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炭烧生蚝

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今晚世界杯开赛,相信今夜无眠的人挺多的,看完世界杯后再拼命克服身体深层次催眠术去上班的也该占大多数,毕竟四年一届嘛。

还没到时间开赛,亦浪就出来闲逛。原计划今晚打篮球锻炼身体的,但因为场馆被人包场了,只好作罢。看吧,人很容易说服自己,放纵自己只需一个借口。可见,坚持的力量真的可怕。

大街上,夜宵摊档是夜生活的一部分,今晚先于世界杯球员上场,迎接万千球迷的到来。

亦浪经过弯弯绕绕的窄巷,穿过广场,浓烈化不开的人间烟火气息扑面而至。填满视野的夜宵摊档中,以经营炭烧生蚝的居多,还有经营羊肉、猪肚鸡的来打配合,行云流水般默契地上演夜宵摊档的夜与雾。

亦浪找到一间环境相对好些、客人也较多的炭烧生蚝档坐了下来,它犹如机翼般的两端坐满了人,今晚的客人多数是球迷,纷纷讲起今晚看球的事情,心情比较兴奋激动,还有人赌球的,在讨论怎么下注,买大波、小波还是竞猜比分等等。只有资深球迷才知道的一些专业术语。

当然,纯粹出来hea(这里译作消遣)下的也有大把。亦浪在这里目睹形形色色的人,人间百态尽纳眼底,更有利于他的创作。

摊档旁边的马路边,有个小孩拉着一个要坐电动车去上班的妈妈,痛哭流涕地不让她走,妈妈久劝未果的情况下,将孩子抱在怀里很温柔地说:“妈妈不去挣钱怎么养活你呢?你跟外婆先回去,乖乖吃饭睡觉哦,妈妈要很晚才能回到家,不用等妈妈,知不知道?”

随即,年轻的妈妈狠心将眼中含泪的孩子交到母亲手里,转头启动车急速飞驰而过……

而在亦浪旁边的桌子上,也有一对母子,母亲点了一大堆美食,正和儿子大快朵颐中,洋溢着幸福的笑容的儿子不时在母亲耳边呢喃着……

一个正消耗着两打生蚝的中年女士,和摊档的帅哥小二正抱怨,她点的东西里面所放的辣椒有点过多,怕是明天又要上火,要长痘了。

而帅哥小二脸上则堆积了花,一边连忙道歉着,一边巧妙地奉承着这位老客户,连声赞美她的发型造型很酷。

这时候,刚好有三个中年男人走了过来,发现那个发型比较潮的中年女士是熟人,赶紧和她打招呼,也主动邀请她一起吃夜宵。

那个中年妇女和身边的两位看上去年纪更长的女同伴打了个招呼,便把已经点好的生蚝托着拿过去,愉快加入那个新来的吃生蚝撸串队伍。

一直揣着明白消费意识的亦浪,在询问了食物价格后才决定坐下来。

还没吃晚饭的亦浪,肚子有点饿,可惜炒粉、煲仔粥这些烧烤档不提供。

可见,摊档单品意识和聚焦意识还是有的,只做烧烤和提供酒水,不同以往那些多元化的烧烤档,尽可能满足客人的需求。

而且随着烧烤工具的科技含量提升,烟火气也越来越少,给客人提供的是不同于以往那种烟气缭绕的烧烤记忆。

随着新消费升级和人们食品卫生与安全意识的提升,主打卫生、干净概念的木屋烧烤正在兴起。亦浪也曾在省城看过这些木屋烧烤,火得不得了,几乎天天爆满。

《中国餐饮报告2019》显示,截至2018年,全国中式烧烤门店数量为29万,是仅次于火锅的第二大餐饮品类。

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