说老实话，自从卤小凤带回一个开高级跑车的男朋友，醋熘香对卤酱铺就没打量过几眼，如今卤渍深说的情况，他一时也没想到，嘴上暂且回应：“是不是那些人都休假不上班了，都回家自己煮饭吃了？”
卤渍深摇头：“不是，我问过他们中现在还来吃饭的一两个人，都还天天上班，而且，我还亲眼看到过，他们中间的几个人，这些天都是到你和椒香姑娘店里吃了饭的。啊，千万别误会，我不是说你们抢了我生意。我真的不是那个意思！”说到后面，他明显急了，怪自己说错话。
“还有这事？我倒一直没注意。你让我想想。”醋熘香打开折扇摇晃起来。
按照以前的理解和观察，食客偶尔换下口味是可以理解的，但以前经常吃卤肉的，现在连续好些天到熘香居来吃饭，醋熘香不能理解。
吃卤肉的一般都喜欢重口味，而熘香居的菜，那是相当的清淡，这风格习惯完全不搭呀！
当然，他们换口味到椒香园吃，那是完全可以理解的。
一时想不明白，醋熘香先问卤渍深：“走失几个老顾客，有时候也正常。旧的走了，新的顾客也会慢慢成为老顾客。你家店里，不是还有好多小凤的什么粉条吗，怎么就会生意不好了呢？”
卤渍深已经知晓粉条其实是指粉丝，没错误理解醋熘香的话，叹气道：“那些人，一到店里来，就喜欢大嚷大叫，老是盯着电视机看。一份猪脚饭，他们能吃上半个小时不止，闹得其他顾客进来，都没地方坐。”
不是，醋熘香忙提醒道：“怎么会没地方坐呢？后院雅座啊，都是公用的，再说了，那抖面馆现在休馆，你直接把他们带到那去坐也行啊。”
“可我哪有机会开口啊！他们只在门口瞧一眼，门都不进，直接就走了，我也总不好意思追出去强拉人家吧？再说，他们——”卤渍深话没说完便收住口。
醋熘香知道没说完的是什么，略过不谈，继续摇折扇：“让我再想想。”
过了一小会儿，醋熘香道：“卤渍深大哥，我试着分析一下，如果不对，你可不许生气。”
卤渍深忙道：“那哪能啊！我感谢还来不及呢。”
“那好，我试试看。”醋熘香收起折扇，把围裙取下来，手中折扇指指四周：“卤渍深大哥，如果你能先忽略厨房，也不看菜单，你觉得我这熘香居，看起来像什么地方？”
“像学堂，又像茶楼。”卤渍深根本不用去看四周挂着的书画，这些他早就看过，感触也早就有了，你醋熘香就像是个说书先生！
“不错，是像茶楼。”醋熘香点头，然后又摇头，“但也只是像茶楼，其实并不是茶楼。我这里不卖茶。我是卖八元十元一份的盒饭的！”
醋熘香解释道：“茶楼里的茶，可不是用来大口解渴的茶；那里的瓜子，一两要卖两斤的价；那里的一份菜，最少也要八十八。茶楼卖的不是吃食，是情调。到茶楼消费的顾客，那是有钱又有闲，可不是为了解渴止饿，而且，卖得贵，自然就把那些没钱没情调的给阻在外面了。”
“但我们这里是大排档，做的是工厂工人的生意。他们的钱可都是血汗钱，是靠流血流汗辛苦赚来的，自然不需讲什么情调，只要干净便宜，能吃饱就最好。卤渍深大哥，你说是吗？”醋熘香望向卤渍深。
卤渍深用力点着头，我也只要便宜吃得饱。
醋熘香指向自己的字画：“你看，我这里虽然因为个人爱好，弄了些字画，但都和吃饭有关。你看，这一幅字是‘锄禾日当午，汗滴禾下土’的字，是劝人珍惜粮食的；这一幅画，叫《菜根也香》，是说不要一味追求奢侈吃食的……都是劝人勤俭度日的，不是什么风花雪月花前月下。”
当指到那幅《雪地梅花美人图》时，他暂时收声停了一下，转向自己的菜单：“我以前也犯了错，把个炒三丝叫什么红栅绿柳啭黄鹂，把熘竹笋叫什么心自谦谦气节高。现在我都改回来了，因为我检讨了自己，人家打工出来吃个中饭，哪有兴趣跟你猜谜语。人家只想着快些吃完回去睡一下，下午还得上班呢。”
“所以，这其实是个顾客定位的问题。卤渍深大哥，你能明白吗？”醋熘香再次转向卤渍深。
醋熘香光头都快抓破了，很为难地说：“公子，你还是说粗俗点好吗？俺，俺字认得不多。”
醋熘香自责一下，耐心对卤渍深说：“大哥，我的意思是说，到我们这吃盒饭的，都是恨不得一分钱都掰成两瓣用，可你们家小凤现在成了大明星，动不动放那些节目，那些有钱人动不动就是送几头牛，你让吃盒饭的工友们怎么想？吃到嘴的盒饭，都恨不得再便宜点，怎么可能为电视上只能看不能吃，味都闻不到的美食打赏付钱？”
卤渍深连连点头，然后又问：“可我们也没要他们多付钱啊。”
醋熘香提醒道：“可你们家的大明星，就站在人家面前啊。我问里，店里是不是也经常有人打赏点？”
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