榛子的含磷量为所有坚果类之首，而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的。此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。儿童时期如果多吃榛子，可以有助于孩子的生长发育，可以长的更高，这也是为什么北方人比南方人相对高一些的一个原因吧。北方的孩子从小就可以吃到很多这样的坚果类食物。
板栗的功效与作用：益气健脾、补肾强筋、活血止血。板栗入脾经、胃经，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，缓解反胃、泄泻等病症。板栗入肾经，还可以起到补肾强筋的作用，对于腰膝酸软、小便频数、神疲乏力、遗精、早泄等病症有一定的调理效果。此外，板栗有活血止血之效，能够改善折伤肿痛、便血、吐血、鼻出血等病症。适宜人群：脾虚泄泻者、反胃呕吐者、脚膝酸软者。禁忌人群：食积停滞者、院腹胀满者。不宜同食羊肉。
西兰花、萝卜类、油菜花等新鲜蔬菜，内含丰富维生素C和β-胡萝卜素，有助促进冬季皮肤新陈代谢作用，帮助肌肤进行再生。花生、杏仁、核桃等食物富含维生素E和维生素B，有助滋润皮肤、补充皮肤水分。另外，多吃含蛋白质丰富的豆类食物也很重要。
三妹小艾说，“徽姨娘的点心做的是最爱吃的，不然我们全家哪有这口福。”
小艾初长成，水灵模样，大大的眼睛，深绿色眼眶，迷人而美丽。
这时候香儿甜儿带着点心来了。母亲林秀琪乐开口笑道：“腊月初八过腊八节的时候，我们民间经常做腊八粥来喝，寓意年年有发，年年月月发财进官。这腊八粥里面啊，放了枸杞，银耳，糯米，红豆，莲子，红糖，百合，海参，薏米，红枣，冰糖，等等营养充分的补品，可防寒解毒提神补脑健脾等功效。”
不一会儿，徽娘和兰馨姨也满满地端来了一桌子食物。红烧烤鸭用荷叶纸包着，撒上甜滋滋的香油和芝麻，美味极了。梦泠躺在林秀琪怀里假装累了，不料还是被食物的酥香吸引过去。她睁开大大的琥珀般的眼睛望着桌盘上一桌子的美食，口水直嘀嗒个不停。
“来，熙儿，快数数有多少个菜。”母亲林秀琪温柔的对八女儿醉梦熙说，想平时只知道贪玩的八姑娘有没有增长见识。
【烹饪菜肴】
烹调方法：把菜肴清蒸、水煮、油炸。
1、食材洗干净切好。
2、放油不多不少，放盐不咸不淡。煮菜在汤里面试一下盐味就行了。
3、色香味俱全。
【烹饪方法有26种】
分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。
1、炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片，丝，丁，条，块，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定，依照材料，火候，油温高低的不同，可分为生炒，滑炒，熟炒及干炒等方法。
2、爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽，爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等，常用的爆法主要为：油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
3、熘是用旺火急速烹调的一种方法，熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁，卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的，然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。
4、炸是一种旺火，多油，无汁的烹调方法，炸有很多种，如清炸，干炸，软炸，酥炸，面包渣炸，纸包炸，脆炸，油浸，油淋等。
5、烹分为两种：以鸡，鸭，鱼，虾，肉类为料的烹，一般是把挂糊的或不挂糊的片，丝，块，段用旺火油先炸一遍，锅中留少许底油置于旺火上，将炸好的主料放入，然后加入单一的调味品，或加入多种调味品对成的芡汁，快速翻炒即成，以蔬菜为主料的烹，可把主料直接用来烹炒。
炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法。所谓炝炒，就是用热油将花椒、干辣椒、蒜片的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它。
厅房大长檀木桌上摆放着厨子师傅刚做好的几十个精美菜肴：香津烤鸭，红烧土豆，鱼香肉丝，爆炒茄子，凉拌黄瓜，香干韭菜，香菇炒蛋，洋葱肉酱羹，青菜蘑菇汤，芙蓉煎蛋饼，水炒鸡蓉菠菜，香草烤鸡翅，香菇干贝烩豆腐，花甲粉丝，蒜蓉蒸生蚝，蒸牛肉丸子，小炒猪肝，油焖春笋，蟹黄豆腐羹，三文鱼味噌汤，海鲜炒粉干，牛杂粉丝汤，红烧油豆腐，干炒牛肉丝，桂花肉，红烧肉，生煎杭椒，鲜鱿鲛鱼茄汁煲，东坡墨鱼，滚龙丝瓜，金汤酸菜鱼，泡椒炒猪肝，大锅牛杂，猪血豆腐，剁椒蒸草鱼，板栗焖仔鸡，啤酒橙汁鸭，五味鹅，白肚，醋溜沙鱼，麻辣肥肠，香辣凤爪，蒜蓉烤金针菇，辣炒田螺，酸菜毛豆仁，干煸松茸，蒜香椒盐虾，糖醋菠萝排骨，香辣猪蹄……等等。
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