收汁上色后的肉块香喷喷、亮晶晶，闪着琥珀色的光泽，盘里汪了厚厚一层油，这就是把肥油逼出来了，最适合配米饭吃。
那天，萧景园尝了几块红烧肉，肥肉炖得软绵，入口即化，最重要的是也不会过甜，是一份恰到好处的愉悦感受。
入口时虽有一丝甜味，但底调是恰如其分的咸味，均衡饱满，与一丝丝的甜相得益彰。
是以，萧景园尝过之后，也放心把红烧肉交给小江烹炒。
“昨天中午预定惨兮兮的，希望今天咱们可以咸鱼翻身嗷。”南朝手撑着脸颊说道。
昨天的营业额大幅跌落，餐厅也不敢准备太多盒饭。
卖不出去，真会砸自己手里，浪费食材，还亏钱。
萧景园摆了摆手，对于小饭馆遭遇开业以来第一次预定回落，表示并不是很大的事情。
他指着自己写好的套餐，转头对南朝道：“黄焖鸡的食材太少，所以中午大约只有200份黄焖鸡套餐，到时你接订单的时候，注意别超量。”
“嗯，其他的呢？”南朝追问道。
“其他的套餐么，现在我们都说不准到底会接到多少订单，但是这些套餐的食材都备齐了的，要是单量上涨，厨房可以立即追加炒菜。”
萧景园琢磨道，随后眼睛一亮，“你不是在小程序上面搞了相亲版块了嘛？还有积分使用兑换套餐的福利通知，应该会有不少老顾客是通过小程序订餐，也会对店里的生意推波助澜的。”
南朝冷哼了一声。
鬼知道有没有人通过他们的订餐小程序打广告，搞相亲！
昨天晚上，他把迭代的2.0版本小程序后台进行了版本更新，页面除了简约，多了几分柔美的视觉效果，相亲版块更是以浅紫色装饰。
三个男生坐在吧台，当即打开小程序，翻看南朝迭代的2.0版本。
小江打趣道：“萧老板，反正你还单身，不如在上面登一则相亲信息吧！”
“别开玩笑了，我现在最不需要的就是相亲这种事情啦，但是老朝，你可以动员到餐厅来的老顾客，单身的白领们，可以邀请他们在上面试一试相亲功能。”
南朝点头，“你还不晓得，我和卢嘉言大清早就发了朋友圈和小视频，把小程序的相亲版块以及积分福利兑换告诉大家……”
稍后，两个厨子回到小厨房，开始准备午餐盒饭。
小江则是在厨房的白板上面写了中午的三个套餐。
随后吩咐墩子们做食材准备，清洗，摘菜，切配等准备工作。
他要负责烹炒红烧肉和辣椒炒肉，需要提前把上等五花肉拿出来清洗，首先切割成大块……
当天中午不用做白切鸡这道菜，小江显得有几分悠闲，吩咐之后，在小厨房溜达了一圈，便是走过去观看萧老板做黄焖鸡。
黄焖鸡这道菜，在各大城市的快餐店争霸战中，绝对占有一席之地。
黄焖鸡米饭靠着蓬勃发展的店面数量和超高性价比，在大街小巷或是打工人的餐桌上，有着不容置疑的江湖地位，它还是祖国航天官方认证的“太空外卖”。
从字面就可看出，黄焖鸡讲究一个“焖”。
王强把那只三黄鸡放在盆子里面洗干净之后，拿到砧板上宰成块状。
这边，萧景园则是清点李顺帮忙准备的副佐料，其中有一碗用温水泡发的小朵花香菇，土豆，青红辣椒等。
几颗大小均匀的土豆去皮之后切成了小块之后，放入盆里加入适量清水浸泡备用。
青红椒各一个去籽之后切成小块。
大蒜则是切成颗粒。
萧景园吩咐王强，先把鸡头和鸡骨剁下来，然后切开鸡脖子上面的皮切下。
由于鸡脖子上面的筋膜和淋巴较多，小江建议直接丢弃鸡脖子。
“那就丢了吧，这个部位做出来也不好吃。”
萧老板发话了，王强便是把准备切除筋膜的鸡脖子丢到废弃盆里。
接着继续清理鸡内脏，用剪刀剪掉多余的筋膜，最后把鸡肉剁成大小均匀的小块备用。
萧景园系上围裙，回到料理台旁，将泡发好的小香菇挤干水分切成颗粒。
“现在焯水。”
铸铁锅中加入适量的清水，然后把剁好的鸡肉倒入冷水锅中。
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