两人都没意见，海伦逗旺财玩儿了。
“阿爸！你帮我烧火，再看我炒蛋炒饭呗！”高兴发现自从自己掌厨之后，父亲肉眼可见地变懒了。
嘴巴被养刁了，一个人的时候，菜都不烧了。
有时甚至饭都不烧了，这么下去可不行。
拿了6个鸡蛋，打散，加了一丢丢的细盐、味精、鸡精。
“用新鲜土鸡蛋，其实不加任何调料都可以的，加的话绝对不能加多！
“蛋炒饭的核心，其实是饭的湿度与鸡蛋的新鲜度！
为了保证每一滴蛋液都能包裹住每一粒米饭，因此用隔夜饭炒出来是最美味的！“
高兴先将隔夜饭按碎成一粒粒，然后将打好的蛋液倒入饭盆顺时针搅拌，直到每一粒米饭都裹上蛋液。
父亲问道：“炒的时候放多少盐？”
“不用放都行，用一点老抽调色，调完色后试一下咸度，补放一点点生抽调咸度。
您觉得麻烦的话，直接倒酱油就行了，先少倒一点，太淡就再倒一点点！“
今天炒的量有点大，不然放煤气灶上烧的快，但柴火灶烧出来的更香。
“阿爸！其实任何菜肴只要先掌握好咸度，做出来就能下口了。
其它的调味都是在这个基础上慢慢调整的，所以盐是百味之王!”
再等热锅的途中，高兴取了干紫菜、榨菜、虾皮、葱段，泡了紫菜汤。
等饭炒到一半，旺财就不跟海伦玩儿了，一人一狗屁颠颠跑后厨来了。
“好香啊！”海伦惊呼道。
出锅的蛋炒饭，软硬适度颗粒饱满的熟米，再裹上一层金黄色的蛋液，
既可以保证每天所需要的碳水和蛋白质的摄入，
又给人视觉、味觉、嗅觉上的震撼与享受！
可以给日常生活提升到另一个档次！
其实还有一种蛋清与蛋黄分开金镶银的做法更美观，不过没必要，都快饿扁了。
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