李老三的三道菜是：鲍鱼扣鹅掌上湖鼎素佛跳墙。
司南的三道菜是：核桃仁衬鱼翅、油条烧海参、瓤柿肉小圆。
司南挨个尝了一下，味道都不错，鲍鱼发的好煨得透，中间的溏心入口酥融和周围的鲍裙边的柔韧形成互补的口感上湖鼎素先是用素高汤把各样原材料都煮入味，最后用了顶级上素汤将所有材料焖烩片刻出锅前推薄芡淋明油，材料也都是好东西，各类珍惜的菌菇共济一堂，入口软滑鲜香直透天灵盖佛跳墙依旧走了不惜工本原料的路子。这三样菜，从功夫到选料，从调味到火候，无一不精，趋于完美，李老三厨艺不容小觑。
司南吃完一轮和吴老板咬耳朵，说的却是：“都是口感醇厚，肥甘入味的菜。搭配的不好。”
吴老板耷拉着眼皮小声说：“暴发户都这样。”
李老三对司南的三道菜也颇为诧异：嫩白爽脆的核桃仁和鱼翅的柔嫩腴滑软糯相得益彰，比平时用脆豆芽来平衡口感更显得格调高雅海参里面的油条是复炸过的，入口酥脆，配上海参韧滑，颇有些童趣而瓤柿肉小圆却是清爽异常，司南把玫红的水萝卜挖空，里面填入冬笋丁火腿末和蟹肉，盖好萝卜头，然后上锅蒸制，成菜艳丽不说，小萝卜的水嫩清爽夹杂着鲜爽的内馅，口感丰富，味道清爽。
嘉宾显然对司南的菜更感兴趣：“小姑娘，你这菜都是扬州菜系，但却不是现在的扬州菜风格，从哪儿学来的？”
司南微微一笑：“调鼎集”这是清代中期的饮食的烹饪书，里面汇集了三百多种扬州菜的做法，两千多种菜式一千多种茶点果品，洋洋洒洒整十卷。而写书的人则是富甲一方的扬州盐商童岳荐。盐商之阔绰，自古至今都是闻名遐迩的，因此这部饮食巨制，流传了三百多年仍为很多饮食爱好者奉为圭臬。
等大家讨论完，一位须发皆白的老者站起身来，用筷子轻敲瓷碟：“我受诸位之托，来公布一下最终得分。”屋里于是安静下来，旁边有人走过来递过一张纸。司南心说刚才你们竖着指头打的分，我可是都记在心里的，要是和我算的不符，咱再算账。
老者从胸前掏出玳瑁老花镜，架在鼻上，拿起那张纸，开始念分：
鲍鱼扣鹅掌：4分上湖鼎素5分佛跳墙：3分
核桃仁衬鱼翅：4分油条烧海参：4分瓤柿肉小圆：5分
这么一合计，李老三得了12分司南得了13分。司南以一分险胜。
李老三脸上挂不住了，他放下筷子，走到司南面前：“你这天九金翅从哪儿来的？买卖国家明令禁止的濒危动物姥鲨的鱼鳍可是违法行为！”
司南被这个毫不掩饰行为的真小人给逗笑了，她反问：“你确认我这是天九金翅？”
“当然。这口感，这尺寸，这形状，只有天九金翅才会有。而且也只有姥鲨的鱼鳍才能成为天九金翅我们当厨子的，做饭归做饭，为了争名夺利做违法勾当就不好了吧。”一定大帽子压死人。
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