一口天价炒饭,老唐当场拜师

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第七十三章 熬酱油

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跟着,他起锅开火,热锅凉油,先热了下锅,然后留底油,把这些香料都倒进了锅里,中火翻炒了起来。

随着他的翻炒,香料里的水分被一点点炒干,里面的味道也被炒进了油里。

这时候,李逸就把一整瓶揭阳豉油倒进了锅里。

将火关小,他取了颗草果,拍破去籽。

又拿了些良姜、干姜、丁香、白胡椒、香叶、小茴香、黄栀子、花椒、桂皮,先后放进了锅里,用小火慢慢熬制了起来。

温度逐渐上升,所有香料的味道都渐渐挥发,融入到了一起,汇聚成了一股独特的奇香。

“喔!好香!”

吴垒伸着脑袋,鼻孔翕动,贪婪的嗅着,一边嗅一边赞叹。

“真的好香啊!”

黄小明也一边嗅,一边叹道:“我还是第一次闻到这么香的酱油。”

刘艺菲趴在案台旁,一手托着下巴,看了眼全神贯注熬酱油的李逸,跟着就盯着锅里的酱油,满眼期待。

赵金麦注意到了刘艺菲的视线,也看了眼李逸,抿嘴一笑,夸赞:“认真的男生,果然好帅。”

吴垒听着,也连连点头:“逸哥太酷了,我宣布,以后我的偶像就是逸哥!”

熬酱油最重要的就是火候,千万不能糊锅,一糊锅,一整锅酱油就废了。

所以李逸将注意力都放在了锅里,没有理会身后他们嘻嘻哈哈的玩笑。

眼看酱油快要开了,他才拿了一块红糖,和几颗冰糖过来,放进了锅里,继续用铲子推着锅底,防止糊锅。

等到红糖和冰糖全部融化,并且开始散发出一丝焦糖的香气,李逸就关了火。

锅内余温继续加热着酱油,李逸推了两下锅底,然后将木铲拿了出来,用手指蘸了下上面的酱油,放进口中品味了下,随即满意的点了点头。

吴垒见状,好奇的伸出手来:“我也尝尝。”

他用手指蘸了点酱油,放进口中,顿时惊呼了声:“妈呀!这酱油!”

黄小明也好奇的蘸着尝了一口,瞬间一惊:“好鲜!”

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