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第十三章 机要

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“国丧”期间本应一切从简,但毕竟赶上莫家嫡女的死而复生,也赶上新官家御极定策的诏书下发,因此茗楼重新开张的第一日便茶客盈门,三层高楼都给人塞得满满当当。

诺大的一楼大厅繁忙喧嚷,格挡之间十来名店伙计健步如飞。“来咯来咯!来热汤咯!”他们一边吆喝着,一边高举着铜制大茶壶四处奔走。

莫云潇站在走廊上了望整个熙熙攘攘的大厅,一时竟也百感交集。

她瞥见一个茶客将手中的木牌插在了格挡上的凹槽中,然后继续与友人品茶聊天。不消半刻,便有一个店伙计手提大茶壶飞跑而来。

这铜壶大而圆,壶嘴更是翘得又高又直。店伙计吆喝一声:“热汤来咯!”格挡里的茶客便将格挡开了一个小缝,给店伙计一个容身的空间。

莫云潇瞳孔紧缩,只见这店伙计背对茶客,高举茶壶,以一个下腰的姿势将壶嘴下压。一道热气滚滚的白色液体自壶嘴中喷薄而出,直入那茶客桌几上的小小青釉纯黑茶壶。

“哇!真是好身手。”莫云潇不禁赞叹了一声。

她身旁的环儿顺着她的目光望去也是得意地一笑,说:“大姑娘,咱们茗楼的拿手活儿,这个您总该记得吧?”

“啊?哦!”莫云潇未置可否,再次放眼全局,只见店伙计们倒热水的方式千差万别,下腰倒水尚不算难。还有单手托壶倒水的、头顶茶壶倒水的、两脚夹着倒水的……总之是千姿百态,各有胜场。

但万千姿态中只有一样不变,就是热水从壶嘴中一经涌出便是源源不断,绝无中途断绝、淅淅沥沥的情况。倒完之后的地上、桌上也未见一滴溅洒。这份拿捏茶壶的功夫非是妙到毫巅不能做到。

莫云潇一边下楼一边侧头问身旁的环儿:“我看咱们铜壶里倒出来的水呈乳白色,不像是清水,那是什么?”

环儿一愣,以异样的目光望向莫云潇:“大姑娘,你连咱们的药茶方子也不记得了吗?”

莫云潇又警惕的向四周望了望,然后以手掩口,压低了声音说:“咱们现在危机四伏,不得不装糊涂。现在,我问你什么你就回答什么,万不可泄了底。”

环儿闻言也警觉了起来,本能地也向四周望了望,赞叹了一句:“大姑娘果然聪颖,小的就为您讲讲。”

她伴着莫云潇在大厅的格挡间踱步察看,徐徐解释:“这东京城里茶坊、茶铺多达百家,至于挑着扁担沿街叫卖的茶贩子更是多不胜数。在这许多以茶为业的铺子中,唯有咱们茗楼可拔地而起,有大厅有雅座,有回廊有布置。也只有咱们茗楼远近闻名,茶叶子更是远销大宋四京,每年光是卖叶子就有千两银子之多。”

说到这儿,她脚步一顿,侧过头来笑着问莫云潇:“大姑娘可知是为了什么?”

莫云潇笑道:“自然是咱家的叶子与众不同。”

环儿噗嗤一笑,说:“不错不错。咱家的叶子都是大郎亲自前往西川、苏湖一带看察,精挑细选。像扬州的白云、杭州的龙井也只卖给咱家,别处轻易尝不到的。”

莫云潇若有所思地点了点头,想着:“看来这家人的茶叶生意确实做的不小,形同垄断啊!”

环儿望了眼莫云潇这副难以置信的表情更是得意了,便含笑吟诵道:“‘茗楼香盏取一叶,王母娘娘换蟠园’。这说得便是咱们茗楼莫家。这显赫的声名可不是随便来的呢。”

“不过,单是叶子还不足以撑起这诺大的家业。”环儿继续说:“刚才姑娘问咱们的茶壶里倒出来的汤为何呈乳白色?那是因为,咱们的热汤可不只是把水烧熟这么简单。咱们烧的不是水,而是药。”

“药?”莫云潇愣了一愣,又环顾四周,问道:“难道咱家也兼职看病吗?”

“呵呵,医理博大庞杂,哪是咱们寻常人就能做得了的。”环儿笑道:“咱们的药不拿病理只取其味。百草百味,有的味甘,有的味苦,有的味涩,有的味滑。无论何种滋味,只要悉心搭配调教,便可与咱们的茶叶子相融,创出自己的独特味道来。也正是有这个味儿,才真正让茗楼的牌子立了起来。”

莫云潇越听越奇,不禁感叹:“原来是这样,没想到古人早已把茶叶和水玩出花儿来了。唉,我们那个时代的人哪还有半点品茶的风雅?”

环儿接茬道:“可不是?今人品茶的风雅已淡漠了许多了。相比于唐朝时人们煮花茶,今天的人们只会用水冲泡,确实不及风雅了。”

她说完便将面孔一板,侧目望向了莫云潇:“不过大姑娘,咱们茗楼赖以维系的正是这配茶的药方子。一年四季,寒暑周转,不同的季节、节气甚至是时辰,要用的方子也都不同。因而,这方子不知有多少双眼睛盯着。而知道这方子的人,除了大郎就是姑娘你了。万万不可泄露了出去,这可事关茗楼的兴亡荣辱呀!”

“啊?”莫云潇听她这么说,一时心虚,竟露出了为难之色来。“这……”她挠了挠头,不知该怎么回答。

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