厨房里。
秦淮茹正在烧着大铁锅，不时往里面添着柴火，火舌微微往外冒着，锅里已经冒出了水汽。
“怎么不用煤球烧啊？”
看到自家媳妇往灶里添加柴火，那火光照亮了她的脸庞，红白相间美艳动人。
“今天忘了换煤球了，就直接烧柴火了，而且用柴火做出的饭好吃。”
秦淮茹解释道。
等到锅里冒出的水蒸气更多了，便停止了烧火，稍微过了一会儿掀开锅盖。
汹涌出来的水蒸气让整个厨房顿时陷入了一片水雾中。
秦淮茹拿着搪瓷缸，将篦子上热好的馒头放在里面，然后开始凉拌菜。
见自家男人现在身后，便开始指派任务。
“你先把饭盛出来吧，今天外面凉快，咱们在院子里吃饭！”
李平安应了一声，开始忙活。
“你俩别玩了，过来吃饭了！”
秦淮茹声音温和的道，屋里的姐弟俩应了一声，先后便跑了出来。
晚饭很简单，馒头是昨天蒸的，小米稀饭煮的米油都出来了，再加上凉拌的黄瓜和自制的咸菜，简单的饭菜让李平安感觉一股浓浓生活的气息在荡漾。
吃过晚饭，李平安在院子里铺了席子乘凉。
经过一场雨的洗礼，原本燥热的空气带着一丝凉意，今晚绝对能睡个好觉。
李平安注意到家里的小狗嘴里叼了个东西跑过来，掰开嘴才发现是一只知了猴。
“媳妇儿，咱们去摸知了猴吧！”
这个季节正是知了猴出来的时间，再加上刚下完雨，今晚绝对会有不小的收获。
李平安拿上手电筒，又找了个废旧的搪瓷缸，准备开始领着一家人开启摸知了猴大业。
可是事情没他想象的那么容易，在后院划拉了将近半个小时，才摸了三只知了猴，一人一个都不够分的。
“媳妇儿，咱们院里没树，咱们去外面摸吧？”
李平安决定不能坐以待毙，另寻其他办法。
知了猴这玩意靠吸食树根的汁液生存，四合院里不长大树，自然没多少知了猴。
“我跟孩子就不去了，天黑又刚下完雨，你注意点安全！”
“成！”
李平安拿上工具，就要出发。
何雨柱闲着没事找了过来，看到他这身装扮，哪还不明白，直接开口道：
“李哥，你这是要去摸知了猴？”
“嗯，反正闲着没事，这刚下完雨知了猴肯定多……”
李平安话还没说完，就见对方跑回家，拿着手电筒过来，顺带着手上还多了根竹竿。
虽然这个时间天刚黑，可也有勤奋的知了猴早早爬到了树上。
两人自然引起街坊四邻的注意，很快队伍就壮大起来。
“咱们要不去玉河那边吧，那边树不少，我小时候每次都能弄不少。”
何雨柱摸着下巴，建议道。
临着南锣鼓巷两里地开外有个玉河故道，两边不少的杨树和柳树，每到夏天蝉鸣不断。
他和许大茂以前总爱在河里摸鱼找虾，那里有着许多童年记忆。
“会不会有点远？”
阎解成看着自己七八岁的弟弟阎解旷，这要是到时候这小子耍赖，他还得背着回来。
刘光天就没有这样的压力，他跟弟弟刘光福年纪相仿，十二三岁正是耍不够的年纪，恨不得再跑远点。
要是能出四九城，那第二天就不用上学了。
“没多远，走一会儿就到了。”
……
领着众人赶到地方，这才发现来的有些晚，附近一些人早已经摸起来了。
这玩意手快有，手慢无。
李平安等人赶紧忙了起来，拿着手电筒，一棵挨一棵地在树干上扫。
树干上那每一个小小的突起，都会给他们带来兴奋和喜悦。
等到月上柳梢头，众人也准备回去。
“李哥，你收知了猴不收？”
刘光天灵光一闪，想到上次卖蜂蛹的经历，准备把这些知了猴换成钱，五分一毛也成。
这话一出，旁边的阎解成兄弟仨也来了兴趣。
“也行，就按一分钱俩怎么样？”
李平安也就图个新鲜，后世几十上百块钱一盘的金蝉，这个年代的人也就当个零嘴儿。
“我先数数看有多少个。”
不少人顿时心里乐开了花，知了猴没啥肉，本来就是捡来的，换成钱想买啥买啥。
……
回到家里，李平安把捉到的知了猴放进盐水罐子里准备腌一夜。
这个步骤不仅能够起到一定的消毒杀菌去腥作用，浸泡后的知了更容易入味。
等到明天放到油锅里煎一煎，煎到两面金黄时方才出锅。
撒上些佐料，外焦里嫩，酥脆可口，满口溢香，绝对是大自然赠与人类的一道美食！
而且知了猴还具有很高的营养价值，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
据医书记载，有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾等功效，是很好的绿色保健食品。
次日清晨，李平安早早起来。
清水淘洗两遍后，控水后开始制作美食。
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