厨神:误入合欢,拿命喂饱全宗

血沐蔷薇

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第30章 师妹,这是师姐给你的试炼

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“不错啊师妹,今天的速度比平日里还要快上三分。”

“那还真是要多谢师姐了。”

餐桌上,两名内门女弟子皮笑肉不笑地互相对视一眼,继续开始埋头干饭。

受到了她们两人的刺激,其他想吃鸡的弟子们也纷纷爆发出生平最快的速度,疯狂地扒拉着碗里的饭食。

五十只鸡,一百份扒鸡饭,在二十多人的竞速之下很快就被消灭的干干净净。

其中,被瑶瑶和许秋芸吃掉的就有足足十多碗。

结束了紧张万分的早餐,送走诸位师兄师姐之后,白夜才瘫倒在椅背上长长地舒了口气。

这里吃饭的人数虽然不是他所经历过最多的,但紧张感却是最强的,他甚至还在担心这些师姐师兄们以后为了抢饭会不会打起来。

【叮,恭喜你的辣卤扒鸡获得好评*29,山城小面获得好评*137】

【你的修为突破至炼体七层,且初级山城小面熟练度已满,获得新菜谱:鱼香肉丝】

久违地点开自己的属性面板。

【白夜】

【修为:炼体七层】

【功法:初级摘星诀23/100】

【灵根:九品杂灵根】

【根骨:254/290】

【悟性:92/110】

【资质:90/110】

除了三大基础数值产生了巨大的改变,就连摘星诀后头也出现了数字版进度条。

果然在做饭的时候动用身法武技进行辅助是可以起到修炼作用的!

看完自己的属性之后,他又翻出刚刚新获得的菜谱。

【鱼香肉丝:初级,熟练度0/100】

后面是具体需要的各种食材以及操作过程,他大致扫了一眼心中就已有数。

这道菜说难不难,说简单也不简单,重点就在于调料汁的配比以及对火候的掌握。

不同的地区炒制出来的鱼香肉丝味道也大不相同。

大部分地区会加配菜一起炒,除了是迎合当地的口味之外,主要的目的还是为了降低成本。

系统给的菜谱都是根据伙房储物室内有的材料来决定的,根本不用担心食材不足的问题。

但问题是,凤尾稚鸡的存量有些不足了,还剩下最后三十只。

估计管事当初采购的时候也想不到,本来足够吃半个月到一个月的两百多只鸡,在短短三天的时间内就消耗一空。

除了鸡之外,细面也吃的差不多了,接下来只能用宽面进行替代,问题倒也不大。

只是下午肯定要抽空去前厅一趟,通知管事该补货了。

休息了半个多小时,时间来到九点过。

距离中午放饭只剩下三个小时不到的时间,稍稍还有点赶。

先把最后三十只鸡给卤上,再炒了一盆豌杂肉酱放在一旁备用。

从库房里取出整整五条里脊肉,全部切成比薯条小上一圈的肉丝。

碗中加入料酒、盐、花椒粉、少量酱油、以及适量的淀粉水进行抓揉。

待到碗里所有的液体都被肉丝吸收进去,且表面已经形成了一层粘稠的浆衣后,就可以放到一旁静置。

这个菜谱是最典型的山城做法,除了葱段之外,不会加入任何其它的配菜。

鱼香肉丝最核心的灵魂,在于鱼香汁的调配,以及泡椒泡姜的鲜味。

至于要不要放豆瓣酱,这个就看自己口味了。

找来一个空盆,里面加入生抽、料酒、香醋、糖,比例是3344,再加入适当的鸡精和一点点盐,最后加入淀粉水和少量清水冲开,鱼香汁就准备完毕。

对于这里居然会有鸡精,他也是惊讶了半天,后面尝了尝发现这玩意居然是用菌菇、海带以及鸡骨头汤之类的东西混合熬煮晒干之后提炼出来的东西,约等于是鸡精和味精的结合体。

味道虽然没有现代鸡精那么鲜美浓郁,但也差不了多少,而且还是纯天然无公害的调味料。

最核心的东西准备完毕,接下来就可以切一些蒜末、泡椒末和泡姜末,以及大量的大葱或者小葱白。

他并不准备放豆瓣酱,因为小面的浇头里已经放过豆瓣酱,这道菜里再放的话,就会有些凸显不出来其本身的特色。

锅中倒入大量的菜籽油,待其烧到冒白烟之后下入肉丝飞快地进行滑炒,避免肉丝之间产生粘连。

翻炒了几下,在高温的作用下肉丝迅速变色,这个时候就可以加入所有切好的葱姜蒜以及泡椒碎碎。

大火疯狂翻炒,让每一根肉丝都均匀地裹上泡椒泡姜的味道,原本通体发白的肉丝很快就变成了鲜艳的红色。

这个时候,拿起鱼香汁搅拌均匀,沿着锅边淋下。

“嗤”

大量的水蒸气蒸腾而起,伴随着浓浓的鱼香味飘散开来,哪怕是他都忍不住疯狂地分泌着口水。

料汁下去之后,马上就可以关火了,这个火力很大,锅子还处于一种高温的状态,翻炒几下汁水自然就会变得浓稠。

假如火力不大的话,还是需要再炒一会儿的。

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