吃喝了一会，杨副局长和严主席站起来，举起酒杯面向大家：“非常感谢各位。今天这个酒宴办得十分隆重，点了非常好的特色菜让我们大家大饱口福。再次感谢协会成员们，咱们和协会在座大家以后就是好朋友了，以后有任何事情咱们一定会积极努力地解决。现在让我们敬大家两杯酒。”
于是，大家又互相举杯，共饮了两杯酒。
第二道菜是酸辣墨河鲤鱼，坐在杨副局长跟前的陈文才又向来宾们介绍道：“酸辣鱼这道菜是非常普通的菜品，好多地方都有，只是墨河鲤鱼只有在墨河才出产。墨河鲤鱼肉质细嫩，味道十分鲜美，像这样每条半斤到一斤的就最好吃。厨师们将新鲜墨河鲤鱼清理、洗干净后，用六成热的油炸成金黄色后，滤一下油，在锅里剩一些油，大火加温后放入葱沫、生姜沫、蒜片炒香，再放醋、酱油、辣子、胡椒粉等调料，加水勾芡后上桌。好，请大家品尝品尝。”
果然，杨副局长品尝后，告诉严主席自己的感受，说这道酸辣墨河鲤鱼相比兰州等地的酸辣鱼，口味要好得多。正如陈文才的介绍，口感确实不一般。
第三道菜是清汤全鸡，厨师炖煮时加了几片道地岷州当归，只见大碗内汤质清亮，鸡肉用筷子稍微用力一挟一抖就可将这只鸡四肢分离，然后大家分食。吃完鸡肉，大号汤碗里面的鸡汤飘着淡淡地当归药香味道，大家唏哩呼噜喝得十分惬意。
第四道菜是黄焖羊肉，严主席品尝后感觉这道菜比其它地方的口味要好得多。孟维德又向大家介绍道：“现在大家吃的黄焖羊肉这道菜。据这个酒店餐饮部马经理说，大家吃的羊肉精选于南路镇武纳村小西路草山上不到半年龄的小绵羊前腿肉，这样精挑细选食材的做法就能保证这个菜品的口味既新鲜又纯正，大家品尝感觉一下，口感是不是入口肥而不腻不膻？”
杨副局长内心感慨，孟维德今天点的这些本地及酒店特色菜确实讲究，色香味俱全，十分地精致。
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