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第九十一章 目标

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三天后。

淮悦记的后厨里,赵哲元一脸神秘的对沈伟东说道:

“沈厨,你听说了吗?公司新招了位会做组庵湘菜的谭师傅,手艺那叫一个地道!”

“我能不知道嘛,那天张总他们试菜,我还过去偷吃了几筷子呢!”沈伟东说道,

“羔汤鹿筋和麻仁鸽蛋这些大菜我都吃到了,味道很棒!唯一可惜的,就是组庵鱼翅这道组庵湘菜的招牌可能没法做了,毕竟现在不提倡吃鱼翅了。”

“沈厨,你没明白我的意思啊。”赵哲元半开玩笑道,“华总打算把组庵湘菜馆也开在君悦里,淮悦记以后可就有对手咯。”

“什么对手不对手的,还不都是给张总打工。”沈伟东笑道,“再说,组庵湘菜本就带着些淮扬菜的理念,运气好的话,我还能跟谭师傅学两招呢!”

赵哲元笑道:“沈厨,还是你看的开啊!”

“老赵,你少在这得了便宜还卖乖啊!”沈伟东吐槽道,“既然组庵湘菜馆要开在酒店里,餐厅第一任经理的位置还不是非你莫属?到时候你一边升职加薪,一边看老兄弟的笑话是吧?”

赵哲元连连摆手:“沈厨,我可不是这种人啊。”

他嘴上虽然这么说,但嘴角的笑容却怎么也掩盖不住。

张默昨天已经找他谈过话,希望他能为组庵湘菜馆带出一位合格的经理来。

到时候,身兼两职的赵哲元自然会拿到两份工资。

“行了,赶紧拿镜子照照你这嘴脸吧!”沈伟东笑骂道,“不和你贫了,我趁午市上客之前去宴会厅看看,听说张总在面试粤菜厨师呢!”

赵哲元抗议道:“好呀,沈厨你又去吃独食?”

沈伟东头也不回的说道:“什么吃独食?按你的话说,这叫打探敌情。”

赵哲元不以为意的说道:“你有机会就打包一点回来啊!”

...

宴会厅的后厨,品尝过姓谢的粤菜主厨制作的菜品后,张默微不可查的朝沈伟东比了个手势。

同样品尝过桌上菜品的沈伟东,借着舀汤的机会,把汤勺逆时针转了个圈。

华泽远会意,面带微笑道:“谢师傅,您的菜品都很不错,我们需要再讨论讨论,请您先回去等通知吧。”

谢主厨自然听懂了他的潜台词,留下两句场面话后便带着副手们离开了。

华泽远这时才说道:“可惜了,能看出谢厨对餐厅经营还是有些想法的,可惜手活不够硬啊。”

“是的,出品比较平庸,没什么记忆点。”沈伟东则向张默提议道,“张总,您要真打算开一家粤菜馆,不如让老魏试试。他去了天下食府后,手艺比以前精进了不少!”

华泽远也说道:“是的,张总,餐厅里给魏厨好评的客人很多。”

“我对粤菜馆没什么执念,不过我倒也听说过魏厨的事情。”张默点头道,“华总,一会我们去天下食府看看。”

华泽远当即应道:“好的,张总!”

“张总,华总,我就先回淮悦记了。”沈伟东看了看手表道,“这些菜我能打包一部分吗?老赵他嘴馋。”

张默笑着说道:“当然可以。”

帮着沈伟东一起完成打包后,他才和华泽远来到了天下食府。

哪怕是工作日的中午,餐厅里依旧座无虚席。

魏康此时正戴着口罩,在明档里一刻不停的忙碌着。

华泽远介绍道:“张总,魏厨现在不光只负责现场烹饪龙虾了,餐厅有所的粤菜功夫菜,现在都是由他负责制作。”

“嗯,光看卖相就觉得不错,比去年刚认识他的时候好多了。”张默看着一份刚刚做好的东星斑道,“这样,你让他们留一份魏厨的出品给我,等午市结束了我再和他聊聊。”

华泽远说道:“明白,到时候我让他来您办公室。”

张默接着问道:“西餐的出品现在怎么样,安德烈亚离开的影响大吗?”

dv的装修大体完工后,安德烈亚便投入到了新店的开业筹备之中,在天下食府的这份“兼职”自然只能放弃了。

“基本没有影响。”华泽远说道,“小安很负责,他离开前已经把我们的西餐团队给带出来了,而且他的副手暂时还留在这里充当行政主厨,有什么突发事件都能够处理。”

精通话语的安德烈亚,“入乡随俗”的给自己起了个“小安”的昵称,目前已在餐厅里广泛传播。

张默满意的说道:“很好,你记得预留下餐厅的档期,推一期组庵湘菜的主题活动。”

时至今日,天下食府已经可以作为一块新招牌,为他旗下的新餐厅“站台”了。

华泽远认真的记下备忘录道:“好的,张总,我会把活动安排在谭氏组庵湘菜开业的前夕。”

谭耀君的新店的名字,在集团内部被暂定为“谭氏组庵湘菜”。

如果有更好的名字,也可以在开业前进行更改。

...

下午3时,张默坐在办公室里对魏康说道:

“魏厨,你的手艺进步的很快啊,我刚试了一份你做的菠萝咕噜肉,水准很高啊!”

“谢谢张总!”魏康笑着说道,“其实我还是个臭棋篓子,不过天天和老沈、小安他们学习,才勉强进步了一些。”

“我不会用外因来否定你的努力,”张默摇头道,“怎么样,有没有兴趣挑战一个新职位?等金陵的自助餐厅开业后,我想调你过去当行政总厨!”

魏康踌躇道:“张总,如果说我不想要这个职位,那肯定是自欺欺人,只是我怕自己难以胜任这个职位啊。”

“你只管放心大胆的干,厨师的菜品是不会骗人的。”张默笑道,

“再说,离金陵的分店开业少说还有大半年呢,你有充足的进步时间!谭师傅你应该已经认识了吧?他马上会以客座厨师的身份入驻天下食府,你有机会多和他交流交流。”

魏康心里再无疑虑,深深鞠躬道:“多谢张总栽培!”

张默满意的点头道:“加油干吧!”

若是谭耀君、魏康等人能陆续在他麾下实现抱负,他离美食投资家的目标也就更近了!

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