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第95章 香糟鹅掌

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“等我筹备几天,肯定尽快安排好。”尤袖道。

“诶好。”毕厨子连忙应下,并在心里暗想东家小姐还真是有魄力,随说随做,也许这就是有本事的豪气吧。

说完这件事尤袖便转回,喜鹊早在等她,大家也都停了。

时候不早,宋隽他们先告辞,还特意又言明惊扰之事一定会赔礼,不过既然不想让尤母知道,那他便转交给尤景。

话都说到这份上了自然不好再拒绝,尤袖便同意了,这世界上有一种人,是道德感很强,非常受不了自己让别人吃亏,不接受赔礼就感觉没有被原谅的,或许他就是那种人吧。

“宫姐姐,你感觉怎么样?”送走宋隽一行,尤袖关心道。

“非常开心。”宫粉黛笑道。

其实还很羡慕,尤袖比自己小两岁,却已经独挡一面了,而她……除了美貌和所谓的受重视,根本什么都没有,活的一团糟。

不过想到另一件事,又由衷地开心起来,总要自己做一回主,说不定以后就是康庄大道。

“尤妹妹,我告诉你一件事。”宫粉黛道。

“什么?”尤袖好奇,却又隐隐有个猜测。

几句话是附耳轻声说的,紧挨着的喜鹊都没听到,但从小姐突然兴高采烈的表情上来看,是个好消息。

尤.兴高采烈.袖送宫姐姐回了府,自己便也该回家了,但在马车里看到从三春晓买来的包裹,突然暗了一下,薄薄的疑云覆盖。

还是得问清楚才是。

这样想着,尤袖坐在屋里还在盘算。

尤景应该不知道,或许说她根本不愿意去想阿兄知道的可能性,否则怎么说呢,做两手准备吗?

尤老爷生意也够忙的,想来想去这方面的事情,还是得问母亲。

——————

而此时尤夫人罕见的没有在屋内,而是在厨房做一道糟鹅掌。

她本就是农女,虽家境殷实,在烹调方面也是颇有心得,初嫁至京城还喜欢自己动个手,但慢慢的,婆母离开,接手了所有内宅事务,又要养育孩子,心力交瘁,便停掉了。

今日重拾,是因为怀孕的大女儿突然害喜,递了信来,想念母亲做的糟货。

酿酒剩下的酒渣即为“糟泥”,捏散混上新酿的酒,装进布袋,收口置于桶内,放置七八天,糟卤汁便渗了出来。

色泽清澈微黄,是特有的一种卤味,既醇厚又清爽,再搭配其他香料糟出鱼虾鹅蛋等,是很可口的凉菜。

厨房采买回肉质最肥厚的新鲜鹅掌,并刮洗干净呈上,尤夫人亲自操刀斩去爪尖,剖开掌骨上侧,切去掌底发硬部分。

锅里烧水下入鹅掌焯透,然后过凉水置于容器,更加入葱段,姜片和适量清水,上笼用蒸制。

尤袖去主院扑了个空转到厨房时,正巧是鹅掌下了笼,被蒸的酥软,尤夫人小心翼翼的拿刀剔净鹅掌上骨节。

可她到底好久没做了,有些不熟,当真是分外小心,银光差点闪瞎闺女的眼。

尤袖看看娘手里的刀和鹅掌,怕一出声惊吓到她,便只得等做完再说,反正憋一路了,也不差这一会。

“母亲今日怎么突然下厨了?”她同迎溪小声道。

“是大小姐。”迎溪回答。

接着便说了尤夫人在很早之前的做饭手艺,以及现在姑娘害喜,满怀激动的重新操刀。

母亲做的菜能被儿女记住,念念不忘,也是一件值得骄傲的事。

尤袖听完,却愣住了。

“糟鹅掌用的糟卤汁,原料是酒槽和米酒?”她确认道。

迎溪点头称是。

这就尴尬了,据尤袖所知,怀孕最好是不要摄入酒精,否则可能会影响孩子。

尤夫人终于把骨节剔净,喊迎溪煮鸡清汤,撒入盐烧沸后晾凉,再加进糟汁,把切成粗丝的鹅掌泡入,糟制一个半时辰便可以吃了。

放入小盘,再削点胡瓜皮,放些红果稍作点缀,便是完美的一道。

心里盘算着放一夜更入味,明天早早差人送去,尤初早上就能尝到。

一转头,却见二女儿不知何时来了,正站在身后。

“袖儿,你回来了,怎么不去换件衣服就来厨房?”说着有些心疼,便是喜爱厨艺也不用这般,消遣和赚钱技艺罢了。

尤袖摇摇头,“不是的娘,我是有事要找你说才过来的,没打算做菜。”

“什么事?”尤夫人边说边把鹅掌递给迎溪,嘱咐她去做后续事宜。

当然是黄小姐的事,但是现在有个更急。

“就是这个糟鹅掌,娘,姐姐现在有喜,是不能吃酒的,酒槽做出来的卤汁也不行,对身子不好,”尤袖道。

尤夫人顿时一惊,一时竟不知道是惊于尤初想吃的东西对她有害,还是尤袖小小年纪就能知道身怀六甲人的事情。

尤袖看出她的疑惑,立马开始即兴发挥,“我之前随师傅修行,有一项便是为众生提供食物,见过千千万万生灵,别说有喜的人不能吃什么,什么东西是有什么病的人不能吃,各种动物最喜欢吃什么,都有所涉猎。”

反正“师傅”是万能的,有什么事用他来答疑就行了。

“原来如此。”尤夫人因怀她时夫妻俩同时做的那个神奇的梦,一直很相信尤袖所言,立马后怕起来,细细回忆,幸好尤初从小就不爱吃酒,除了糟货和中秋吃蟹时饮用一盅黄酒,过年都不喝的,应当无事。

这样想着,她暂时定下心神,却突然想到女儿出门前并不知道她姐姐递信之事,更不知自己做糟掌,那来厨房前要说的应该不是这件。

“确实是另一件。”尤袖道。

然后便把自己出门去三春晓是如何需要赊账,然后机缘巧合之下从笔墨丫鬟口中得知“黄小姐”的事情说了一遍。

尤夫人立时就皱了眉,“她说同咱家定了亲?”

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