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第54篇 古风摔面

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抖妹一按手机,音乐再次响起。首先传出的,是一段古琴独奏,声音沉缓、幽远、绵长。

摔面爸爸随着音乐先往前把右脚跨出一小步,跟着左脚往后退了半步,左手往内旋划个小半圆从肘下往后伸出,右手掌心向上,往左再往前划出一个半圆,同时又掌心旋转变换,当伸到最前方时,已经变化为掌心向前,接着往前稍微用力推了一掌。

这,这是在打太极拳吗?

也许是吧,反正摔面爸爸再换个方向活动一下手脚后,就立直了身子,双脚与肩同宽,双手收拢慢慢往腹心位置按下去,似乎已经运好功了。

接着,他就按在那个已经准备好的大面团上,用力揉动起来,同时还不忘对抖哥抖妹和胖妹说:“这是揉字诀。”

揉了几下之后,音乐发生变化,响起了浑厚的鼓声:咚——咚——咚——咚!而琴声也跟着高亢了起来。

摔面爸爸的动作也有了大变化。只见他握紧左拳,随着鼓点用力一拳砸向面团,接着再抬起右拳,随着节奏也用力砸了下去,同时还不忘解说:“这是捶字——”

“诀”字还没有说出来,他眉头一皱,说:“这个面案怎么这么轻薄?才捶两下,就觉得它经受不住了。”

抖哥抖妹是明白的,无奈地对摔面爸爸说:“这只是市面上量制的普通面案,比不上您那特制的,自然要薄一些,可能经不起您那几十年的浑厚功力。”

摔面爸爸摇摇头,叹口气,不说批量生产的东西比不上量身定制的合身,却说另一番理由:“你们年轻人有些急功冒进,修为上不够厚重。算了,我也能够理解,事情总是一步一步慢慢来的。好吧,我控制一下。抖妹啊,音乐重来。”

于是音乐重新来过,摔面爸爸的摔面表演也重新来过。运过功,揉过面团后,再次使用捶字记时,他的力度果然小了些。几十年的制面修为,手上力量收发自如,还是轻而易举的。

摔面爸爸用拳头捶了十来回面团后,又把捶散开的面团用揉字诀揉成一团,然后再用捶字诀把面团砸开。

就这样,揉揉捶捶的,共进行了四个回合,摔面爸爸还告诉大家,这样捶捶揉揉的,就是为了给面团输入力道。

随后,他把面团揉成长条形,只是这个面团有些大,是个长长胖胖、圆滚滚的面团。他把这个长胖面团托起来,托过头顶,然后再往面案上一摔,说一声:“这是托摔!是为了初步把刚刚砸进面团的劲道,摔得均匀一些。”

接着,他把摔扁了的面团又揉得圆滚滚,再右手向前、左手向后用力搓动一下,让面团表面扭曲起来,说:“这是搓字诀,也是为了均匀劲道,同时让它劲道初步拥有方向。”

摔搓四个来回,摔面爸爸用右手抓住长面团的一端,再用左手托在面团下面,举到与肩平的位置,然后随着音乐节拍,右手腕猛然一翻,面团便翻身而起,猛地砸向面案。

“轰!”一声巨响,面团接触到面案的时候,也正是音乐节拍的第一个强音。面案在面团的摔打之下,开始摇晃起来,高高扬起一股面尘,把摔面爸爸笼罩起来了。

摔面爸爸再次向大家解释:“这是抛摔!这才是摔面的真正功力!它除了让面团的劲道再次增强,更能让它们顺着摔的方向摔出真正劲力的道来!”

圆圆胖胖的面团又被摔扁了,这一回,摔面爸爸不再靠揉来复原,而是右手腕猛地一拧,那面团便随着猛地翻身而起,迅速扭转起来,眨眼间便又扭成了长圆柱形状。只是这一次,它的表面,出现了很清晰的螺旋线!一根根圆鼓鼓的。

“这是拧字诀!是为了让面团的劲道按各自的纹理均匀分散,并且向同一个方向伸展、升华!”摔面爸爸的解释总是同时响起。

又是四个来回的摔和拧,面团就不再称为面团,而是一把面条了,明显变成了由许多根面条拧在一起的巨粗大的面绳。

这还不够,当一个音节的第一个强音响起时,摔面爸爸把面绳又是猛地抛摔在面案上,再次发出巨大的一声“轰——!”

胖妹发现,面绳在迅速变长,变细,并且舒展开来。

“轰——!”摔面爸爸没有再使用拧字诀,只是再次把摔面抛摔出去,巨大的面绳像无数条强韧的鞭子抽向面案,伴随着鼓点,又踩着音节的第一个强音,砸响了面案。

来回地抛摔,面绳迅速地越变越长,越来越舒展。

当最后一个强音鼓点响起,也就是摔面爸爸最后一次把面摔向面案的时候,那些面条已经呈扇状向四面散开,每一根都变得差不多快两米长了。

鼓点消失,只剩下几声古琴弦的颤音在低沉地轻轻回响,而面条也已经完成成伞形散开,似乎仍在自己拼力延展,震颤不息。

摔面爸爸已经收功,伸出手在摔成的面条上轻轻抚摸几下。

胖妹看呆了,站在原地一动不动,小心脏似乎仍在跟随着摔面的余音颤抖。

“食神啦!”最先反应过来的也不是抖哥抖妹,而是立在门口的一名男子。

那男子快速迈步走进来,走到摔面爸爸面前抱拳躬身行礼:“晚辈呼一刀,拜见食神前辈!”

摔面爸爸楞一下,却一点都没有得意的意思,反而有一些伤感,连连摆手说:“你——不必多礼。我,并没有成为食神。”

“不,前辈就是食神!我刚才在门口都看到了,前辈摔面的时候,在身后出现了食魂!有食魂的人,在我们食界都被称之为食神!”呼一刀坚信自己的眼见。

“是的,爸爸,您是拥有食魂的人,这一点,我们都明白,也很崇拜!”抖哥抖妹也跟着说。

啊?摔面爸爸刚才现出食魂了?胖妹还一直以为那就是拍打得乱飞的面粉呢。

摔面爸爸问他们:“你们看清我的食魂是什么了吗?”

“这——”抖哥抖妹和呼一刀互相看了看,最后不得不说,“具体是什么,我们没来得及看清楚,但是,明显有一团真气在您身后涌动。”

抖哥抖妹更进一步说明:“爸爸,好几年以前,我们就看到了,但确实是看不清。”

摔面爸爸又问:“那——你们有听到魂曲吗?”

呼一刀回答:“刚才我在门外听到古曲。”

“那是我手机里放的!”摔面爸爸有些懊恼。

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