厨神:误入合欢,拿命喂饱全宗

血沐蔷薇

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第41章 又一个搞夜袭的

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城门口处。

苏诗凝幽幽地望着消失在天边的云鹰,神情略微有些复杂。

叹了口气。

“这个小师弟……有点不好搞啊……”

“肉都塞到他嘴里了,硬生生又给我吐出来,甚至还反将我一军,把好不容易营造出来的气氛都给弄没了……”

“这小子,真的是个十八岁纯情小男生吗……还是说有什么我不小心忽略掉了的点?”

托着下巴思忖了一会儿,当即转身,朝着城内某处粉帐轻纱弥漫的建筑走去。

“客官里面请,今儿个还是找小红吧?对对,老位置,她已经等您一晚上啦。”

“哎哟,这不是李大官人嘛,好久不见,怎得又变帅了几分~”

“这位小哥有点眼生啊,没事的别害羞,碧萝,去,陪小哥找个安静的地方聊聊天~”

烟雨楼门口,身段妖娆丰腴,妆容精致的老鸨右手举着把团扇,正在热情地招呼着来往的客人。

没有人能分辨的出她的年龄,只知道以她的容貌和身段,绝对是烟雨楼内天花板的存在。

尤其是那双勾魂妩媚的眸子,但凡和之对上,就会不自觉地陷入到她的无穷魅力当中。

来这里的客人,百分之九十九都是奔着她来的。

华灯初上。

熙熙攘攘的人群进进出出,伴随着女子银铃般的轻笑,将此地的气氛烘托的暧昧至极。

一名黑衣人静悄悄的混杂在人群当中,兜帽遮掩住她的容貌,如入无人之境般顺着人群流入烟雨楼的正门之内。

老鸨淡淡地看了她一眼,没有言语,继续用甜腻的声线招呼着来往的客人。

半晌,才招呼来别的女子顶替她的位置,转身走回楼内。

另一边。

趁着夜色赶回到宗内的白夜,先是回了一趟前厅,将领取来的所有东西全部上交且对方确认无误之后,才带着满满一戒指的食材回到自己的伙房。

距离半夜还有两个小时,他准备先将明天早饭吃的小笼包给提前准备起来。

意识到自己升级速度过快之后,他便决定改变策略,不能同时提供那么多种餐食,否则要不了多久自己就会被抓去当成小白鼠。

灌汤小笼包的制作还是比较简单的,唯一的难点就在于擀皮。

皮的厚度必须要合适,厚了的话口感不行,外观也没有那种质感,薄了的话又会在蒸制的过程当中直接破裂。

必须要满足薄到稍稍透光的同时,还兼具韧性,可以用筷子夹起来而不破,只有这样才是个完美的灌汤小笼包。

肉馅的比例普遍讲究的是三七,三分肥七分瘦。

但是灌汤小笼包不同,采用的是纯精肉,并拌入用鸡汤熬煮猪皮凝结出来的皮冻碎,以取其鲜,并起到嫩滑肉馅口感的作用。

根据时令不同,还可以加入虾仁、春笋、蟹粉等配料,形成独特的口味。

正宗的灌汤小笼包对面皮的用量极为严格,一两面粉制作十只,不多不少,且每只包子不得少于14褶,技艺精湛的师傅通常会在18褶上下徘徊。

从凝儿师姐口中得知,宗门的名字实际上就叫做百花宗,据说是因为建宗的祖师爷独创了百花丹后才建立起的宗门。

此地位于内陆和沿海的交界之处,海鲜虽然也有,但是普通民众很少能买的起,毕竟这个世界没有顺丰冷链,也没有航空冷链,长途运输是个大问题。

相比于海鲜,河鲜反而更加适合用于制作灌汤小笼包的肉馅。

他确实也买了,但是现在并不准备拿出来用,先做普通版的就好,不能一下子就把食客的胃口养刁,这都是血的教训。

水开,下入整鸡和猪皮焯水五分钟,将浮沫全部撇掉,捞出猪皮,用刀锋将正反两面的油脂全部刮除干净,再重新和鸡一起放入干净的水中,加入葱节、姜片和料酒一起熬煮。

熬煮的时间不用很长,一两个小时即可。

有条件可以将猪皮和高汤一起打碎,这样做出来的皮冻效果会更好,没条件的话,将其剁碎或者直接挑出来不用也是可以的。

已经煮到软烂脱骨的整鸡也不能浪费,撕一撕,再舀上几勺红油和辣卤扒鸡剩下的卤汤,加点小料一拌,撒上一把芝麻和葱花,就是美味可口的麻辣手撕鸡。

现在是不会将料汁拌进去的,只是将鸡肉撕好,放在冰室内明天中午再拿出来用。

剩下的,只要将面团和好就可以睡觉了。

“吱呀”

院门被悄悄推开一条缝,一个小脑袋探头探脑地张望了一番,这才闪身进院。

“我就说嘛,大老远就闻到肉香了,肯定是师弟回来了。”

“原来是江师姐啊,我只是在准备明天的早餐而已,有什么事吗?”

看到来人,他的表情相当的淡定,已经不再是之前那个一无所知会自己吓自己的小白了。

江婉兮挺翘的小鼻子在空中嗅了几下,脸上挂起讨好的笑容凑过来,

“好师弟,我都闻到鸡肉的味道了,肯定有做好的吧?师姐中午就没吃饱,晚饭又没吃,一直饿到现在,实在是扛不住了啦~”

“你就给师姐吃点鸡吧,好不好,拜托拜托~”

熟练地挽住白夜强壮的胳膊,撒娇似的摇晃几下,有意无意间还磨蹭到一些奇妙的地方。

不但如此,她还掏出一张粉色手帕,细心地替他拭去额头晶莹的汗珠,俨然一副小娇妻的模样。

“抱歉师姐,我额外开放早餐都已经有点做不过来了,不可能再做夜宵,实在饿的话,就吃百花丹吧。”

“欸?”

江婉兮怔住,万万没想到这一招居然会失败,这可是深更半夜孤男寡女啊,他到底是不是男人?

就在这时,她突然感应到白夜身上丰盈的气血之力,显然已经达到了锻体九层的境界。

眼底闪过一丝惊愕,旋即转变成狂喜,继续将自己柔软的身子贴上去,腻声道,

“不嘛,谁让你做的饭那么好吃,搞得我连百花丹都咽不下去了,都怪你,是你把师姐变成这样的,你得负责~”

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