花街隐厨—第179章—龙井茶酥
七月。早晨。
花楼玉绫。
一天的好心情，是从一杯好茶开始的。
小厨房的厨娘、食神弟子泡了茶，却不为了喝，而是放凉，然后放进了冰箱，冷一会儿。喝一口杯子里的热茶，开始做馅。
昨晚泡好的绿豆蒸熟，加入糖、还有绿茶粉，打成糊糊状。放进锅子里，类似炒红豆沙馅，要加油炒馅。绿豆，还加了绿茶，馅里若是用猪油则会显得太腻，所以用的是素油。
素油清净，味道还没那么重，配上今年的茶，这一绿豆馅的味道都要香上许多。
这本就是一道酥适甘香的茶点。新茶上市的时候真的舍不得做，这个时候，茶的价钱没那么厉害了，买一些茶叶，筛一些茶粉，正好做一道龙井茶酥。
馅炒到沙沙，水份不多，拿出来放凉。
这个时候，就做酥皮，面粉、猪油、绿茶粉，再倒入冰下来的龙井茶水，揉面，揉到面团光滑就好。
这一步总是那么舒服，不过做这种加了茶的点心，心就不由静了下来，早上的热浪似乎也没那么可怕了。若是做拉面，“哼嗞哼嗞”使力气，虽然烦躁的内心得到了发泄，却也会收获一身汗水。
小九不比花楼里的姐姐们，人是香的，汗是香的，连小扇子扇出来的风都是香的。小九，是个臭臭的女孩。
面团光得似乎可以溜冰，指尖滑过细腻的面团，盖上点什么，醒一会儿。
做油酥。
猪油直接加进面粉里，揉到面与猪油结合在一起。似是细沙，搓揉出去，便是一道像是酱汁画出去的盘景。
揉成团团。盖起来。醒一下。
这个时候，坐下来，喝一杯温茶，打开一下味蕾，吃个小点心。
悠闲的时光……
站起来，三种团团搓长条，切剂子，团团子。
酥皮擀开，包入油酥，再团成大团子。这就是最外面的一层酥脆的饼皮，但是要那样起酥化渣的口感，还要……
团子擀开，卷起来。一个面筋卷一样的饼皮，将两头折到中间，一压，擀开。这里面就会是一层一层的。但又没有千层酥那么夸张，带着些许酥饼的独特。
包入绿豆沙馅，包起来。
压一下，做成半圆形，如同茶山小小山包包。放到一边。
当所有的龙井茶酥胚子做好，就到了小九或者说所有小孩子最喜欢的一步，点红。一个印章戳在红胭脂水里面。当然，这是能吃的胭脂，欸……胭脂本来就能吃啊。
胭脂鹅脯。好东西。
盖上小九的印章，一个漂亮的“九”字连环。大写玖，小写九，数字9，嗯嗯，这个设计还真是……该换了，三个九那不就成二十七了吗？难道以后小九介绍自己，我，小二十七。
搞得好像谁家第二十七房小妾似的。
连这个喜欢的事情都不开心了。好好，想想酥饼，想想酥饼……啊，章盖歪了。
小九咳嗽着，感觉自己是不是太谨慎了一些，将饼胚子放进烤箱。三十分钟。让滚烫的烤箱来改变那酥皮的本质，催化出酥脆可口的外皮吧。
“小九妹妹，早。”
小九正在烤箱前跳开心的舞蹈的时候，刚刚醒来的花魁、晏曲岚姐姐推开了门。虽然打扮过了，但她还是睡眼惺忪的样子。
毕竟，今天是她参加表演，确立自己花魁地位的日子。
“晏曲岚姐姐，你没问题吧。”小九颤颤巍巍地问道。为什么其她的姐姐小九一点都不担心，就算是每天都在玩小九都很“安啦安啦，不妨事，不妨事～～”这样冷静。为什么唯独晏曲岚姐姐……
“今天是，什么日子来着？”晏曲岚姐姐挠了挠头，羞涩地笑道。
感觉这种时候就应该让双马尾一抖一抖地竖起来，但习惯随便插根簪子盘头发的小九只能叹了口气，“姐姐，你今天有表演欸。”
晏曲岚露出阴谋得逞的笑容，“我怎么会不记得呢？放心好了，我的技术，小九妹妹你绝对可以相信的。”然后坏坏笑道，“小九妹妹～～～你知道我今天要跟人家比斗什么吗？”
小九感觉到了某个话题的可能，缩了缩身子，“比什么？”
确实，晏曲岚姐姐一直神神秘秘的。
“当然是，那件事咯。”晏曲岚带着星界少女特有的坏笑，“库库库”地说道。
但小九只是眯起了眼睛，“晏曲岚姐姐，请不要开玩笑。”
晏曲岚嘟起嘴巴，“小九妹妹你越来越无聊了呢～～～以前那个天真纯洁，只是男孩子女孩子拉个小手都会脸红的你去了哪里？”
“就在这里哦。只是……对于那种话题，要一脸正经地回绝。”小九摆了个叉，想着姐姐们的教导，伸手拉开烤箱的门……好烫好烫～～～手套手套～～～
看着小九妹妹慌乱的样子，晏曲岚呵呵地将肘支在桌上，捧着可爱的脸蛋儿，“小九妹妹，我能尝一个吗？”
那股绿茶的香味，实在是……呀啊啊～～～不行了啦～～～
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