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第86章 萝卜丝饼

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用手轻轻挤一下。挤得太重,这萝卜丝就跟棉花絮一样,没什么味道,口感还不好。挤得太轻,那么多水份,萝卜丝饼太软,没什么脆感。恰到好处,稍微把在手里,一点力,正好。

盐,胡椒粉调一下味,再加入泡好的去壳虾干,撒一把葱花抓匀,这就是萝卜丝饼的内馅了。

接下去,就直接炸吧。

炸萝卜丝饼的那个模具很漂亮呢,周围那一圈波浪形的纹样,让萝卜丝饼像一朵花一样漂亮。但是,没有的东西就是没有。

油热着,小九很快就找到了炒菜的勺子作为代替。这个勺子不是炒大锅菜的大勺,要小上一号,但做萝卜丝饼就正好了。

勺子放到油里面,温度与那一层油都会让脱模更加简单。到时候,只要“阔落”一倒,萝卜丝饼就从这个勺子模具里倒出来了。

勺子拿出来,倒掉那满满一勺油,只留里面一层,倒入一些面糊,塞入萝卜丝,再浇上一勺面糊,勺子轻轻晃悠一下,让面糊完全包裹住萝卜丝馅。

放进油锅里。

炸萝卜丝饼温度百六十度多,不会有那样子“呲啦”的一声,只有微微的,气泡破裂的“嗞”声,持续不断,连绵不绝,一个个细碎的气泡包裹着勺子里的萝卜丝饼,只为了使其进入一种更美妙、更完全的境地。

炸萝卜丝饼不需要看气泡,因为并不是气泡减少的那一刻,而是萝卜丝饼的表面,覆上一层金色的时候……

勺子倒转过来,轻轻在锅上一敲,更多的气泡翻滚起来,一个完整的萝卜丝饼就落在了油中,还需要一点时间。

静静等待,当萝卜丝饼的外壳金黄酥脆,就可以捞出来了。

细碎的颗粒拿小漏勺捞一下,不然焦了的面糊会让油变得污浊,炸出来的萝卜丝饼没有那种金黄色的璀璨光韵。

萝卜丝饼还是热的好吃,所以小九也就打算做个十几个,可惜只有一个勺子,只能慢慢来了。

萝卜丝饼炸到一半的时候,小厨房的门轰然开启,有着一种急切与迫切,还有一股强烈的气势……

嗯,看到来人,那种气势就一下子崩塌了。

是晏曲岚姐姐。

“晏姐姐今天……是去扫墓了吧。回来得挺快的啊。”因为没有让自己准备午饭,所以小九印象深刻。

“小九妹妹啊,你知道吗?妈妈她啊,竟然不允许我吃小点心啊。”

小九迟疑了一下,“会胖的,小点心确实该节制一些。”会来要小九补一份,还要蹭别的姐姐,甚至连手下的侍女、见习都不放过的姐姐只有晏曲岚姐姐一位了。

“然后啊,我期待着早餐,却被鹦秀直接拉去扫墓了啊。”

“难道不应该吗?为前人扫墓是一种孝顺哦。”

“所以我啊,超认真地拔了草,擦了墓碑,然后啊……祖宗们都说啊,哎呀呀,这个孩子真是太孝顺了,一定要拿小点心奖励她啊。”

……“呃……”因为虽然花街世界偏物质,但位处星界导致各种体系都可以在花街世界运转,所以小九也不知道晏曲岚姐姐到底是在编理由白飘还是……肯定是胡说八道的啊!

这个人啊,这个人啊……

“所以小九……”

“有萝卜丝饼,给你一个吧。”

“欸欸,只有一个吗?”

“啊,那就不给了。”

“啊啊啊啊,我错了我错了,请不要这个样子!”拖住小九的手,决不能让她做出那样子可怕的决定。

……片刻之后,晏曲岚接过放着萝卜丝饼的小碟子,拿筷子夹起来,那么漂亮的金黄色泽,嘴里已经很自然的泌出了津液。喂到嘴边。

一缕油的气息飘溢着钻入鼻腔,触动内里的细胞,传递着“香”的信息。一口咬下。外壳的脆与那面糊油炸过的香气一时辨不清楚,同时触动牙齿与可爱灵巧的舌头。

内里是柔软的,像是一团融化的芝士,却没有那种粘腻感,而是清爽的、根根分明的萝卜丝,但是他们纠缠在一起,软得像是一个整体。

微微的萝卜味道,并不辛辣,而是萝卜的清甜,隐隐间,却又有一缕鲜,属于……虾,这是虾。晏曲岚咬到了一个硬硬的东西,慢慢溢漫的,是虾的鲜。

再咬一口,这一次,面糊的酥脆少了,更多的,是萝卜丝馅的存在。没有了那种脆脆的外壳,更多了萝卜丝的软糯,像是糯团子做馅,却没有那种粘牙,而是慢慢弥散为萝卜微甜的清爽。

偶尔,表壳的细碎颗粒就像是一个个小小的惊喜,那种油的香味,面糊简单的味道,些微的颗粒感,混杂在萝卜丝馅中,有着格外的喜悦。

最后一口,像是开始,却又不同于开始,面糊的味道更重一些,萝卜丝馅的味道味道反而被压抑了,但是那种脆中有着柔软的感觉,却是一种别样的快乐。

啊啊,小九妹妹的萝卜丝饼,真是太棒了。

……

是夜。

晏曲岚姐姐梦中。

“啊啊啊啊,你这个不孝的女娃娃啊。祭扫倒是认真,但是啊,那么好的东西,那么好的食物!你竟然不供给我们,太过分了。什么,明年,开什么玩笑。明天,必须明天,啊啊啊,我已经等不及了啊,那究竟是什么样的味道呢?啊啊啊,晚上都睡不着了啊。”

睡不着的,似乎是晏曲岚姐姐吧……笑。

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