一口天价炒饭,老唐当场拜师

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第七百一十二章 猴脑

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听着他的点评,李逸笑道:“食神的舌头果然不一般啊!”

直播间里,观众们听到他们一唱一和,也都纷纷发着弹幕调侃。

“难得看到厨神和食神在这里商业互吹啊!”

“鱼翅没挑过,筋太多,失败!羊脑太软,一夹就散,失败中的失败!”

“呃……戴夫的脑子,美味……”

“豌豆射手,准备就绪!”

观众说笑间,李逸来到了蒸箱前,打开蒸箱,从中取出了一个大号汤煲。

淡白色的汤水中,漂浮着一颗颗脑花,栩栩如生。

但看了昨天直播的观众都知道,这些脑花其实是李逸用豆腐做出来的。

李逸用了整鸡,整鸭,牛肉,猪脑,羊脑,以及山鸡和斑鸠的脑花熬了这锅高汤,然后将嫩豆腐雕刻成了脑花的形状,浸泡了一夜,然后又送进了蒸箱里,隔水炖了一个小时。

因此出了蒸箱之后,浓郁的香气顿时就如同炸弹一般扩散开来,向着四周滚滚铺开了。

嗅到这股香气,戴陇深吸了一口气,才不禁赞叹:“没想到你居然真做出来了。”

“还差一步。”

李逸将汤煲放在案台上,随后用汤勺小心的将汤液中的脑花逐一捞出,沥干水分,放在了汤盅里。

这些脑花用的本来就是嫩豆腐,经过一夜的浸泡,以及一个小时的隔水炖煮后,已经被炖得快要化开了,所以必须要极为小心,才能保证它的完整。

将所有脑花全部盛出后,李逸往每个脑花上,都放了一片猴头菇。

随后,他烧热了锅,加入了小半锅昨天炸好的料油,烧热之后,就用小勺盛着,逐一浇在了汤盅里的脑花上。

滋啦!

热油激发出了猴头菇的特殊香气,混着渗透进脑花中的高汤香气,升腾而起。

咕叽!

戴陇没忍住,又咽了口口水。

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