铁锅中的水酒煮开后，会有蒸汽上升，当蒸汽遇到冰冷的海碗底部时，会形成冷凝水珠。
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水珠聚集多了，就会滴在下方的漏斗中，并且顺着空心木管留出甑桶之外。
只需在甑桶外防止一个空酒坛就行了。
一刻钟后，漏斗开始少量出酒，“掐头去尾”林桐还是听说过的。
不过具体如何操作，他也不知道如何把握，为了提高安全性。
又一刻钟后，漏斗出酒量开始变大，此刻林桐换了一个新的漏斗，接取剩下的酒水。
当漏斗出酒量又开始变小的时候，林桐再次更换了酒坛，接取酒尾。
半时辰后，第一批次的五斤酒差不多蒸馏完了。
林桐将柴火扒了出来，防止糊锅，随后这才开始品尝蒸馏出来的白酒。
也许是原本度数就不高，这次蒸馏出来的头酒、中段酒、尾酒口感相差不是太大，而且度数没有明显的提高。
林桐非常不满意，他紧接着又进入了再一次的蒸馏。
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同样的酒，同样的比例，再次进行蒸馏。
反复了四次，整整两个时辰后，林桐从二十斤的原酒当中，取到了十斤中段酒，五斤头酒，五斤尾酒。
忙的连午饭都没吃，林桐再次将十斤中段酒全部再次倒入锅中，这次并未再另加清水。
又蒸馏了一个时辰，再次取得了五斤中段酒，这一次的酒水不仅清澈了许多，而且酒香开始浓烈。
度数有着显着的提高！
林桐很是高兴，这几个小时终究是没有白费。
一直忙到了晚上，林百和林氏什么时候回来的他都不知道，只顾着在后厨蒸馏水酒。
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