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第290章 豆腐乳

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西北木羽同蒙奇小声翼翼地说话,“不知道公主会不会给我几块儿。”

明明是一国的王子,望着赵云宁,却像是一条没见过世面的狗一样。

冷霜看着赵云宁,再看一眼默默守在赵云宁身后的墨哗,感觉自家二皇子和梁国的王子,也没差多少,都被这个女人迷得神魂颠倒。

明明也当不得多绝色。

佐料弄好之后,罗厨子已经迫不及待地想知道长毛的豆腐要如何处理了。

部落的百姓们也都很感兴趣。

要这些长毛的豆腐能吃,大家就不用拿去喂牲畜了。

就是不知道赵云宁用的那红通通的东西是什么,他们从来就没有见过,热油浇上去,却有一种独特的香气。

很快,大家就知道赵云宁是如何处理毛豆腐的了。

一块接一块毛豆腐被扔进油锅中,臭烘烘的味道散开,感觉更臭了。

冷霜直接捂住口鼻,一副厌弃极了的样子。

就这种鬼东西,打死他都不相信可以吃。

然而,炸至两面金黄,蓬松圆润的毛豆腐从油锅中被打捞起来时,看起来,还真有几分好吃的样子。

当然,这也只是好看,闻起来还是很丑。

冷霜并不觉得,过了一道油,坏的东西,彻底就能吃了。

然而,赵云宁却觉得这味道香极了。

她亲自戴上纱布做的手套,往瓷碗里捡了几块儿炸好的臭豆腐,用小刀子划开,往其中倒入先前做好的辣椒水蘸料,立马举起来放到墨哗嘴边,笑着说:“趁热吃,最好吃了。”

冷霜瞪大眼睛,激动地出声阻止:“不能吃,那些豆腐都是坏的。”

墨哗冷冷地看他一眼,转瞬看向赵云宁的目光,却截然不同,毫不犹豫地就将赵云宁送到嘴边的一块儿臭豆腐送入了口中。

大家都屏住了呼吸,静静等待墨哗的评价。

是否真的如公主所说,闻起来臭,吃起来香。

霍善道吞了吞口水,直觉这肯定很好吃。

他反而觉得,越臭越香。

赵云宁兴奋地问:“怎么样?好不好吃?毛豆腐上面虽然是有细菌,但是和做豆腐乳是一样的,发酵处理的好,一样是能吃的,我觉得味道应该还可以。”

墨哗知道臭豆腐完全吞下,才诚恳地说:“很好吃,是我吃过的最特别的豆腐,唇齿留香,终身难忘。”

墨哗难得说这么多评价,赵云宁觉得他真给脸,非常地开心,“嗯,喜欢就再吃一点。”又转头对其他人说:“大家都可以尝一尝。”

大家伙儿就等着赵云宁说这句话了。

虽说闻起来臭,但公主搞出来的东西,总归也得试一试不是,以后说出去,那都倍儿有面子。

冷霜看赵云宁和墨哗坐下来,津津有味地吃起来,好像真的不难吃,能吃的样子,也起了试一试的心思。

但他刚才阻止赵云宁喂给墨哗,这会儿再主动去尝,他有些抹不开面子,还是西北木羽秒懂他的心思,直觉断了一小碗,将筷子主动送到他的跟前说:“冷大人,你先尝尝味道如何?”

冷霜矜持地看他一眼,便不客气地拿起筷子,夹起一块儿臭豆腐,目光在上面停顿了几秒,想了想,还是送入了口中。

这一口,就被爆汁的臭豆腐惊呆了。

味道居然没有自己想象中那么刺激,反而意外地好吃。

里面夹杂的调味料,和臭豆腐融合的万分恰当,就像是天生的绝配,让人吃了一口,还想吃第二口。

西北木羽一看冷霜闪光的眼睛,就知道赵云宁又做了一道非常好吃的美食。

他也急忙想要尝试,却不想,碗里只有四块儿。

冷霜尝到滋味儿了,就没打算给他吃。

仅仅一个眼神,西北木羽夹臭豆腐的动作就被呵止了。

还是蒙奇忠心为主,从霍善道那里要了两块儿,才得以分给西北木羽尝一尝。

倒不是赵云宁故意做那么少,而是辣椒太少了,她自己用的都很节省。

要没有辣椒,调出来的酱汁,也很好吃,但对比之下,那滋味儿就略显不足了。

西北木羽本来就很喜欢赵云宁做的食物,尝到油炸臭豆腐的美味后,盯着冷霜碗里的那叫一个心痛。

这人根本就不懂什么叫美食,板这一张脸,完全是在抱潜天物啊!

冷霜面上不显,心里也是喜欢极了,尤其是辣椒的口感,令他终于还是忍不住问西北木羽,“这红色的东西是何物?”

西北木羽有些得意,天炎国大臣又如何,还不是啥也不懂的土帽。

他掩盖住小心思,恭敬地解答说:“红色的调料名为辣椒,是一种红色的果子碾磨制成,可以做成好多好吃的,公主上次做的烧烤,麻婆豆腐都很好吃。”

冷霜从未听说过辣椒,总归应该是小国拥有的特产吧。

他倒是有些喜欢,以后回天炎国,也可以给皇后娘娘带些回去。

桃云吃的肚子溜圆,才想起来问:“公主,毛豆腐做的豆腐乳是什么啊,是不是比这臭豆腐还要好吃啊?”

她刚才就想问来着,着急吃好吃的,就拖到了现在。

赵云宁笑道:“豆腐乳是一种发酵的豆腐配菜,也是专门用这种长毛的豆腐制成,当然,也需要辣椒才好吃。”

当地的部落族长吃过了臭豆腐,也先尝豆腐乳,但他们没有辣椒,急忙问:“公主,不用辣椒就做不成豆腐乳了吗?”

赵云宁摇头,“也可以,就是口味稍微不同,你们想学我都可以教你们,以后,等辣椒种植面积逐年扩大,大家想吃什么口味,都可以随意。”

其实当地的气候,不吃辣椒祛湿也完全可以。

部落族长感激涕零,赶忙说:“我们一定好好学。”

大家伙儿也都凑近,想看和臭豆腐比肩的豆腐乳是怎么制作成的。

赵云宁先教大家不用辣椒的豆腐乳,只需要一些白酒,盐,花椒粉,胡椒粉,高度酒就可以制作了。

有现成的长毛豆腐,都不用等发酵,将这些豆腐放入白酒中,浸泡三十秒,然后捞出来均匀地裹满盐和胡椒花椒,再找一个无水无油的密封罐,将豆腐一块接一块儿的叠放进罐子里密封,大概保存十天以上,就可以吃了。

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