美食:横店掌勺,大蜜蜜馋哭了!

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第128章 火候可以,刀工不行!

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这个是他特地从别的地方请来的大厨,而且据说手艺还挺不错的。

钱多多之所以让他过来做饭,主要的目的也是想要让林先生测试一下这个厨师的水平究竟怎么样,自己的钱总不能够白花了。

直播间里面的观众也从来都没有见到过林枫做这样的工作。

但是林枫面上的表情却有些尴尬了,他也是厨师,自然是明白,每一个厨师做饭的习惯都不一样,觉得什么味道好的方式也不太一样。

林枫的确不想这么做,不过他还是夹起来那小炒肉放到了自己嘴里面尝了一下。

很多人不知道小炒肉这个东西是一定要配着米饭吃的,不然的话你自己吃只会觉得这东西的肉太让人腻了。

这个厨师火候方面掌握的还可以,肉放到嘴里面了之后只是一嚼便能够吃出满嘴油香。

但是这刀工,林枫确实不敢恭维,而且这种肉的品质很高,所需要的切割方式就更加精细了。

他刚才看到那个人切肉的时候,其实是浪费了很多的。

“火候方面掌握的确实特别好,配料放的也非常美味,而且这种肉本身的品质就很高,不管怎么做基本上都不会出错。”

“唯一的问题可能就在以为处理肉的时候并没有完全按照肉的纹理来切,所以有的地方的口感会差一些,这并不是火候的原因,纯纯的就是刀功的原因。”

听到这一句话很多人都瞪大了自己的眼睛,怪不得他们之前就觉得这家饭店里面的厨师水平明明都还不错,但做出来的口感却始终差了点意思。

原来那一点竟然是差在了这里。

客观的说了自己的评语之后,林枫回过头去看了一眼,桌子上面还剩了一点肉,所以林枫倒也不介意当着他们的面直接表示一下自己的技能。

“不知道能不能够用一下你们剩下的这点肉,看上去只有半斤左右,应该也算不得很多吧?”

钱多多老板豪爽的表示当然没有问题,而且目光还非常急切的看着林枫的方向,似乎是期待着林枫能够做出什么新鲜的东西来。

只见林枫先是掂了掂旁边的菜刀,确定了这菜刀的手感之后,用刀背缓缓的拍了拍这块肉,最后顺着肉的纹理一刀又一刀的下去。

他切出来的肉每一丝每一米都是相同的厚度,可以让你透过肉片看到后面的情况,不过这一次他并没有采用这样的方式。

毕竟这是小炒肉,有的时候还是不能够把小炒肉也做的那么完美。

这种油性大的东西留下一丝油气,往往才是最吸引人的。

切好了这份肉之后,他让旁边的人再按照他之前的方式炒了一次,果然肉的味道比起之前来没什么差别,但是口感却一下子好了不少。

“就是这味道!这太好吃了吧,林大厨,你还真的是鞭辟入里,只看了一眼就已经知道问题究竟出在哪里了!”

旁边的厨师在尝了一口之后,脸上那股怀疑的神色也消失了,这味道的确比自己做出来的要好,万万没有想到就算是切个肉也有着这么多的讲究。

“我能够理解你们大概是学着另外一边的模式的,不过这个东西光学另外一边的模式的话,只会让我们这边的东西走到僵化。”

“而且切肉的不同的部位也有着不同的讲究,在做菜的时候,更是需要根据每一块肉的情况进行严格的掌握,所以这也没什么大不了的。”

有了凌风的奥特曼,吃的倒也算是平常只是钱多多老板在看向林枫的目光之中倒是充满了敬佩。

“林大厨,你真的是太厉害了,我之前从来都没有想到我会遇到一个像你这样厉害的人!”

“你能够再教我一些做饭的技巧吗?”

对方都已经把话说到这个份上了,林枫当然不好意思直接拒绝。

他也顺便跟直播间里面的人说了说这些东西的区别。

“其实很多人不懂这些事情也是正常的,大部分的人处理猪肉时可以直接联系卖你猪肉的那家人帮你做,所以也不用担心什么。”

但是和这种更加专业的厨师说的话,林枫也不打算让这些人知道,所以他只是轻轻的挂断了自己的直播间。

“人家林大厨到这边来是吃饭的,不是和你说这些的,所以咱们就不要拿着这种小事情去问林大厨了!”

还是旁边的钱老板会做人。在看到林枫脸上的动作之后,几乎就已经想到了林枫想要说些什么。

很快这一场莫名其妙开始的比赛就已经结束了。

林枫坐在了自己妹妹的旁边,轻轻的握了握自己妹妹的手,告诉她不用担心,无论发生什么事情,自己都会一直陪在她的身边的。

“我没有担心真的,他们都说我脸上的疤痕已经淡下去很多了,你给我的那个东西是真的有用,哥哥我真的太感谢你了!”

谢思雨说着说着突然激动起来,然后一把抱住了林枫旁边的古刀,眼看着兄妹两个也拿起了自己的杯子,给这兄妹两个人敬了一杯酒。

“我看过仙剑奇侠传三的反响,那的确是一部不可多得的精品,而且前期和后期演员的演技确实已经发生了质的提升,我了解过后期那样的变化,就是因为林枫先生您加入了!”

“所以我有预感,我拍的这一部武侠片出去了之后,也会受到很多人的追捧!”

这一句话说的在场的林枫都有些不好意思了,他联盟解释到不能够把所有的事情都放在自己的身上。

“我只是尽了我自己最大的努力而已,而且我一个人能够见到的最大的努力也是有限的。”

古导演却说林枫这个小伙子是真的谦虚,而且还问林枫有没有兴趣和他妹妹一样来娱乐圈发展自己,绝对可以把林枫彻底捧红。

“这就不用了,我个人对我自己的演技还是非常有信心的,没有那个能力我就不去做这种事。”

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