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第二百一十七章 寻找食材:花鲢鱼头

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之后,李悠回到饭店。

半个小时后,凌小茹到了,“老板,我来了。”

李悠道:“我们等会儿再吃。可以吗?”

凌小茹点头,“可以啊。等到没有客人的时候再吃不迟。”

李悠笑道:“那好。”

时间到了晚上七点半,还有客人在吃饭。

不过,这个时候可以将鱼头取出,对鱼头进行腌制了。

做剁椒鱼头,要先将鱼头用盐、料酒、姜片,还有葱段腌制二十分钟左右。

从储物阁里将鱼头取出。

洗干净后,对半切开。但不要切断了,要让顶部处保持相连。

再在肉多的地方划几刀。这样会更容易入味。

加适量盐、料酒,几块姜片,几截葱段,抹匀。

这样放着腌制就行。

趁这个时候,再做五斤麻辣小龙虾。

只吃一个剁椒鱼头肯定不够。再整五斤麻辣小龙虾就差不多了。

很快,五斤麻辣小龙虾出锅。

这个时候,店里最后一波客人吃完,结账离开了。

应该不会再有客人来了。正式做剁椒鱼头了。正好鱼头也腌制得差不多了。

起锅烧油。

油热后,放入适量蒜末、姜末,小火炒香。

放入适量剁椒。

剁椒鱼头好不好吃?剁椒的品质如何是关键。而李悠的剁椒出自系统奖励,而且是上等品质。

剁椒品质可以说相当好。

放入剁椒后,快速翻炒几下。然后再加入适量生抽、少许糖、少许胡椒粉,适量盐。

继续翻炒。

炒好后,将剁椒酱均匀码在鱼头上。

最后,鱼头上蒸锅。

二十分钟后,出锅。

再撒点葱花,淋一点热油。

这个时候,色泽红亮、味浓、肉质细嫩,且肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口的剁椒鱼头便做好了。

这道菜并不复杂,但绝对色香味俱全。

凌小茹这个时候走进厨房,看到已经出锅的剁椒鱼头后,兴奋不已的说道:“看上去好好吃。”

李悠笑道:“等一下你多吃点。我们还是上去一边看电视,一边吃。怎么样?”

凌小茹点头,“好啊!”

李悠又道:“要喝酒吗?”

凌小茹道:“要喝。第一次吃老板的剁椒鱼头,肯定要喝。”

李悠再笑道:“那好。”

……

二楼。

麻辣小龙虾、剁椒鱼头,两碗酒、两副碗筷摆在了茶几上。

电视打开。

李悠、凌小茹两个人挨着坐在沙发上。

终于可以开吃了。

“先尝尝剁椒鱼头。”李悠对凌小茹道。

“好!”

凌小茹夹了一点鱼肉尝过之后,欣喜道:“非常细嫩,又鲜辣适口,相当好吃。”

李悠笑道:“这样就好。”

随后自己也夹了一点鱼肉吃进嘴里,味道的确非常好。比以往吃的剁椒鱼头要好吃了太多。

这道菜如果正式推出的话,也一定会相当受欢迎。

继续吃,继续喝。

慢慢将一碗酒喝完后,李悠问凌小茹,“还要喝吗?”

凌小茹犹豫片刻,说道:“再来半碗。”

李悠点头笑道:“好。”

再来半碗,凌小茹应该不会像昨天那么晕了。

结果的确如此。

两个人又慢慢再喝完半碗后,凌小茹只是有些晕。

继续又看了一会儿电视后,就起身洗澡去了。

状态比昨天晚上好很多。

凌小茹今天晚上又住这里,所以要洗个澡。

李悠继续看电视。看的是《少年包青天》第一部。

重温一下经典。

不久后,凌小茹洗完澡从浴室里出来,说道:“老板,我洗好了。你现在要洗吗?”

李悠道:“我看完这一集再去。”

凌小茹走到李悠身后,一边用一条毛巾擦着头发,一边说道:“这是第一部吧?感觉第一部最经典,最好看。”

李悠道:“是第一部。后面两部也还行,但的确比不了第一部。周杰的演技相当不错。嗯?你也喜欢看吗?”

凌小茹道:“喜欢啊!我喜欢看破案类的电视,尤其是古装破案。《少年包青天》、《神探狄仁杰》、《大宋提刑官》这些。还有《名侦探柯南》也很喜欢。”

李悠眼前一亮,凌小茹说的这些,他也喜欢看。说道:“没想到你还喜欢看这些。女生喜欢看这些的好像不多。《名侦探柯南》的最新剧场版《万圣节的新娘》,你看了没?”

凌小茹道:“看了。还可以,挺不错的。算是最近几年的剧场版中,最好看的一部了。”

李悠点头,“我也这样觉得。这部剧场版算是成功打了一个翻身仗。”

两个人聊着柯南剧场版,很是投机。

凌小茹还喜欢看《名侦探柯南》,这是李悠没有想到的。

慢慢的,电视里《少年包青天》正在放的这一集结束了。

李悠起身洗澡去了。

凌小茹则回了房间。

李悠洗完澡出来后,也回了房间。

斜靠在床上。

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