随着叶枫手部的动作，大盆中的面也开始揉动了起来。
然后从面絮到面团，直到把整个盆子中的面全部揉到面团上为止。
这就是三光中的盆光。
面团经过他的揉动，表面也是非常的光滑，甚至还反射着一丝微光。
这就是三光中的面光。
至于另一光就不用考虑了，毕竟连手都没接触到面。
趁着醒面的功夫，叶枫开始剁馅。
饺子皮和饺子馅的比例在1比1,斤的皮自然就需要斤的馅。
而馅中的肉菜占比，是7比3。
叶枫从玉简中又拿出斤的猪肉，3000斤的大白菜和3000斤腌好的酸菜。
剁馅对于他这个剑仙来说那自然是洒洒水的事。
手握菜刀一阵眼花缭乱的挥舞，猪肉和白菜酸菜就都变成了整整齐齐的馅。
切完馅的功夫，叶枫就去把醒着的面揉了一番。
这个面三醒三揉是最好的状态，再放一会他还要再揉一次。
之后，就是给肉馅调味了。
经过一段时间的放置，油调料和水调料的温度都已经降下来了，正好拿来用。
把7000斤肉和3000斤大白菜倒入一个盆中，撒上一些姜你军碎和百年大葱碎，再加上一些白胡椒粉。
料酒去腥也是必不可少的。
加入生抽后，一边搅拌一般往里淋入水香料。
伸出手，控制灵气开始搅拌肉馅。
顺着一个方向搅拌，肉馅会越来越紧实，这就是俗话说的上上劲。
吃够水香料的肉馅，经过搅拌上劲后，会变得比较有弹性，拍一拍就会弹弹弹的那种。
到这个状态，就可以加入油香料了。
加入油香料以后继续搅拌，原本弹弹弹的肉馅就会变得润润的且香味扑鼻。
到这个状态的馅，就算是完美了，属于不加钱不给吃的那一档。
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