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第118章 炸野鸡卷

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就可以放冰箱里冷藏一会儿了。

这点时间,拿小一块的猪肉,这一块是猪颈肉,也只有猪的颈肉才有这么一大块舒服的份量。同样片出来。

有了之前的操作,而且瘦肉确实片起来轻松一些,两片薄得似乎拎在手里纤维就要断掉的猪肉就这样放到了碗里。

瘦肉要抓得狠一点,有点起胶,调料是一样的,这样子整道菜的味道才是均匀的。

但瘦肉不需要腌制太久,但要再多一个蛋清,这样子肉肉才会是嫩嫩的。外脆里嫩,如此口感,才是鸡卷的极致。

肥膘片取出来,将猪肉片铺在上面,像卷寿司卷一样卷起来,当然,这就不需要什么工具了。封口的地方可以抹一些鸡蛋黄。这样子不浪费嘛。

很紧实,就这样子看像一条面筋,但侧面的地方已经能够看到肥膘与猪肉的漩涡。

蒸二十分钟。

然后冷冻。这样子硬硬的鸡卷才更好切。其实直接切也是可以的,但形状绝没有冷冻后的漂亮。

将冻得硬硬的鸡卷切成象棋棋子的样子。

看表面,已经是一个卷了,有点像漩涡,吸住了人的视线。红色的猪肉与白净的肥膘,两种不同颜色的交杂有着独特的美感。

接下去,就是简单的一炸。

温度高一点,一百八一锅,一个个鸡卷在油中翻腾了一会儿,表面泛出了一层金黄。油炸物应该是食物当中最漂亮的了,那种金灿灿而带着光泽,有着别的菜所没有的神韵。而鸡卷上的深红色,则是这金黄色泽中的一卷点缀。

将鸡卷摆好。两头那个有点丑丑的鸡卷就……嗯,和绿萝小妹一人一个吧。

……

绿萝回到月奇麟姐姐会客的那间屋子的时候,两个人大眼瞪小眼,互不相让地看着对方。

月奇麟姐姐看到绿萝,微微松了一口气,“你既不是来见我的,那么尝过这道菜就离开了吧。”说话,轻轻嘟起了嘴。

心里虽然毫不在意那个男人,却就是用这种态度引起他的兴趣。毕竟他花了钱的,月奇麟得演好自己花魁姐姐的身份。

但乾尘的心中,只有那位食神弟子才是有趣的。花魁虽美,却很是无趣。他点了点头,“帮我倒酒吧。”

月奇麟心底毫无波动,如果是晏曲岚那个笨蛋,恐怕已经开始耍小性了。他压根不是将月奇麟姐姐当成了毫不重要的侍女,而根本就是一个会听他话的工具人。

倒了杯酒,月奇麟姐姐看向盘子里的野鸡卷。

一个个圆圆的棋子样的小块半倚靠着堆叠排开,像是山路上的阶梯,陡峭而危险。那小块上的漩涡状的花纹并非画上去的,而是自然成型,有着别样的美。

这是点心吗?用肉做成的蛋糕卷?

好奇怪,月奇麟看着那个男人并不注意她,也夹起一个,轻轻咬下。

呜~~入口,是浓郁的油脂香味,那种油炸物的清冽而芬芳,却不显得发腻,而是一种会让人心头一动的香滑。

而那肉卷是酥的。油炸过的脂肪与肉,最外面的一层,酥脆得甚至会掉渣,而里面……包覆在外面的,内里是油脂,只是一抿,就化成了一包油汤。

而被裹在里面的,是肉,肉竟然可以切得那么薄,但是每一次咀嚼,内里的肉汁却从细小的细胞中溢出来,种种鲜美的滋味落在了舌上。

油脂与肉汁,两种不同的流液裹住了那一块说不上肉块,说不上油渣的卷物,进了喉咙。

嘴巴里,是淡淡的油脂香。些许的津液泌了出来,一时竟然忘了那个男人,再一口咬下筷子夹着的卷物。

是咸咸的,不像蛋糕卷那样甜,也没有鸡蛋卷那样分明,油脂与肉片已经交结在了一起,不同的质感泾渭分明,却有着相似的味道。

是肉的味道。

却不像红烧肉。同样有肥有瘦,这卷物的肥瘦和红烧肉是不同的,炸过的肥肉有一种酥软的口感,不会融化,而是内里爆出一股油汁来。

而瘦肉。

外面脆了,里面还嫩着的猪肉,像是烤肉,像是炸里脊,却被那油脂所包裹,有了更繁复的味道。

这卷物更加紧实,猪油与瘦肉紧紧贴合在一起,没有红烧肉那样的存在感,却更加繁杂。即使是最好的红烧肉也不可能有那样子的分层,油脂与猪肉的分次到来,是牙齿的享受,而每一次鲜味,却是对舌头的折磨。

只想要更多。

明明没有什么特别的调料,感觉只用了些盐,但就是这样,这道菜的味道,才不会被多余的杂味所掩盖其美味。

将最后一口卷物吃下,月奇麟就看着面前已经空了的盘子,舔了舔油嗒嗒的嘴唇,在他的唇上,却没有油汁。

真是奇怪呢。

“好了,你也吃过了,可以走了吧。”月奇麟像是吃醋的小女生,气鼓鼓地说道。

乾尘则冷眼看了看她,“你这样子,根本不是真正的你。”

“在这里,哪个姑娘没有扮相呢?就算是那个小九妹妹,你不也只知道她是食神弟子吗?”月奇麟表情收敛了起来,无颜道。

“我知道她很多事。”乾尘无所谓地说道。

“那你也该知道,她不会喜欢你的。”

乾尘“呵”地笑了,“我只是想见见她,有的时候,见了面,就可以改变很多东西了。”

月奇麟姐姐感觉他说的似乎不是那件事,她叹了口气,“最近玉绫很忙,小九妹妹也没功夫应付你。”

“呵,我知道,只是一个跳梁小丑罢了。”

这种人,甚至不会在幻世掀起涟漪,最终记得他的,或许也只有幻世世界最高处的那个记录机关了吧。放在犄角旮旯里的聊聊几笔,仅此而已。

“站得太高,就看不到地上的尘埃了。”想起兔兔的冒险记,月奇麟就不由打了个冷颤,这个男人,果然是个坏人。

乾尘看着她,“不,看得见的,只是,没有时间去在乎了。”他那么认真,话语里,难得的有些许恐惧。

月奇麟觉得自己似乎还没有结束这件活计,就轻轻抱住了他,“那你就嗅嗅我身上的味道,那样,你就会记住我了。”

月奇麟姐姐的心底,依旧没有丝毫波澜。但是他的头发就撩在心口,有些痒。

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