腊月二十五，三儿请了泥匠师父，重新支了厨房里的锅台，又添置了一应锅碗瓢勺，脸盆尿壶。不禁感慨，过一大家子可真不容易，光尿壶就买了四五把，我的天！
老泥匠师父顶负责任，支完了锅台，问胖三儿要了资金，又购置了两驴车柴草，大锅小锅架到锅台上，帮着燃了灶，开了锅。
那老泥匠与胖三儿念叨，这年头主家这么利索会钞的，难有咯，所以自己才会从钞里拿出一部分帮着买柴，又亲自点火起灶开锅。这灶是支好了，但不晾上个七八天，一般人生不了火，还有那开锅，开得好了，做饭不易粘，不易糊，起热快，易清洁。先用清水把锅里里外外洗干净，然后小火热锅，拿着那猪皮里里外外慢慢擦，直到把猪皮擦成了黑胶皮，接着又清洗一遍。再用大火把铁锅烧的通红，又是里里外外浇一遍猪油，待锅冷凉，便稳稳架到锅台上，洗干待用，大火开烧，第一锅热水倒掉，第二锅热水还是倒掉，第三锅热水便不用烧了，因为铁锅开锅完成。老泥匠说这开锅如做人，你得熬得住这世道的煎，得扛得住生活的诱，还得耐得住凄风苦雨的等！一个大锅，一个小锅，还有一个冬天利用余热烧水的后锅，那支烟囱从后锅锅台钻出，朝外伸到厨房上头，别说，光这只烟囱，就是不折不扣的手艺，值老鼻子钱，所以胖子又大方的给了老泥匠五两银子。老泥匠没推迟，有些时候客气了，反倒显的生硬！所以又跟着胖子蹭了顿羊肉汤，加了肉的！
老泥匠差点没把脸皮褶子里的老泥笑到碗里！羊肉汤冒着热气，油白油白，放上一勺羊油烫的火红辣椒油，泡上一张老饼，老泥匠眼睛里冒光，直夸胖三儿小子善！
一碗羊肉汤，值一个故事！
老泥匠讲自己当年跟着师父跑江湖，有一年是在那中原腹地河南汝州，也是冬天，下了大雪，老泥匠觉得胖三儿应该没见过雪，所以引用了一句前朝大儒的诗：忽如一夜春风来，千树万树梨花开！大诗人是哪位，老泥匠不记得，只记得当年师父念叨的这么句诗，说什么冰天雪地，说什么银妆素裹，没见过的完全想象不来下了大雪之后是个什么场景，只有这么一句诗，春风不春风的咱不管，也别问什么树，反正是到处开满了梨花。胖子大概的理解了一下这句诗的意境，果真玄妙，树上枝枝叉叉的全是小白花，只是地上没有吗？老泥匠神色尴尬，没念过书，显摆这么一句诗还差点露了怯，老泥匠赶紧挽救：“有的，有的，怎么可能没有，不仅地上有，树上有，房顶上也有，河里水里也有呢，天上也有！雪下的厚了，井口都被盖着了，一个不小心啊，就要踩破雪壳子掉到井里了呢！”
话语简单，但场面一下子就出来了！胖三儿有一种不忍心下地走路的错觉，这么一片白茫茫，万物寂寥中透着生机，冰寒冷冽里满腔火热，只是意识里还缺了点冰寒冷冽，所以胖三儿决定离开人间之前，一定要去北地看一场雪景！
不好意思，有些跑题了，老泥匠卖弄完了诗，赶紧接着讲故事：“那河南是个肥沃的地方，但却也是天灾最多的地方，老百姓过的不容易，那户主家久离家乡，老爷子病重，说死也要死在家乡，儿子媳妇儿拗不过，只好拉扯着十岁大小的儿子千里迢迢从黄河边上带着老爹‘落叶归根’。到了家乡老宅，便请了我师徒两个老泥匠，帮着重新打扫院子，稍稍修善，又购置铺盖，支架锅台。主家明说给钱不多，但会借二人一处房屋遮两天风挡几日雪。当晚，我师徒俩便支好了锅台，又帮着引火开锅。那主家不知从哪里寻来一坨羊下水，家里有外人，女人不便外出，便在屋里侍候老公公，男人打水洗了羊下水，与我师徒二人有一搭没一搭说着话，那男人当年看出来给地主种地太难挨，便与老爹商量带着媳妇儿又往北地走了几百里，找了家铁匠铺子学了打铁的手艺，如今也算学有所成，回来以后也勉强够得糊口，开了春就不打算出去了，让我师徒二人看能不能帮着支一座烧铁的炉子。”老泥匠突然笑道，“当然，这是小事儿，怪我老泥匠没学问又跑了题，那主家朝邻居借了大葱、姜蒜、干花椒、干辣椒，把羊下水先焯了水，切成薄片，只不过把羊肝单独放了一旁，然后配着葱姜蒜全部下锅，不停加水烧了一个多时辰，直到三个老爷们外加一个半大小子肚子里咕咚乱叫，那主家才揭开锅盖。刚撒上盐巴，满锅的香气就飘满了整个院子，四人咕咚咕咚咽口水，那主家把羊肝子捞在一旁切成小块，放在盘子里，有一个馒头那么大。又拿碗给老父亲和媳妇儿各自盛了一碗满是下水的肉汤后，才招待我师徒两人，是个懂规矩的后生，我四人啃着羊肝子，就着男人口中的羊杂汤喝了个浑身暖哄哄，我跟着师父跑了十几年江湖，第一次喝到那种滋味！大雪天，蹲在厨房，望着门外的大雪，啃一口羊肝，喝一口羊杂汤，嘿！”
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