水惜缘擦了擦泪水，伤心地道“小九妹妹，你不会想到的，那家店啊，就是我说的新开的那家店啊……”
小九渐渐想起水惜缘姐姐似乎有说过要去一家很有名的店吃点什么，莫非……“很贵吗？”
“不止贵啊，还很不好吃。不要说和你比了，简直就是后悔啊。”水惜缘姐姐真的像是水做的一样，泪就那么流了下来。
她的小钱钱，那是付出了多少血汗啊。真的出血了的那种啊。
“那我给你做点什么？”小九无奈地说道。能够抚平食物带来的悲伤的，也只有美食了吧。想了一下，“那是家什么店？”
“煲仔饭。”
哦，就是那个十张桌子的小店可以一周换二十个砂锅的煲仔饭啊。小九掰着手指，确认冰箱里的食材，骄傲地点了点头，“没问题，陆佳瑶姐姐买了一堆便宜的腊味，我这边还有一瓶好酱油，你就坐着等一会儿吧。”
然后就看到了水无痕期待的目光。嗯，很好，很好，不能忘了他呢。
撸起袖子就开始泡米，然后取出了四根腊肠和三个鸭脚包。所谓的鸭脚包，就是将鸭肠卷在鸭脚上，然后挂起来晾晒之后的腊味。属于没什么肉，味道也一般，晒了就是吃力不讨好的那一种，在吃得起鸭腿的年代，逐渐落寞。
腊味先下锅焯水，去一去表面的尘埃。然后蒸制，使其成熟并带走其中过于厚重的味道。不能煮，煮的话，腊味的味道味道会消融在水中，那就不好吃了。腊味什么的，只是蒸一蒸就很好吃了啊。
但这只是一个开始。
小九手中的刀划在鸭脚骨上，去掉鸭脚的骨头，再用鸭肠扎起来后切段……欸欸，如果晾晒腊制前的时候就去骨那就省力很多了。而腊肠则是切成片，薄了一些，因为鸭脚包切了之后体积不大，配合着来。
此时，米也已经浸了十几二十分钟，本来最好是要那么几个小时的，但想想受了打击的水惜缘姐姐，小九觉得这种差距影响不了最后成味的绝对差异。
手捧起一把米，在合十的掌中轻轻揉搓。这种洗米的方式起源于东方，但是之后被极东的寿司师傅使用得最多，是小九学做寿司的时候学会的。
做煲仔饭自然选择的是砂锅，砂锅之所以会裂开，就是因为其中有气泡，也正是这些气泡以一种特殊的加热方式，奠定了砂锅菜的味道。成也是他，败也是他。
锅中水要滚，然后下米。水的份量……就是手掌放在米上，水刚刚没过手背，就差不多了。当然，滚烫的水就只能目测了。
盖上盖子，煮到米饭表面没有水，大概十分钟不到就好。放入蒸过切好的腊味，盖盖后，锅边淋入一圈油。这个是最后饭会有一层锅巴的关键。焦焦的锅巴，是煲仔饭的灵魂。
十分钟。
米饭已经将水分完全吸收，饱满涨开，也深深蕴入了腊味的种种滋味。但是这还不够！只是腊味，味道就太单一了，也太过有腊味的沉重。
所以，淋入些许酱油，撒一把葱花。盖上盖子，再闷那么几分钟。
这点时间，其实端出去，打开盖子，是正好的。
……
水惜缘看着小九妹妹笑着揭开砂锅的盖子，那一瞬间，米饭的微甜就卷着腊味的香扑面而来。甚至听到了水无痕“哦～～”的低吟。
腊肠的味道是知道的，所以水惜缘夹了一根鸭肠，放到了嘴里，慢慢咀嚼。没有那种不好的鸭肠的苦味，只有一股太阳的香气。长久的晒制，失去了水分，其中的鲜味物质已经收束得无法再收缩，完全聚拢在一起。
此时，是如此强烈的味道。但是米饭的微甜和酱油的鲜略微压了一下，却将其透露得更加美好。
鸭肠原本看上去很硬，但是经过了各种蒸制，变得柔软，但是却又有没有腊制的鸭肠所没有的坚韧。咀嚼这样子的鸭肠，不仅味道很好，慢慢嚼着，让里面的鲜味溢出，这件事本身就非常快乐，让人心情逐渐变好。
扒一口米饭。米饭并不仅仅只是甘甜，还有一股咸鲜，是属于腊味的香。腊肠的沉淀后的肉味，那个鸭肠卷在鸭脚上之后的，禽类的香，有点油润，又有深邃的香晕。
满足地长舒一口气的水惜缘就看到，那边的水无痕已经将整锅米饭拌在了一起，有些焦，但是是漂亮褐金色的锅巴混着米饭吞咽下去……
看上去好美味的样子。
水惜缘将筷子刺进米饭与砂锅的接缝，将一块锅巴翻起，拌入米饭之中。锅巴，米饭，一块鸭脚肉，轻轻挑在筷子尖上，喂进了嘴里。
锅巴，有些硬，而米饭是软的。但是锅巴的香却是白米饭所没有的，一点淡淡的油润，一抹微微的酱香。
没有油炸锅巴那么腻，比起饭糍锅巴要更多些许酱油的香甜，还可以品尝到腊味浓缩之后的特殊香气……慢慢咀嚼，其中的那一块鸭脚肉的柔软以及其中深深蕴藏的味道更是与米饭、锅巴的香味融合，形成一种融洽的味道。
水惜缘姐姐一口一口没有停歇地吃着煲仔饭，突兀听到了开门的声音。她竟然一时产生了护食的想法。
然后就看到应该不会抢她吃的的玉绫主厨陆佳瑶走进了小厨房，她面色有些古怪，似乎是在担心什么。
“陆佳瑶姐姐，有什么事吗？”掰着手指算着自己似乎没有定什么食材的小九奇怪地问道。
陆佳瑶点了点头，“嗯，是很重要的事情。小九你知道梦之魔女吗？”
“那个，魔女中排前十的存在，还是很有名的。”小九记起了那位魔女是怎么样的恐怖，感觉到了某种危险。
“没错，就是那个会将人拖入迷醉的美梦，在睡梦中夺走生灵精气的可怕魔女。”陆佳瑶停顿了一下，“她来花街了，不知道是路过还是什么。”
“呜哇，那太可怕了吧。”水惜缘姐姐惊恐地说道。
陆佳瑶赞同道“没错，所以……如果小九你做了奇奇怪怪的梦，一定要赶快想办法醒来，然后告诉我们大家。”
“没问题。”小九拍着胸脯答应。
水惜缘看了看已经在咬筷子头，似乎还没有吃饱的水无痕，觉得自己也有必要好好告诫一下他。
啊啊，梦之魔女啊。希望这次的事件可以赶快结束吧。
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