说道:“这味道也太香了,比外面卖的螃蟹炒糕香了十几倍,完全不一样的感觉。”

“确实很香。”作为厨师专业的许浩,给出了很中肯的评价。

“素琴姐,浩子,先洗洗手吃饭吧,咱们中午就吃这个螃蟹炒年糕,还有蒸螃蟹,滋补鱼汤,可以吧?”

黄涛笑着说,店里两名员工早中晚要吃什么,全都是看他们自愿,如果不喜欢,也可以吃其他的。

“可以的可以的,谢谢老板。”

丁素琴点头点得极快。

感觉在这样的工作环境里工作,实在是太幸福了。

许浩也没任何意见,欣然接受。

等他们把饭菜端出去时,黄涛也去做了个酱料,吃清蒸螃蟹,自然是少不了酱料的。

“小涛,还忙什么呢?快出来一起吃吧!”宋彩莲见儿子没出来,关切地招呼道。

萱萱也冲他招招手:“粑粑,快过来吧!我们要开饭了。”

“来了,来了……”

黄涛见大家都等着他开饭,连忙在一旁坐下,放下酱料说:“快吃吧,这螃蟹炒年糕要趁热吃才好吃。”

闻言,大家也纷纷动快,开始品尝。

黄义德尝了一口年糕,眼睛一亮:“这梭子蟹炒年糕,简单美味,无法停止的节奏,太好吃了!”

“是啊!螃蟹的鲜,传递给了年糕;年糕的香,过渡给了螃蟹;互相补充,互为增色。确实美味。”宋彩莲眼眸中也异彩连连。

丁素琴在吃了一口后,也露出了享受的小表情。

但她心中却想着自家那闺女,想着给闺女留一些,也让闺女尝尝这人间美味。

当然,留一些,是留她自个盘子的那一份。

一旁的许浩,夹了一快子,品尝起来。

每一条年糕都沾满了蟹特有的鲜味,在舌尖荡漾起舞,真是“鲜味绕舌,三日不绝”。

蟹肉外面金黄金黄的,嚼起来是那种薄薄的那个酥脆的感觉,但是一点都不影响里面的蟹肉。

里面的蟹肉依然还是白白嫩嫩,嚼起来还是非常地香。

“老板,这螃蟹炒糕真好吃。”

这可不是他拍马屁,是那味道真的就在那,他只是顺从本心说出来罢了。

“喜欢就好,喜欢你多吃点。”黄涛笑着说。

“粑粑,好吃。”

认真干饭的萱萱,忍不住竖起大拇指,给爸爸点赞。

女儿夸赞,黄涛自然乐得合不拢嘴。

他给她拿了一个白白的年糕块,蘸了一些红糖,递给萱萱:“爸爸特意给你弄了道年糕蘸糖,你尝尝。”

“嗯,糯糯的,甜甜的,好吃……”小家伙眉眼弯弯。

“喵呜!”

被遗忘的咪咪,发出了一声哀怨之声。

啊呀!

竟然把咪咪给忘了……

萱萱“爷爷奶奶,你们想不想看咪咪后空翻呢?”

宋彩莲和黄义德凑过来,有点不信:“真的会后空翻?”

萱萱对着咪咪昂了昂下巴:“咪咪,翻一个。”

咪咪:“……”

“螃蟹炒糕冷了就不好吃了哦~”萱萱夹起一快子螃蟹炒糕,诱惑道。

“喵呜!”

咪咪一脸幽怨,但还是乖乖地翻了个后空翻。

宋彩莲和黄义德张大嘴巴:“哇……这小猫,好厉害……”

萱萱也履行承诺,给咪咪夹了好多年糕,还给它到了点滋补鱼汤。

咪咪吭哧吭哧的吃的可欢了。

店门外,已有客人陆陆续续往真好吃店而来。

最先而来的,是一位高中生模样的女生。

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