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第八十三章 合伙买卖

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成亲之后过了两日,按照习俗王信夫妻就要回门。趁着大家都在,王伦与李助,聚集了几方势力的首脑商议事情。

如今梁山势力已成,下面的联盟势力也有几方,晁盖、李应还有扈三娘都参与了这次议事。

“济州、青州、沂州、海州、濮州都是山东的大州,又距离咱们最近,晁兄的粮食生意都有路子,还望把咱们山寨的酒水销路也打开。若是几位兄弟有兴趣,也可以在别处开几家酒店营生。”

梁山如今有了三个大地主作为后勤支撑,自己也能自给自足一部分,粮食问题算是解决了。与李应和晁盖等人买卖,也不会花费多少,梁山酿造的水酒却是一大收入。

杜兴也是酿造酒醋的人才,与朱富兄弟配合,梁山的酿造业务大增。

晁盖拥有良田千倾,手下佃户无数,主做的就是粮食生意,酒楼和水酒的生意却是没有涉猎。

想了想,晁盖说道:“酒楼倒还好说,卖酒之事怕是不易!”

宋朝施行专利榷酒政策,一个是官酿官卖,另一个是民酿民卖。顾名思义,前者是由官府独占酿造、出售的全过程,可以享受垄断暴利。后一种则是允许酒户买扑承包,所谓‘买扑’就是承诺向官府缴纳一定数额的税款,获得开坊置铺、酿酒卖酒的权力。

这就是一种包税制度,比如官府核计某样产品的应征税额后,招商承包。有意成为包商的,即买扑人者,可自行申报税额,以出价最高者取得经营执照。成为包商后,便获得一定程度的垄断权,没有执照者不得参与竞争。

因此,晁盖有此一言。

对此,王伦早有对策,“晁兄大可以换一种方式,找那些规模较小的商铺,其用现有执照参股,我等出技术和商品,成立新的商号。就是经营权咱们也可以不要,只要年终的分红。”

其实在这年代,有钱人家里都会私酿美酒,官府屡禁不止。不过只要这些人不拿出来卖,就可以了。王伦既然想要酿酒,自然是看中了其中的利润。

此时民营的酒商只能用土法酿制果酒、药酒和配制酒,其中又以果酒为主,像王伦知道的曲酒、烧酒是少之又少的。

此时的果酒,是以各种果品和野生果实,经发酵酿造而成的低度饮料酒。土法造酒,度数较低,口感也差。王伦这几年,在各大城市也见过不少,诸如葡萄酒、、苹果酒、梨酒、、樱桃酒、荔枝酒、石榴酒、黄柑酒、甘蔗酒以及蜜酒等,种类可谓繁多,销量却很可怜。就是在东京商品繁华之地,一年的销售额也没多少。

来到宋朝后,据王伦观察,宋人好酒如命,但偏好口感香醇的低度酒,因此黄酒才会大行其道,成为最主要的酒种。

果酒却是让人望而远之,其色泽浑浊、内有絮状杂质,且酸涩味苦,掩盖了本应有的果香,实打实的劣酒。

既然如此,就有了王伦发挥实力的余地。至少他的曲酒,还是独门手艺。

比如用荔枝造曲酒,就是收集带酒香的腐烂荔枝,取其果皮及部分果肉,加入到新鲜橙汁中,然后在常温下发酵,待产生明显酒味后,便说明有大量的荔枝酵母菌产生。然而必须以一定配比浓度、在一定发酵时间内,一定发酵温度下,才有可能发酵出合用的酒曲来。

说来简单,但是这个“一定”的比例却是关键,王伦有了朱富和杜兴两位人才,当然问题迎刃而解。

得到合适的酒曲之后,便可以将新鲜荔枝果汁少量多份的分装,分别加入酒曲发酵。待到发酵完成,再用洁净的纱布用力挤压,色泽味道都极浓郁的原液便流出来了。

然后将鸡蛋清打成泡沫状,用少量原液充分搅拌混合,再加入坛中,充分搅拌和静置。至酒液清透明,将沉淀物弃掉,便可得到原酒,选取酒香味、口感、色泽最佳者勾兑,便得到理想的荔枝酒。

王伦这一套工序,是看着朱富两人操作的,当真繁琐,不得不佩服术业有专攻。

梁山既然有了北方人喜好的烈酒,也有南方人喜好的果酒,王伦便想在这个领域攫取财富。按照王伦估算,初期生产力有限,销路不多,每年大约有七八千贯钱的收入。但是王伦肯定,等销路和知名度打开,每年至少有四五万贯的收益。毕竟,大宋这块蛋糕很大,周围还有契丹、党项这样更喜酒的民族。

“兄弟这个法子好,大可一试。”晁盖也是有生意头脑的,略一思索便答应了王伦。

接着王伦又对晁盖说道:“目前山寨虽然不缺粮食,但是山寨发展迅速,将来这粮食问题也是关键。哥哥多有产业,也可在郓州,济州、东平府等地开设粮店,以作后用。”着却是王伦为着山寨以后发展着想。

别的不说,就说将来开战或是闹了天灾,粮食缺口必然会大。

晁盖点头应下,“此事兄弟放心,晁某必当竭尽全力。”晁盖现在还是明面上的人物,但是他与王伦等人意气相投,佩服王伦人品,这些生意上的事情自不会推脱。

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