话说来道萧的啤酒酿造间安德森不由的问道“你知道美.国的私酿历史吗，萧？”
“知道一点点。”萧遥如实回答道。
“说说看”安德森喝了一口现酿的“小仙女”。味道很不错，比他喝过的任何啤酒都好。
其实在美.国历史上，很早就出现了酿造私酒的现象。美.国人民刚刚通过独立战争摆脱了沉重的英国赋税，他们决定继续酿造自己的威士忌，马里兰的凯托克延山（CatoctinMountain）上的蓝光威士忌私酿酒厂，经营规模很大。
对这些早期的酿私酒者而言，酿制和销售酒既不是出于爱好也不是为了赚些外快，这是他们赖以生存的手段。在收成不好的时候，农民把他们的玉米酿成可以卖钱的威士忌，靠换回来的一点额外收入勉强度日。
所有这些积怨最终在1794年爆发，数百名愤怒的平民占领了宾夕法尼亚州的匹兹堡。总统乔治·HSD（GeorgeWashington）以联邦政府的名义征调了一支民兵队伍，这支13，000人的军队驱散了暴动群众并逮捕了带头人。威士忌酒暴动事件是对年轻的美.国联邦政府当局的第一次重大考验。
尽管暴动以失败告终，但是私酒酿造活动仍在全美.国，特别是在肯塔基、维吉尼亚、卡罗来纳和其他南部数州中继续着。
对酒类征收的消费税并未停止，所以酿私酒逃避法律制约的动机始终存在，他们和缉私酒官员之间的枪战已经成为传奇故事的素材。
到了19世纪60年代，政府通过征收消费税为美.国内战筹资，这种做法使酿私酒者与缉私酒官员之间的争斗愈演愈烈。酿私酒者和三.K党徒进行了武装合并，并开展了多场激战。酿私酒者的策略越来越丧心病狂，他们恐吓任何可能会泄漏私酒酿造厂位置的当地居民，并袭击美.国国税局官员及其家人，公众情绪的矛头开始转向酿私酒者。禁酒运动随着美.国迈入20世纪而逐渐高涨。
20世纪早期，美.国政府陆续通过了几部法律，禁止酒类的销售和购买。1920年，禁酒令在全国范围内正式生效，这对酿私酒者来说正是求之不得。
顿时之间，市场上已经没有合法酒可买，人们对私酿酒的需求直线上升。酿私酒者无法满足消费者剧增的需求，从而导致出现了更便宜的、以糖为原料的私酿酒，以及掺水的私酿酒。酿私酒者为了增加利润不惜做任何事情。随着地下酒吧在各个城市出现，这些酒吧为防止随时出现的联邦政府工作人员的突然袭击，都有隐蔽的门、暗语和逃跑路线，有组织的犯罪也因此遍地开花，日益猖獗。
禁酒令被废除后，私酿酒的市场开始逐渐萎缩。虽然到了20世纪六七十年代私酿酒还是困扰联邦当局的一个问题，但是如今在法庭上已经很少能听到有关非法酒的案件了。
由于大的商业酿酒厂大批量采购原料，因此即使加上需要缴纳的税款，他们的产品也不会比私酿酒贵多少。虽然美.国南部和中西部的一些农村，在全国性的禁酒令终止后依然实行禁酒，但其中多数地区的本地禁酒令已经被人们慢慢遗忘了。除了购买和饮用“被禁止的”饮料本身所带来的诱惑，以及借此表示对政府当局的蔑视以外，消费者再也找不到其他理由去购买私酿酒了。表示对政府当局的蔑视已成为私酿酒存在的首要原因。
“萧，没想到你对美.国私酿酒的历史如此了解，现在好多美.国年轻人都不一定知道。安德森没想到萧遥熟悉美.国私酿史。
萧遥讲述着他所知道的美.国私酿历史，安德森一大杯啤酒下肚，“萧，你会是是个伟大的啤酒师，我对你的啤酒小屋我充满期待。”
“谢谢，啤酒小屋我暂时是交给玛丽，吉姆，几个牛仔负责的，我只是提出几点要求。
“哦，不知道你给他们提出什么要求”安德森好奇道。
我个人觉得牛仔酒吧一定要有牛仔风格的装修特色，可以在墙上装订一些牛仔皮鞭，马鞍及牛仔帽等饰品修饰??。
在布局设计的时候注意酒吧走道的设计我们走道不易过窄，应当便于行走。空间布置要合理，酒吧空间是一定的，怎样在有限的空间里让我们的设计容纳的人数更多呢？有些酒吧在装修设计的时候喜欢把整个酒吧分成若干个区域，给客人一种包间感觉。这样的酒吧空间设计的时候就需要根据不同区域的客人多少来加以决定。
“你知道的空间设计的太小给人拘束的感觉，空间过大给人一种空荡荡的感觉，又要使客人不感到拥挤和杂乱无章，同时还要满足客人对环境的要求”，萧遥对安德森侃侃而谈。
“萧，我觉得你不单可以成为你个啤酒师，还可以成为一名设计师。”萧遥给安德森带来的不仅仅是惊喜，还有惊讶，他对每件事都有自己的见解。
“走吧，我迫不及待，想要看看你的酒吧”安德森现在就想一个老小孩。
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