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第72章 尊重、祝福、锁死、再见!

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尽管刻意控制了自己的注意力,傅亚瑟依然会从老亨利或艾瑞克那里听见一些消息。

别问他为什么还和那个打杂男孩交换了联系方式,他只是在关心叔祖父的晚年生活。

他知道秦椒的进展不妙。

他对这件事的心态颇为复杂。

理智表示:一切都是秦椒任性妄为,自作自受。

h餐厅可是英国一流的高档餐厅,能得到刘议员的推荐实属幸运,她明明能拥有一份体面又高薪的工作,却自己放弃了这个机会。

追溯起来,从离开满汉楼就是错误。为了替一个坑害过自己的朋友遮掩,导致自己流落街头,傅亚瑟从未见过如此愚蠢之人。

无论如何,成年人都要为自己的行为买单。

理智之下,却有个声音持不同意见。

这个声音也自知道毫无道理,只能如幼儿呓语般哼哼唧唧。连一个清晰的字眼都发不出来,却如狂风呼啸,洪水过境,把理智的疆域破坏得乱七八糟。

一股前所未有的感觉由心底涨潮,酸酸涨涨,荡荡悠悠,试图把他推上崭新的航路。

傅亚瑟讨厌这种失控感。

他摘下工作时不允许佩戴的腕表,关抽屉时稍微用了些力,好像这样就能将秦椒和诸如“伤心”之类的联想词一起锁住。

医生是英国最忙碌的职业之一,谢天谢地!

慈恩诊所开启忙碌一天的同时,秦椒正躺在床上,破天荒睡过了八点钟。

昨晚她越想越气,越气越哭,翻来覆去都是各种想象画面,配上她熟悉的冷嘲热讽,把她的梦境变成无边无际的黑暗沼泽,越挣扎越无力。

醒来后她也想明白了:除了把支票丢在傅亚瑟脸上再痛骂一通,她还真是什么都做不了。

哦,暂时连痛骂都做不到。

因为嗓子哑了,一半因为哭,一半因为感冒。

她洗了个澡,用热毛巾在眼睛上敷了半个钟头。今天有两个面试,尽管希望不大,她还是会全力以赴。

哪怕能多见识几个后厨,听听不同主厨对自己的点评,总是好的。

第二家餐厅是家老牌粤菜馆,以腊肠和烧鹅闻名,设有专门的烧腊房。秦椒来应聘的,就是烧腊房的墩子,专司切配烧腊。

同场面试的还有三名厨师,都是男性,秦椒排序在最后。

餐厅主厨姓张,为人和气,先试了试秦椒对各种烹调原料的名称、产地、性能、用途和保存方法,后考问她对各种肉类的组织结构、行刀、造型等常识。

秦椒哑着嗓子,照样回答流畅,张主厨看起来也相当满意。

口答之后就是实操。张主厨领着她来到烧腊间,另外三名厨师正在等候。案板上已经摆好了“考题”——一人一头乳猪。

秦椒正要就位,却听张主厨吩咐手下:“把这头猪换成烧鹅。”

继而笑着对秦椒说:“你是女生,就不要同男人拼体力啦,烧鹅一样看刀工。”

秦椒看着案板上的乳猪和烧鹅,欲言又止。

从个头上看,其实差距不大,但猪骨的硬度不是家禽类可比的。

分解乳猪的复杂程度,也远远超过烧鹅。

猪皮糯而粘连,猪肉嫩而易碎,斩要刚劲迅猛,片要轻盈细腻。

这家馆子更是恪守港风传统,乳猪要分两次上席。第一次将猪皮切为均等的三十二块,要求每一块都皮脂均匀,覆回猪身看着还是原样。

第二次分解更为讲究。

猪腹肉、猪额肉、猪鼻肉等等,部位不同,大小不一,每一部分也要切割均匀。何处用直铲,何处用斜切绝不能混淆。最后盛于盘中,还是肥嘟嘟一头小猪,切下来的猪耳猪尾截口也要足够平整,才确保能在盘中竖立。

想要完美出品,厨师对乳猪的生理结构掌握,刀工运用和体力都缺一不可。

这正是这道考题的意义所在。

被允许用烧鹅代替,实在是给了她莫大的优待。

秦椒知道,这时候应该说谢谢。

“抱歉,我想和他们一样用乳猪。”她听见自己这样说,“同场竞技,这样对大家公平。”

主厨笑了:“这可不是谁都能有的特殊照顾,你确定要换?”

秦椒点点头:“相比特殊照顾,我更珍惜这一次难得的实战机会,请多指教啦!”

刚搬走乳猪又要搬回来,年轻的厨师未免不太高兴:“真让她片?一头猪一两百英镑,片毁了上不了桌可就浪费了。”

秦椒抄起菜刀,笑笑:“能不能切我心里有数。放心,真毁了,我赔!”

面试结束后,她只觉得一身虚汗,脑子也昏沉沉的,赶紧找家便利店买咖啡提神。

转过街角,她才发现这里离傅马克所在的助选办公室不远。

正想着好巧,对面就有人朝她打招呼。

“秦小姐,好久不见。”周贝拉同两个衣着光鲜的女郎站在一起,看起来正要去附近那座大楼。

她和同伴轻声说了两句话,就离开她们朝秦椒走来。

“好久不见。”秦椒勉强还以微笑,虽然她不明白周贝拉为什么要同自己寒暄。

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