奶爸厨神:开局解锁美味螺蛳粉

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第一百一十七章 留住男人的胃就能留住男人的心

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不用吃?很好吃!

那你到底是吃还是不吃?

吃!当然吃!

不那样一番操作,如何显示我韬韬美食家的地位!

“大家看呐,这个瓦煲买回来已经用清水浸泡了24小时,然后表面涂满香油,用炭火慢慢的烤,把里面的砂眼封住……”

“韬韬,你怎么知道的?我也有份跟老板一起烤瓦煲,姜禾也有,我们烤了一个晚上呢!”

韩韬点点头,并没有回答苏樱的问题。

瓦煲买回来之后还那么多的学问,我还以为买回来就直接用呢!

下午茶时间,十里飘香内大多是年轻人。

“打开盖子,米饭上面铺了一层珠油,是珠江的珠,不是像我那样身材的猪啊,呵呵呵,能用珠油的,至少是五十年功力的老师傅了,这饭不用尝,也知道好吃!”

韩韬看了看在场的人,呵呵的笑着。

“你们都是年轻人,老古董的东西不懂,给你们说个时尚的,韩国菜都吃过吧?都爱吃吧?知道进了一家韩国餐厅,不必吃,就知道里面的菜是否好吃吗?”

这确实是一个问题,跟风的人很多,可是进去了,大多时候,都是吃出个鸟来!

名不副实!

“韩国菜很多小配菜,最出名就是泡菜啦,也叫金渍,统一名字,发音像厨房,这个不展开来说,当服务生端上泡菜的时候

要是端上来的是一个雪梨,里面的肉挖空,上面做个盖子,泡菜都放里面,这家餐厅,一定正宗,放心的吃!

这就等于煲仔饭上放珠油,只有老一辈的大师傅才懂,只有有心思的人才懂,试问一个有心思的厨师,做出来的菜能不好吃吗,他了解传统,了解菜的来历,自然做得好!”

貌似很儿戏,可很实用,确实是快准狠!

怎么听这个胖子讲美食,比自己吃还美味呢!

当然,能吃最好!

咕咚!

兰小雨吞着口水。

韩韬已经把煲仔饭跟珠油拌匀了,美美的吃了一口。

“喜欢就一起吃呀!”

“韬韬,不好意思的,我都不饿……”

兰小雨客气的说着,不客气的已经舀了一口来吃!

天呐!

小兰竟然和胖子共吃一碗饭!

林宇明几乎疯掉了!

“呵呵呵,喜欢吃的女孩都很可爱!”

他说得没错,小兰确实可爱,很想当她嘴里的饭粒!

“小美女,能吃出饭粒精彩之处吗?”

“嗯嗯!”

兰小雨只顾着吃。

“这煲仔饭里面的饭粒主要用南方的粘米,是对的,颗粒感好,老板还在里面混合了糯米和泰国香米,试问,连一碗米饭都用三种米来做的厨师,做出来的煲仔饭能不好吃吗!”

看来十里飘香生意能火爆,确实有他的道理,并非侥幸!

怎么看老板越来越帅呢!

会做饭的男人,认真的男人!

“韬哥,螺蛳粉,请指教!”

对懂得欣赏美食的人,应该给予足够的尊重。

韩韬端起螺蛳粉,闻了闻,大口的呷了一口汤。

簌簌~~~

一大口螺蛳粉飞进嘴里。

嗯!

他竖起了大拇指!

韬韬,我们知道好吃,可是我们想听你讲啊!

嗯~~~

韩韬美美的呼了一口气,才开始满足大家。

“高汤是隔夜熬制的,采用了粤汤的方法,一般师傅螺蛳粉的做法都是熬20分钟的汤,所以十里飘香的汤底浓郁很多,美味了不止一个层次

米粉是用过冷河的方式,浸泡了一个晚上,所以米粉才能做得那么的Q弹,大家看到的是老板用几分钟做一碗螺蛳粉,实际上,一碗螺蛳粉是用了一天的时间做成的

里面的酸笋、酸豆角,还有辣椒油,都是秘制的,方法就不能说出来了,懂的都懂,不过我可以大胆说一句,目前,还没有哪一家的秘制浇头能比得上十里飘香……”

“小樱,赶紧,赶紧!”

韩韬一副馋样,有点坐不住了。

“韬韬,十里飘香的美食你都尝过了。”

“不是说还有粉葛鲮鱼汤吗?”

韩韬记忆力超强,苏樱明明说的是明天推出,他是选择性失忆,反正你能说出来的,绝对有存货!

这是老饕的觉悟!

噗!

“有!”

苏樱给韩韬满满的端来一碗粉葛鲮鱼汤。

哈~~~

韩韬的嘴巴似乎经过严格训练,完全不怕热,一口就干了大半碗的汤。

不过大伙太喜欢看他吃东西了!

简直比自己吃还过瘾!

“地道!”

这是韩韬对十里飘香粉葛鲮鱼汤的第一个评语。

“地道的粉葛鲮鱼汤其实就两个步骤,第一步,将煎好的鲮鱼放入汤锅里面,煲8个小时……”

八个小时!!!

一阵咂舌后,大伙似乎都习惯了,十里飘香的美食,是用8个小时作单位的!

“第二步,再将煎好的鲮鱼放进鱼袋子里面,煲四个小时,一共12个小时,大功告成!这个汤没什么技巧,要的就是心思,以往一般饭店是不做的,成本太高,我说的是时间成本,也只有家人才会那么笨,做给你喝!

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