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《野蛮生长》(125)烟火气

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穿过花街城寨核心区域,

层层叠叠的霓虹灯招牌,错落有致的广告灯箱,仿佛置身时空隧道,

看到满街的风味小吃,乱堂政瞬间迈不动步了;

“好香啊~”

花街城寨住户大多是亚裔移民,这里的小吃理所当然也都是亚裔风味,

有中华炒菜馆、东洋寿司店、高句丽泡菜、泰式冬阴功浓汤,暹罗荷叶咖喱手抓饭、马来椰浆水果捞等等……

阿凛指着一家“张记包子铺”说道;

“那是华族移民开的老店,我小时候就有了,是阿星老家的味道。”

“正好!俺想吃包子啦!”

陈星突然变得嗲里嗲气,用撒娇般的语气央求彻也:

“少主,求您啦,纹身的事儿先放放,先填饱肚子再说吧~”

“离老子远点儿,阿星你可真够恶心的,”

众人哄笑着走进了小店。

·

说是饭馆,实际只是个用塑料布蒙起来的破窝棚。

“这地方好啊!有内味儿了!”陈星赞道。

老板认识阿凛,和她亲切地打招呼;

“好久不见啊,斋藤小姐~”

“您好啊,张大叔,我带朋友过来逛逛,

来两屉韭菜三鲜的,两屉牛上脑儿胡萝卜的,两屉石头门槛素馅的!”

“好嘞!马上就得!”

“凛姐会点!都是俺爱吃的!”陈星嗅到香气,急不可耐地搓着手。

跑堂的伙计擦了擦凹凸不平的旧桌子,把抹布搭在肩上,走向蒸汽腾腾的厨房,

透过碎布条剪成的帘子,可以隐约看到炉灶上高高摞起的竹子笼屉。

·

“原来如此,这就是烟火气啊……”彻也自言自语道:

“回头得带由奈来趟这里……”

陈红听了微微皱起眉头,噘起小嘴儿,

陈星看穿妹妹心思,端起桌上的小醋坛子,摆在她面前;

“酸啊~”

陈红给了哥哥一胳膊肘;

“讨厌……”

彻也有些尴尬地扭开头,装作没看见。

·

“包子来喽!”

跑堂的伙计手脚麻利,很快将三个大笼屉端上桌;

“请慢用~”

乱堂政把玩儿着面前的小碟子,也不知用了多少年,边缘已经磕出无数狗牙状的缺口;

“干啥用的?”乱堂政问道。

“这你都不知道,蘸醋用的。”

说着,斋藤凛凛花端起小醋坛子,给每个人都倒上,

又剥开塑料筐里的大蒜,每人分了两三瓣。

“讲究!”陈星挑起了大拇指;“阿凛姐挺懂啊!”

“必须的,咱可是地头蛇。”

·

揭开笼屉,彻也有些失望,

包子的卖相太糟糕了,七扭八歪的,面皮兀兀秃秃,

每一个都不一样,各有各的丑,充满了粗制滥造的廉价感,

不像他在高级饭店吃过的包子,面皮白白净净,全都一样,工工整整十八个褶儿。

看到彻也失望的表情,陈星笑道;

“少主,这玩意儿不能光看外表,正宗的好东西可不一定好看。”

“看起来实在不怎么样……”

·

彻也用筷子夹起一个,发现那丑陋的包子皮其实很薄,一不小心包子底就掉了,

里面的馅料掉落在醋碟子里,油汪汪的,实在是让人难有食欲。

吃惯了高档料理的他,对此不抱任何期待,闭着眼睛夹进嘴里,

咀嚼了几下,猛地睁眼,好似有什么东西在味蕾上炸开了,

迫不及待又夹了一个,没有蘸醋便塞进嘴里,很快又夹起第三个,

乱堂政也是和他一样的反应,对于这丑陋包子的味道感到难以置信;

乱堂咬了口蒜,大蒜的刺激味道被馅料中和得刚刚好;

“卧巢!这馅料怎么调的……有点儿上头啊!”

·

“其实也没啥特别的,就是传统的‘中华水馅儿包子’,”陈星说道:

“少主和乱堂兄过去吃的那些,只是高档餐厅堆砌昂贵食材,精心设计外观的菜品,目的是卖上高价。

而真正的美食,是不看外表的,要在有限的预算内追求味道的极致,

像这种有烟火气的地方,方能寻找。”

彻也咀嚼着美味,一想到当年父亲和灯叔在这条街喝酒吃肉的场景,就变得热血沸腾起来,

花街城寨是帮会的原点,

而他现在回到这里,重走父亲他们当年走过的路,感觉特别的有仪式感。

·

离开“张记包子铺”,大家都满意地拍着肚皮,

阿凛继续带路,穿过几条暗巷,三拐两拐,来到花街城寨最深处的筒子楼;

“我们到了。”阿凛说道。

彻也抬头一看,生锈的铁丝吊着一块长条木板,上面用油漆写着;

“武士の伝统なタトゥー”

(武士传统纹身店。)

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