6个月后。
“打工人，打工魂，打工都是人上人。”
一早，卢赫迎着色温2800K的惨白灯光醒来，简单收拾后，便默念着着句鼓舞人心的话，轻飘飘地走向食堂。
老远就看到艾达否冲他招手，“看你的大黑眼圈子，昨晚上开会到几点？”
“2点。”
“哎呦喂还真是把你们给当牲口用啊。”艾达否不满地撇撇嘴。
“无所谓。贪吃贪睡，添病减岁。”卢赫满不在乎地说，对着桌上的三大块肉问：“吃得这么好，日子不过了？”
“这不是要搬家了吗，估计那些冻肉不好带走吧，就都拿给咱们开荤了。”艾达否说着，把一块表面粗糙质地很蓬松的红色肉饼推到卢赫面前，“给你，尝尝，这块儿是川味儿的。”
卢赫拿起筷子，毫不犹豫地吃了起来，赞不绝口，“还行，虽然冻久了味道有些怪。”
艾达否满脸欣慰地注视着眼前狼吞虎咽的人，凑近小声问道：“你们昨天是讨论搬家的事儿了吗？”
卢赫点点头，含糊不清地说：“对啊，实验室里的一些大型仪器，还有些需要隔离的东西，不好走地下通道，需要从地面走。讨论了好一阵子安全问题。”
“那搬完之后，这片地方就直接给废了？太可惜了吧，不就是渗了点儿水吗？”艾达否口气惋惜。
卢赫吃下最后一口，脖子往前伸，凑近对面的人，耳语道：“不浪费，这里改建成核电站。”
说完，他歪头看向斜对面一直沉默着注视着自己餐盘的易天霖，狐疑地问：“大仙你怎么了，挺好吃的，你怎么不吃啊？”
“你别管他，他有心理障碍。”艾达否说着，又把自己面前的那一块白色的肉饼，推到卢赫面前，“看你吃的香，我的也给你吧，给你补补。”
卢赫看着那白得不正常的颜色，心中升起一股不详的预感，“这是什么味儿的啊？”
“水味儿。”
“啥？”
还没等卢赫回过味儿来，身后传来幽幽的问候，“怎么样啊，味道还好吧？”
“许老师好。”艾达否满面春风地笑着，“味道很好，跟普通的肉没太大差别，辣味也很地道。”
许华曦满意地点点头，拍了拍卢赫的肩膀，“小卢你也尝尝吧，白色的是原味儿的。我们测试的时候反响有褒有贬，喜欢的特别喜欢，不喜欢的吃完就吐了，就像榴莲那样。”
他看卢赫没动弹，继续解释道：
“不是什么特别的东西，用单细胞蛋白合成的人造肉而已。
你们知道单细胞蛋白吧？一种微生物发酵产物。微生物菌体的蛋白质含量很高，按干重计算，细菌40%～80%，酵母菌40%～60%，藻类60%～70%。除了蛋白高，还能顺道生产出维生素、胡萝卜素、麦角固醇等，一举两得。
微生物世代时间短，生长速率比什么猪牛羊之类的高多了。体重半吨的肉牛每天大约能增加0.5kg蛋白质。但在相同的时间里，在理想的生长条件下，同样质量的酵母菌理论上可产生1000kg以上的蛋白质。
而且呢，微生物的培养不受季节、气候的限制，占地也小，可以养在能摞起来的连续发酵反应器里。一个年产10万t的单细胞蛋白工厂，以蛋白质含量45%的酵母计算，可相当于3.67万公顷土地所生产的大豆蛋白。
最后，你们也知道，微生物很容易变异的，除了用物理、化学方法进行诱变以外，还可以用基因重组技术对单细胞蛋白菌种进行改造，使它们产量更高，更加优质。就你们那个锌指，就可以做。
行了，我不唠叨了，快尝尝吧，一会儿该凉了。”
于是，卢赫在那位老教授关切的目光下，僵硬地咬下了一口，机械地咀嚼着。
“怎么样，还可以吧？”
卢赫皱着眉吞了下去，嗔怪地望着正在憋笑的艾达否，“许老师，说实话，吃起来有点想吐。”
这时，盯着餐盘犹豫了许久，眼珠子快要嵌进去的易天霖，终于发话了：
“许老师，培养基质是什么，不会是一般的淀粉和糖吧。”
许华曦连连摇头，“当然不是，用这些本就珍贵的东西来培养，就得不偿失了。我们用的是石油基液，未来还会尝试乙醇和甲醇这种更清洁的基质。”
“那食品安全问题呢？微藻、真菌和细菌，有毒素、过敏原和高核糖核酸含量的问题吧。”易天霖忧心忡忡地追问。
“这个啊。”许华曦摸了摸自己的下巴，“大规模量产之前还挺好解决的，勤检测就好。真到了成立大规模食品农场的时候，我想我们能够解决。”
说完，他便转身走了。
易天霖看了一眼许华曦的背影，也把自己的那份推到卢赫面前，和艾达否一起，用期待的目光注视着对面也开始对着餐盘发愣的人。
卢赫放下了手中的筷子，幽幽地说：
“我觉得蚯蚓干会更好吃一点，至少吃完不会放出带着汽油味儿的屁。”
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